聯合國際

材料

去皮去骨雞腿    12兩

筊白筍             300克

香菇                      4朵

紅辣椒                 1 根

蒜頭                     3瓣

調味料

蠔油                 2大匙

水                         1杯

米酒                  1茶匙

白胡椒粉少許

做法

1.雞肉去掉多餘油脂、切大丁；筊白筍去殼及老化部份、切滾刀塊；辣椒、蒜

   頭切片備用。

2.起鍋，開大火熱鍋後，雞肉入鍋，轉中小火，煎至表面金黃，轉大火，放入

   香菇、蠔油拌勻，再加水1杯，煮到水滾開，再將筊白筍、辣椒、蒜頭入鍋，

   蓋上鍋蓋，轉中小火燒煮5分鐘。

3.掀開鍋蓋，將所有食材拌勻，轉大火，將醬汁略收乾，加入米酒及白胡椒粉

   翻炒均勻即完成。

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