巴黎 我們在! Paris, on y est!

說起可麗餅， 幾乎可以說是法國家家戶戶男女老少都會烹調的美味， 操作簡單， 製程快捷， 原料經濟， 口味多元， 品嚐的時間及人數都不受限制， 就連我們家也耳濡目染地學會這道美味。 ...《 詳全文 》

隨著法式料理的推廣普及， 高級法式料理早已不再是法國廚師所獨占的天下， 鍾情於烹調法國料理的外籍廚師當屬日本人為首， 巴黎美食界有兩位聲名遠播的日本籍師父Aoki， 法式糕點師父Sada ...《 詳全文 》

巴黎13區是法國知名的中國城區， 在全球各地所謂的中國城當然都是先以飲食珍脩為招牌賣點， 至於13區中國城的餐廳除了多數為中餐館外， 像是大家樂、利口福…等， 還有一部分是屬於柬、寮 ...《 詳全文 》

Carl Marletti這位在巴黎法式糕點業界響噹噹的人物， 一年多前終於圓了開店的夢想。 該店剛開幕沒多久， 因為一次偶然的機會到附近的希臘熟食店Mavrommatis(附設餐廳也是巴黎地區最佳的希 ...《 詳全文 》

淡菜搭配炸薯條在比利時是一道隨處可見相當普遍的菜餚。 1893年比利時人Léon Vanlancker在比京布魯塞爾開設了一間專營淡菜配薯條的小館Chez Léon， 由於口味多元特殊， 用料實在， 不僅很 ...《 詳全文 》

近幾年來， 巴黎中餐館的競爭可謂是進入戰國時代， 百家爭鳴的景象毫不亞於法國餐廳， 前仆後繼， 新舊交替， 算得上是可喜的現象。 中式料理與法式料理一樣都是聞名世界的美食， ...《 詳全文 》

成功烹調印尼菜的撇步就是辛香醬料的調製，那可說是成功一半的保證，也是該國菜系的主要特色。特調醬料的主角有薑、蒜、辣椒、紅蔥頭、番茄、檸檬、椰漿、花生醬、咖哩粉等。該國多項辛香原料 ...《 詳全文 》

八月底注意到一則小小的停刊啟事， 在法國發行二十七年而行銷全歐的華文報紙「歐洲日報」九月初吹熄燈號， 對外公佈的原因是因為新興媒體科技及網路媒體新聞的竄起普及， 以致報社主要 ...《 詳全文 》