維正的部落格

大年初一的下午，我在電視節目「食尚玩家」看到了真北平涮羊肉的介紹，以前也有聽一位計程車司機大力推薦過，而他的官方網站也很自豪的說：「我們保證使用全世界最高品質的肉品。」既然領了消費券，所以爸媽和我就決定去吃一次試試看。

 一開始我們試著打電話訂位。咦？怎麼電話都沒人接？好不容易終於有人接，也訂了位子。我們選擇的是四人份的套餐。到了餐廳，到處都掛了醒目的紅色大燈籠。四人份的餐點有包含各式各樣的肉和火鍋料，最特別的是羊肉燒餅，他的燒餅烤得真的很好吃，很鬆脆。吃完燒餅，發現芝麻掉了滿桌，呵，吃燒餅哪有不掉芝麻的嘛。

 另外一個特色就是沾醬。它的沾醬很講究喔，沙茶醬還分牛肉專用和羊肉專用的。在沾醬區有個牌子，上面有所謂的「老七樣」和「新七樣」，分別是七種醬料的組合。不過我的想法比較簡單，既然來了，就每一種都試試看吧。我發現他每一樣沾醬的湯匙大小都不盡相同，想必是已經幫我們考慮到了比例的問題，有的要多加點，有的要少加點，這樣組合起來才會好吃。我發現它其中有一種叫做「朝天椒」的佐料，有一種特有的麻味，是那種吃起來很舒服的麻。有一句話叫「如人飲水，冷暖自知」，我覺得吃東西也一樣，只有親自嚐過味道才能體會，以我有限的形容詞是很難形容出其中的精髓的。我看到還有人在醬料區拍照呢，說不定是和我一樣吃一吃然後回家寫部落格，不過我沒帶相機就是了。

 重點來了：涮羊肉！它的羊肉好漂亮啊，紅肉上有白色的油脂，像雪霜一樣的分佈，整齊的排列在盤子上。因為看過了食尚玩家的介紹，所以我知道「一涮滑、二涮溜、三涮燉。」涮個兩到三下就可以吃了。它的湯頭是用最純淨的水加入金華火腿，生鮮蔬果，老母雞燉１２小時煉製而成。香嫩的肉片配上每一種醬料，真是絕讚！邊吃邊喝它附送的冰酸梅汁，這味道真的是無可挑剔的好吃啊～～～結帳的時候人很多，電話也響個不停，可見生意有多好。在網路上搜尋「真北平涮羊肉」，你就可以找到很多人吃過之後寫的文章，幾乎每一人都給予很正面的評價喔。

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