冰糖葫蘆分原味和花式兩種

冬季特有的山楂冰糖葫蘆

除了冰糖葫蘆，來香甘栗主要以各種炒栗子為主打

右方長形鋼盤內是糖霜山楂

來香甘栗一店在威海市統一路120號

威海冬季是水果旺季

被稱為山里紅的山楂因為酸酸甜甜

許多人都挺愛吃

當地的冰糖葫蘆也以山楂為主

小攤、小店都可以看到一串串紅艷艷的冰糖葫蘆

通常在攤子上賣的為了怕麻煩都沒去作去核動作

而店家販售的則事先有作去核程序

來香甘栗在冬季除了主打的炒栗子外

尚增加了山楂冰糖葫蘆和糖霜山楂兩類當季零食

開在環翠樓廣場南側的來香生意不錯

許多逛街的，下班經過的都會帶個幾串

也有些年輕人買個一串邊走邊吃

第一次到中和興南夜市

阿河肉粥的各種小菜都不錯

點了一份酥炸紅燒肉

阿河肉粥不在中和興南夜市內

而是開在夜市外頭興南路一段31號

晚上六點多開市一直營業到凌晨4點

是許多老客人晚餐、宵夜的最佳去處

朋友是阿河肉粥的老客人

介紹我們過來吃吃看

就找了一個黃道吉日晚上十一點過來吃宵夜

店面不大

生意很好

老板娘人很好字寫的又漂亮

對我們這種新來的生客一樣很客氣

讓我們感到怡然自得

點了香菇肉粥、海鮮炒飯、生魚片、炸三鮮

、酥炸紅燒肉

兩人吃的十分開心

偷瞄了一下其它桌

哇～麻婆豆腐、蘆筍炒蝦仁、鹹蛋苦瓜、蛤仔湯

白飯兩碗……食慾甚佳，嘻嘻～以上所有的菜

及白飯都是一位年輕人包辦滴……

這裡的營業時間很特別，自晚餐時段六點左右開始

一直營業到凌晨4點，有事才會公休。

＊阿河肉粥：（02）2942-6258

現煮曼巴咖啡與手指餅干

週三晚上六點多的小屋一景

今天有藍莓點心喔～

下午剛出爐的黑糖貝果

由工作室轉型為烘焙小屋的吉田坊在士林福林橋下

因為離我住的地方有一大段距離

所以當老板挺哥問我：住附近嗎？

我笑笑說：喔～很不附近喔！

因為時間勿勿

我喝了曼巴咖啡

丫頭給了我一份手指餅干

我帶了一點烘焙材料和餅干

就趕緊道別趕路去了～

到處都看得到獨輪車賣冬棗和山楂

超好吃的新鮮無花果

洋梨、青州桃、紅山楂和香瓜

大型柳條筐內裝滿了香甜好吃的無花果

路邊巷口都有賣水果的小販

威海的冬季

水果可是好吃又多樣

且多數是寶島看不到的水果

比方說

無花果、脆冬棗、青州桃、新鮮紅山楂

及洋梨等各色各樣的水果～

且無論大街小巷都有推著獨輪車的小販

也有直接把大型柳條筐排在路邊販賣的

當然去到大型超市也有許多排得高高的冬季水果

每次遇到獨輪車水果小販時

我都很好奇的湊上前去看看

他們都用古時侯的那種鐵秤來秤水果

很有趣～

這次去很大的樂趣就是拼命吃水果

志英姐和美琴買了冬季常看到的

冬棗、山楂、無花果讓我們吃到飽

冬棗脆甜、無花果香甜、山楂酸甜

反正都好吃極了～

回來之後一直很想念它們～

志英姐的手作新疆大盤雞配上二節子麵

新疆維族人很能吃辣，但志英姐怕我們吃不了那個辣只好減辣

又被稱為皮帶麵的二節子製作過程得經過醒麵程序

志英姐和女兒美琴正現作現煮二節子

外甥女美琴正在作二節子

志英姐用排骨來作新疆抓飯

剛起鍋的抓飯汁收得很乾，香味盡出

志英姐一家在新疆烏魯木齊市住了廿年

因此當地的特色麵、飯都會作

她提到

因為維吾爾人很能吃辣

牛羊肉又是主食

因此香料的運用很重要

她製作的新疆麵、飯

為了適應朋友的吃辣程度

及有些不吃牛羊肉的朋友

已作了不少的改良

比方說

減辣、改成豬肉或雞肉製作

湯頭部份由重辣鹹也變身為一般家常湯頭

這次她特地示範了二節子麵和大盤雞的作法

看了醒麵的過程

還真要有點耐性呢

醒好後的整麵也是功力和經驗

至於紅白蘿蔔、馬鈴薯、青椒是不可或缺的新疆菜食材

孜然、白椒粉、辣椒粉、八角、花椒粒等香料更是重要

而抓飯也很有特色

所有湯汁精華都收在飯裡

搭配雞肉、馬鈴薯、胡蘿蔔及調味料在內

讓人吃起來十分帶勁

對了～要加葡萄干也行～

大盤雞和二節子也是絕妙搭配

好吃又管飽

志英姐改良的大盤雞和椰棗樹小馬老板的大盤雞風味十分不同

但各有特色，都很好吃。

旅館落地窗前的山東威海旅遊海報

威海市統一路白天鵝賓館分部前的馬路一景

威百集團利百佳超市位於白天鵝賓館分部旁，早上七點就開始營業

志英姐姐家巷口的文化中路

金猴購物廣場三樓有家家悅大型連鎖超市

路旁植滿楊柳，大型公交車路線多、帶給民眾許多便利

購物廣場前有韓國小攤在作現場打糕

口味類似米麻糬的韓國打糕

買手作打榚是用秤重方式

位於山東半島東端的威海市三面環海

是一座美麗的海港城市

曾被譽為世界上最適合人類居住的城市之一。

近千里的海岸線讓它的著名風景點和青島相仿

多以沿海景點為主。

多年前去威海時曾去過威海公園等景點

這次時間很趕

多在志英姐姐家和居住的白天鵝賓館分館間來回

沒去任何景點

去了家家悅連鎖大型超市和賓館旁的利百佳小型超市

無論是大型、小型

當地超市的營業時間早上很早，七點就營業

晚上也很早，很早打烊，八點就打烊

且均設有中式麵點部

一大早

大廚房就升火

只見穿著白制服的麵食師傅們一起

在大型工作檯前打麵、揉麵、擀麵、整型

許多小米餑餑、大饅頭、紅糖火燒、花捲、包子一一上鍋蒸熟

連各式抓餅、蔥油餅都在準備之列

所以，許多當地老鄉都趕著來買回去當早點

通常他們的麵食大廚房一天出爐兩次

早上一次

傍晚五點多一次

老客人想吃熱騰騰的麵食點心

都會在出籠時間來購買～

離開青島那天晚餐在福臨門，這是福臨門門前的大馬路

晚餐菜單上的烤肉

榴槤酥和青島啤酒一起入境

麻辣排骨也是晚餐菜單上的一道菜

福臨門餐廳看起來很氣派

青島勿勿半日遊

晚餐在福臨門餐廳

試了幾口青島啤酒

清涼好喝

喝了嶗山綠茶

很清香

這兒的菜很有趣

連炒什錦蔬菜都放了花椒粒

＊＊＊＊＊

飯後勿勿趕路去威海

張師傅用極快的速度

走威青高速公路、青銀高速公路往威海開去

到了威海深夜十一點

約開了三個半小時。

五四廣場週邊均是現代化的高樓大廈

紅色五月的風雕塑是五四廣場的主標誌

沿著海邊大道一直可走向奧林匹克帆船中心

青島奧林匹克帆船中心已成為當地火紅景點之一

2008年第29屆奧運會帆船比賽就在此地舉行

奧帆中心可看到許多遊艇及船隻停泊

山東航空的廣告牌立在奧帆中心內一隅

當年參加奧運帆船賽的各國選手就是從這裡出海比賽

三面環海的青島其特色也顯現在許多當地著名的景點上～

這些景點大多依海而建

且沿著海岸線形成一系列的風景區

棧橋風景區如此

由棧橋一路沿著海岸線形成的音樂廣場、魯迅公園

乃至於五四廣場、奧林匹克帆船中心等景點也相同

因此

腳程好的人遊此最是如魚得水

總面積約十公頃的五四廣場因五四運動而得名

而紅色的主要雕塑─五月的風成為它主要的精神標誌

來自各地的遊客幾乎都會為它照上一張作為到此一遊的紀念。

＊＊＊＊＊青島奧林匹克帆船中心＊＊＊＊

沿著五四廣場一直往下走就是青島奧林匹克帆船中心，

這是2008年第29屆奧運會帆船比賽賽場

佔地45公頃的奧帆中心包括奧帆大劇場、奧帆博物館、心海廣場

及戶外場地等，而原本購票入場的奧帆中心自今年八月十日起

全面對外開放，免票入場（但免票範圍不包括奧帆博物館和奧帆大劇場）

位於浮山灣畔的奧帆中心原為北海船廠，後因建設奧帆中心

特地將船廠遷移，花費了鉅資、時間與人力。

椰棗樹開在中壢的愛國路

爽口好吃的老虎菜搭配烤肉或大盤雞十分對味

大盤雞在新疆烏魯木齊市十分有名

之所以會對新疆菜感興趣

是因為這次去威海市看多年不見的志英姐姐

她們一家從山東昌邑移至新疆省烏魯木齊市多年

直到退休才隨小女兒到咸海市定居

但手藝極佳的母女倆

對新疆家常小吃作的極為熟練

這次我去

早早就說好

那兒都不去就坐在她家專吃她作的新疆飯麵

而～第一天的中餐就是：大盤雞配皮帶麵（又稱二節子麵）

我吃得十分著迷

回台灣後就一直在找新疆小吃飯麵

結果發現

在中壢市愛國路的椰棗樹就是一家極為道地的新疆小吃館

老板兼主廚是來自新疆烏魯木齊市的小馬

由於只有凱蒂拔和我兩人

因此

小馬老板決定把四至五人份的大盤雞

給我們倆來份小份的兩人份

嘻～結果我們很沒用

還是沒吃完

但～口味好吃到不行

讓我們大開眼界

原來～由新疆大廚手中作出來的大盤雞是那麼的好吃啊～

搭配的二節子麵更是口感好、靭性佳

兩者相得益彰～

因為大盤雞加二節子麵十分紮實有料

我們不敢再點其它菜

只叫了一份老虎菜

也十分爽口對味～

後來量多沒吃完

兩人捨不得通通包回家當宵夜吃～

真希望小馬和小馬太太有一天會到台北來開店～

＊椰棗樹新疆風味小吃：（03）422-0223

   中壢市愛國路33號

  （每週五中午公休）

又稱為前海棧橋的青島棧橋於清光緒年間就有初始的樣貌

來自各地的遊客在棧橋海邊摸蛤蜊、撿貝殻

新建的高樓大廈就在棧橋風景區附近

典型的紅瓦白牆德式建築就在棧橋風景區旁

迴欄閣是傳統中式樓閣建築，就在棧橋入海遠端

想搭船出海玩玩的遊客可在此碼頭上船

遠眺長長的棧橋由岸邊直直延伸入海中

位於山東半島南端的青島市三面環海，

因此許多著名的風景區都和海息息相關

沿著長長的海岸線形成了一系列的觀光旅遊景點

棧橋風景區是許多青島人推薦外地人來此必遊的一個指標性景點

它原本是一座軍用人工碼頭

始於清光緒年間

後經德國租界時期的整修、改建

再經現在青島市相關單位的擴建

目前棧橋全長440公尺、寬8公尺

臨青島灣

隔海和對面的小青島相望不遠

被譽為青島十大風景區之首

往前行至青島灣北側可到達棧橋公園

真正走一趟棧橋

會發現因為面海近海

海風甚強

整座橋上擺滿了各式小攤販

加上遊客眾多

寬8公尺的橋面有種擁擠的感覺

聽說十一黃金周放大假時

橋面上根本是水洩不通

你不用自己走

會有人推著你走

因此

想好好拍照

真是難上加難

我在等人少時拍幾張

帶我們去的青島在地人笑著說

很難喔～