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備水放入話梅煮開；梅子很鹹，加點冰糖與蜂蜜綜合調味一下( 口味依個人喜好調整)

小蕃茄放入滾水中稍煮一下，冷卻後去皮備用

將去皮後的小蕃茄放入調好的醬汁中充分拌勻，放置冰箱中冰鎮30鐘後即可享用

材料：小蕃茄、話梅、冰糖、蜂蜜

做法：

1. 備水放入話梅煮開；梅子很鹹，加點冰糖綜合調味一下( 口味依個人喜好調整)

2. 小蕃茄放入滾水中稍煮一下，冷卻後去皮備用

3. 將去皮後的小蕃茄放入調好的醬汁中充分拌勻，放置冰箱中冰鎮30鐘後即可享用

說明：

1.小蕃茄的皮較薄，煮的時間不宜過久以免過軟口感較差

2.浸漬的時間可隨意調整，定時翻滾一下小蕃茄，然後放入冰箱冰涼，約2~3小時後即可享用

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