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想在這裡分享對威士忌的喜愛和知識.台灣是世界威士忌消費大國,台灣喝威士忌的人多,談威士忌的人少.飲酒應該是有文化,和生活相結合的. 有一點點理想,和一點點夢想.想藉由這裡,和你一起完成這夢想藍圖. 提醒大家-喝酒過量,有礙健康.醉不上道,未滿法定年齡請勿飲酒!

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Glenmorangie--凱爾特的萬花筒

2007/11/16 19:26

2007年年底,Glenmorangie做出在加入LVMH集團之後最大的變動,不是只有換個瓶身而已,不是只有宣傳活動更為時尚而已。這個過去在威士忌界享有"木桶陳年變化"第一專家的品牌,創造了wood finish的傳奇,也贏得了全世界最大時尚集團的關注。卻在今年,將過去創造榮耀的標籤,整個名字改去,不復見wood finish的字眼,連裡面所裝的威士忌,也都改頭換面,到底Glenmorangie想傳達甚麼樣的訊息呢?

在時尚集團的加持之下,行銷及包裝一定會更成熟更迷人。身為一個威士忌的愛好者,如何沉醉在美麗的表面之外,仍能滲透進這位美女的內心,啜飲其本質的甘露呢?

這次新出品的Glenmorangie單一麥芽威士忌的系列,很明顯的瓶身改變的很大,偏向法國干邑的瓶身設計,不知道是不是加入了法國時尚集團的原因,流線型的瓶身,宣告了它向時尚靠攏的樣貌。上個月在台灣的新品發表會,見到老朋友Bill Lumsden博士(酒廠的靈魂人物,首席大使,也是決定酒樣貌的決定性人物),並沒有因為他並不時髦的蘇格蘭腔調,因而被換掉,就鬆了一大口氣。格藍傑的基本精神以及蘇格蘭風味,因為他的存在,相信還是屹立不搖的。

Bill在這次新品的上市花了許多的心血,一個人在實驗室當中,努力的將格藍傑威士忌細緻而複雜的口感和香氣,用科學的方式一一分析出來,並用人類最原始的鼻子及舌頭,將科學化分析出來的結果,以人們能夠欣賞理解的方式描繪出來,把一個個複雜層次的香氣味覺,描繪成美麗的萬花筒。新品的格藍傑威士忌果真是花了更多的心思。不管是每一款酒的性格差異,或是一隻酒所能展現的層次感,都比之前的舊款酒更上層樓。那萬花筒抽象的美麗,也在Bill的努力之下,具象化的讓飲者更輕易的進入那繽紛多彩的世界。

實際上舊款格藍傑,與新款格藍傑,究竟有甚麼不同?為甚麼在全世界的市場上已經獲得了肯定後,還要想盡辦法更上層樓?

這是個返古的時代,Glenmorangie蒸餾廠為了不要忘記它歷史的印記,他們把原本矗立在格藍傑酒廠附近的凱爾特古遺跡,源自8世紀的卡德伯爾石Cadboll Stone,當時統治北蘇格蘭的先民皮克特人所雕刻的複雜而美麗的圖騰,當作他們的品牌標誌。並且所有一系列的新品,全以古語的方式命名。特別是全新改版的窖藏陳釀系列(Extra Matured Range)。

格蘭傑勒桑塔Glenmorangie Lasanta--在西班牙Oloroso雪莉酒桶中熟成的特別陳釀。勒桑塔在凱爾特語中的意思是溫暖與熱情,是一款含有濃郁的太妃糖、葡萄乾與核桃風味的威士忌。

格蘭傑昆塔盧本Glenmorangie Quinta Ruban--在來自昆塔(Quinta葡萄牙文代表酒莊)的特選波特桶內熟成的窖藏陳釀,在凱爾特語中意思為(紅寶石)的Ruban盧本,正是描繪此款單一麥芽威士忌的紅寶石色澤,以及混合勻稱的巧克力氣味及甜美的繁複濃郁風味。

格蘭傑納塔朵Glenmorangie Nectar D'Òr--在法國蘇玳酒桶中熟成的特別陳釀,其中最突出的香氣就是檸檬蛋糕和花蜜的香氣,在法文與凱爾特語中,「Òr」皆意為金色之意。

或許有人會懷疑新品發表如此大張旗鼓不過是換個名字而已,換湯不換藥,事實不然。

這一年許多家酒廠換了新包裝,也或多或少換了新的調配方式,不過喝了就知道,都很難對舊款的同級品項有所超越,甚至會讓消費者更想去收藏舊款那些即將消失的好味道。Glenmorangie的新品項似乎不太相同,Bill這麼多年的心血是有代價的,也值得掌聲鼓勵。

為甚麼新的格藍傑值得期待?理由為何?

Bill是眾人公認的橡木桶專家,過去Bill經年長時間研究,並探詢最適合來陳年威士忌的好木材,他發現了在美國密蘇里州那些春天的早材(或稱春材)及年終的晚材(或稱秋材),其木質多毛細孔,富有奶油,甜香草,綿細及糖漿口感的Artisan Cask是最完美的橡木桶,終於可以開花結果了。這種他研究的好木桶,所陳年出更細緻的好味道,正式以相當的比例加入新品項的陳年。

還有返古的作法,不是只有標誌的改變,新品項採用46%酒精濃度的裝瓶,這樣的酒精度是為了在裝瓶時採用無冷凝過濾(Non Chill-Filter),儘可能保有威士忌製作中最原始的風味,也讓威士忌味道更豐富,口感更飽和。

以前喝Glenmorangie的不同的wood finish,總是覺得部分酒款的特質難以分辨的太清楚,或是部分酒款的特色過份清楚的讓人突兀,這次不管是基本款的Original (原來的10yo),或是三種不同的Extra Matured Range ,還是新品的18yo,不只讓人耳目一新,而且每隻酒的特質展現都有自己十分清楚的特色,並有更好的平衡,讓人覺得Bill多年的付出,是有代價,且值得敬佩的。

可以試試看Glenmorangie為您準備的繽紛萬花筒吧!!

(飲酒過量,有礙健康,理性飲酒,喝酒勿開車,青少年及孕婦請勿飲酒)

http://www.whiskymaster.com.tw/diaryshow.asp?BlogID=370  也可以在這裡看到這篇文章..還有更多關於雪茄和紅酒的資料

 

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