四年來，有很多朋友留言或來電希望我到各地去開課，

其實，我應邀到金門澎湖台北台南各地開過課。每次課程

主題和內容都有所不同，但是時間問題很多人無法前往上課

或滿足各位需求。最近計畫在台東開三天兩夜(非週休日班)

與兩天一夜(週休日班)的密集班（分入門、晉階、高階、創業班），另外每次課程會安排一段時間讓各位學員就個人問題

提問。由於每個人情況與需求不同，現在徵求各位有意上課

的朋友來留言簿留言，敘述你希望學習的課程方向，筆者會將各位意見綜合開設新課程(有些課程已經公告在民宿課即預告

中課程表也可以參考)。

密集班採電話報名滿六人以上及開班，額滿十二人為止。

 2009台東-南島社區大學-春季班民宿課程

「民宿空間改造的創意方法」

課程理念：不論是舊屋或新屋，任何房屋想要經營民宿，必須具備「民宿主題」與「民宿創意」，這些都需要透過「空間改造」來呈現。本課程以「民宿改造個案」為例，講解「民宿市場定位」、「民宿空間創意」、「空間規劃與施工」，「民宿主題發展趨勢」等民宿競爭策略，同時以個案的空間改造意來探討「創意方法」。

Chap 1  課程大綱與授課方法 DIY研究作業規定

Chap 2  民宿房屋改造前的成本評估與規劃

Chap 3  市場定位、經營策略與空間規劃設計

Chap 4  室內外水電管線與空間動線配置

Chap 5  民宿空間的創意設計(PASA廚房庭園的空間設計)  

Chap 6  民宿空間的佈置擺設創意

Chap 7  民宿DIY的改造與施工方法

Chap 8  學員報告：民宿DIY創意個案

Chap 9  民宿創意空間觀摩課程（室外課）

Chap 10 民宿創意空間觀摩課程（室外課）

Chap 11 民宿創意空間觀摩課程（室外課）

Chap 12 民宿創意空間觀摩課程（室外課）

■  教室上課時間每週二晚上，實習課會依狀況彈性調整。

南島社大：089=239688洽詢，

附註：本學期有四堂民宿改造個案觀摩，將集中在一天半的課程中，該觀摩

涵蓋一晚住宿與觀摩講師費等（另外收費），學員可以自由參加，參加觀摩課程者必須繳費。

■  另外開設【空間改造觀摩課開密集班】放給外地學員單獨報名，

課程時間兩天一夜(週休日班)，或三天兩夜(非週休日班)，

請先預約報名洽詢登記再決定時間，

密集班課程近期公布，聯絡電話：0933-692445  江冠明

■  這次課程會以PASA農舍改造為案例，如何以DIY方法加創意，以100萬改造三間房間和庭園空間。在改造PASA農舍之前，已經改造過兩棟農舍，每棟農舍平均五年花50萬(自己住)。運用適當的創意和DIY可以省下50%的工程費用，問題是你如何具備DIY與創意的思考能力？本次課程會安排全台數個經典案例來說明。

講師資歷：從事民宿研究六年、民宿專欄作家、開闢「民宿學苑」部落格，擔任東吳、金門、東華多所大專院校專題講座，發表多篇民宿論文研究報告。目前經營「PASA農舍」「PASA廚房」與「PASA海岸」等民宿空間，請參考Yahoo部落格「民宿學苑」「PASA廚房」。

2008金門技術學院-

           民宿學講座

（1）民宿行銷策略

（2）民宿行銷實務

2008/12/11 pm:13:00-1700

洽詢電話：082-313515

金門技術學院 觀光管理系

                                                      作者：江冠明

提出「民宿行銷」必須先瞭解「民宿市場」與「民宿產品」，才能決定「民宿行銷策略」。瞭解民宿市場必須瞭解民宿市場趨勢，還有民宿類型的發展脈絡之後，再運用「差異化」策略來塑造「民宿主題」，創造旅遊流行話題。行銷如同電視廣告捕捉「創意印象」來吸引注意力，像最近泡麵話題「 張 君雅小妹妹魚板泡麵」，從第一 支張 君雅泡麵，用村落廣播「 張 君雅回家吃泡麵，你的阿嬤已經泡麵泡好在等你回家，…」（廣告詞記憶不清可能有筆誤），廣告主題是一個胖胖小女生跑過村落回家吃泡麵。這支廣告利用台灣鄉村聚落的意象，加上有趣的「回家吃泡麵」來當主題，沒有強調泡麵內容（一般泡麵廣告都強調泡麵內容與湯頭滋味等等），讓客群留下深刻印象。

第二支廣告場景改成學校教室上課， 張 君雅缺席，老師問同學們她到哪裡去了？兩個憨厚胖胖小男生，開玩笑敘述 張 君雅「頭受傷？臉腫了？」，再引出把頭放在泡麵裡，老師以誇張幽默的表情追問到底怎麼了，最後帶出「魚板泡麵」主題。雖然泡麵的畫面只有短短幾秒鐘，但是前面的幽默誇張對話讓人留下「強烈的印象」，會想要去嘗試「魚板泡麵」的滋味。近五年來電視廣告的行銷手法越來越多元化主題化，採取「創意主題」來製造話題。近年幽默手法廣告盛行，如高中生大碗泡麵，跳樓自殺的可樂果廣告，半夜吃泡麵香味讓人睡不著，等等。名人代言的廣告越來越少，名人廣告通常會以價格昂貴的產品如汽車等等，但是泡麵廣告、小點心廣告卻走幽默小品路線，名人廣告以塑造權威名牌形象來建立行銷主題，幽默廣告塑造趣味好玩吸引人想要嘗試。

觀察2003年以來，台灣民宿行銷，像清境強調歐洲風的旅遊主題，加上綿羊秀聖誕節等等異國旅遊主題。宜蘭民宿強調田園鄉村主題，墾丁則以南洋異國的休閒風為主題，早期鄉村民宿協會則強調「綠色休閒度假」，生態農場強調田園DIY育樂等等不同主題。花蓮民宿強調「海洋」「後山樂園」，九份民宿強調礦山小鎮，澎湖強調夏日水上娛樂活動或離島度假之旅主題，埔里桃米生態村強調生態旅遊主題「青蛙」，每個民宿市場區塊的主題不同，加上民宿主人的策略不同又發展不同類型的民宿。

像金門古厝民宿，訴求是「閩南傳統文化古厝」的氛圍，不過，多年來金門古厝之旅尚未建立「獨特風格的旅遊主題」，雖然政府每年撥經費大力行銷，但是缺乏永續發展的計畫。金門國家公園近年重點在野鳥保育，因此推出「賞鳥主題活動」，還有縣政府多年行銷的「戰地觀光主題」，不過戰地堡壘缺乏創意主題的宣傳，變成是逛堡壘走地道的散步之旅。桃米生態村在導覽解說投入大量人力與人才培育，可以將一個沼澤荒地變成遊客駐足停留觀賞的景點，讓旅遊者停留一個小時，加上旅遊動線的鋪陳可以拉長成數小時的活動。金門目前旅遊宣傳上缺乏整體行銷，針對不同季節氣候規劃出不同旅遊主題與動線，因此金門旅遊主題沒辦法創造「風格化主題」。金門旅遊資源非常豐富，如何運用如何行銷需要整體規劃，加上五年十年永續經營來長期推廣。

譬如秋冬季節的賞鳥主題（三天兩夜大小金門賞鳥之旅，賞鳥鐵馬之旅，設置可收納隱密帳棚式的賞鳥設施，賞鳥攝影展或競賽等等），春秋季節的古厝之旅（將古厝系統化成一條條不同類型的旅遊動線，可分洋樓之旅、古厝之旅、閩南古厝美食之旅、精緻古厝之旅、李乾朗文化古厝深度旅遊）。戰地之旅缺乏創意行銷主題，如果能將當年的大砲軍車戰車槍械軍服裝備等等安置在碉堡戰地之中，加上當年的紀錄片重新拷貝或加上動畫效果，作為創意主題展（或將八二三砲戰以電影城方式佈置，讓旅者感受槍林彈雨的戰場壓迫感）或者舉辦戰地活動主題（如舉辦戰鬥營的野行軍自我挑戰營、結合健身體力的減肥行軍營、如救國團那樣風景健行隊、或者利用陣地舉辦班對抗連對抗的BB彈對抗賽）。倘若運用金門陣地舉辦世界級BB彈競賽加上運動電視頻道轉播，這也是創造新觀光主題的方式（需要設置觀光區與戰區，讓旅者可參觀的至高點，或安裝遙控攝影拍攝現場並現場直播，另外規劃戰場空間讓競賽者可以對抗。）

金門地理環境資源非常豐富，只是缺乏創意主題行銷，如果能夠整體規劃與善用「古厝」、「戰地堡壘」，結合田園鄉村風光等等，金門是具有獨特的觀光魅力。近年新興的鐵馬運動，東海岸每天都有人騎車運動，有包遊覽車貨車的鐵馬風景團，也三五好友遠征團，也有社團行的鐵馬旅遊團，個人環島鐵馬挑戰。其實大小金門有各種戰備跑道或村道，這些道路沒有多少車輛行駛，只要稍做整理與路線等級分類，搭配道路指標系統，整合村落地方麵店或小吃攤、和民宿，其實金門鐵馬旅遊是頗具有潛力的新旅遊市場。金門鐵馬優勢在很多村落與戰備小道，車輛少風景美空氣好，每一段路都有吸引人的田園景觀，不論是慢行或疾駛，加上不同坡度彎路變化，金門騎腳踏車比台灣西部任何縣市的路線都安全舒適具有休閒運動價值，沒有車輛往來的噪音與空氣污染。金門縣政府或觀光單位，可以結合吉安特或車商，在金門設置租車與修理站等等，搭配空運貨運讓鐵馬客的愛車安全無慮到達金門，金門只要加上導覽解說人才培育與路標圖示、網路地圖與旅遊資訊體系，其實，金門非常具有潛力。

倘若金門一些好的會館、舊小學、洋樓村或古厝村，能夠找專業規劃（如阿曼等級國際顧問團隊、嚴長壽旅遊專業者、美食家、旅遊家、休閒生活玩家），重新賦予新的風貌（保留舊建築樣貌賦予新設計，像新加坡的老街新潮旅館那樣的創意。），超越目前一般民宿的設計隔間與經營觀念，結合專業服務人力資源與配套設施，提升住宿與休閒品質，以整棟高價出租，其實金門在文化觀光資源是頗有潛力。只是目前金門社會人士缺乏「創新市場」「創新主題」「創意經營」等等觀念。如果，金門古厝和整體環境能夠像涵碧樓那樣，重新改造賦予的新可能性，那麼金門田園風景、古厝洋樓、戰備跑道、戰地坑道是可以發展出「金門主題」的風格旅遊。

有關民宿行銷策略，不只是行銷，更重要是民宿產品本身的創新與競爭力，講究行銷必須更要求產品的品質與風格特色。附上筆者幾篇已演講過的參考文章：

「民宿創意的多元化時代挑戰」（2007/10）

「如何營造自己的民宿風格—民宿風格與品牌的定位策略 007/11）、

「民宿定位與規劃 —民宿專業化時代的考驗」（2006/11）

                               江冠明 寫於 2008/12/8 台東 郡界

            發表於金門技術學院 專題演講「民宿行銷策略」 2008/12/11

個人資料：

參考 YAHOO部落格「PASA廚房」

                           「民宿學苑」

九份民宿課

http://www.tvbs.com.tw/tvshow/new_taiwan/ShowContent1.asp?cde=20070506233138

            個人聯絡：E-mail winter48@ms15.hinet.net  

                                 0933-692445

民宿類型論與發展趨勢講座

地點：東吳大學城區國際會議廳5117教室

地址：台北市貴陽街一段56號

報名電話：02-23111531轉2331 賴主任

日期：2008/10/18  Am:0800-Pm1700

講者：江冠明

 東吳大學『讓你成為民宿通』講座大綱（宣傳用）

一，     台灣民宿發展趨勢與變遷（2000-2008）

二，     民宿類型論（民宿多元化類型演化）

三，     民宿市場區塊論（民宿市場變遷與競爭）

四，     主題民宿的創意時代（未來民宿趨勢分析）

Chap 2    民宿類型論

■ 2.0 台灣民宿類型概論

■ 2.1 鄉村民宿風潮的演進

■ 2.2 山居歲月民宿類型

■ 2.3 歐風民宿類型的演化

■ 2.4 濱海異國情調的崛起

■ 2.5 傳統文化老聚落民宿

■ 2.6 鄉村產業休閒民宿

■ 2.7 藝術人文空間民宿

■ 2.8 個性人文民宿的崛起

■ 2.9 結語：民宿類型趨勢論

■ 2.0 台灣民宿類型概論

2001年6月第一本民宿旅遊書「Hot！度假民宿」（劉曉薽著徐榮添攝影），傳聞該書再版29刷，引爆出版界大量出版民宿雜誌書籍，2002年進入「民宿資訊春秋戰國時代」。「Hot！度假民宿」是依縣市報導，當時該書並未對民宿分類。2002年12月「台灣民宿旅遊年鑑」（環輿出版）也未提出民宿分類，2003年出現「特色民宿」風潮，各旅遊雜誌才逐漸出現「山居歲月」「海景風情」「飲茶」「鄉土」「藝術」「知性」「原鄉」「鐵道」「異國情調」「個人特色」「歐風民宿」「復古懷舊」「田園鄉村」「咖啡民宿」「美味民宿」等等類型名稱。

2005年7月行遍天下出版「民宿大賞」系列書籍四大冊，回到依縣鄉鎮地區排列。「民宿類型」越來越難分類的主因，是民宿類型越來越複雜，不論從建築外觀到家具裝潢擺設，很多民宿難以劃分到「特定類型」。很多台灣別墅民宿建築外觀是西式，內部格局卻是中式，客廳中西式有圓餐桌又有西式沙發，早餐中西式混合，房間擺設每間又不同，這個問題讓編輯撰稿者不知如何定位，給予明確的分類。

從民宿發展史的脈絡來看（2000-2007），民宿建築與經營確實存在類型差異的現象，目前處於民宿類型發展階段，很難給以明確的民宿類型名稱，不過，再經過五年十年等到民宿類型發展成熟後（2009-2014），也許可以重新給予明確分類。以演化論的觀點來看，歐風民宿的發展，早期出現各種泛稱西式建築的歐風，接著出現融合輕剛構的日式歐風，到了2004年清境歐風出現後，許多早期歐風民宿主人發現難以相比，逐漸放棄歐風民宿的稱呼，改以其他的訴求來凸顯民宿特色，清境變成歐風民宿的代名詞。如同台灣茶館進化趨勢，從開喜烏龍茶引進日式冷茶觀念後，台灣傳統茶館面臨各種挑戰，飲茶文化出現急速進化現象，從傳統熱泡茶到各種冷飲泡沫紅茶綠茶、無糖茶到各種果汁茶、粉圓奶茶等，甚至各種冷茶連鎖店，飲茶革命似乎方興未艾。預測台灣民宿的發展，也將會出現革命性的進化趨勢，經營民宿必須瞭解「民宿類型的演化脈絡」，才能讓民宿主人在面對「多元化」「創新化」「新休閒」「精緻化」「專業化」的趨勢中，清楚掌握民宿的定位和策略，確立永續經營的營運方向，逐步建立獨特的民宿風格。

筆者根據田野實證調查研究，歸納出《台灣民宿類型概論》的理論架構：

（1）以質化研究觀察2003-2006年間民宿發展，採取民宿演化動態脈絡觀察法，從該類型系列的民宿族群的個案特性，篩選出蓋類型民宿發展結構的核心原型觀念。

（2）擷取區域類型民宿的共同特質，透過個案間的比較分析，篩選出具有主軸性發展潛力的「民宿主流趨勢」，因此，筆者提出之民宿類型論中帶有「民宿趨勢論」或「民宿演化論」的隱性結構。

（3）類型與類型間差異判準，以民宿經營核心理念優先，次之民宿建築、空間佈置作為類比條件。

（4）台灣民宿類型論是正在發展中的理論，類型變遷與類型進化、類型突變的變革基因，仍在影響台灣民宿的未來趨勢。

（5）民宿類型論，援用「河水流域分佈」概念，列出幾個主流河系的的民宿類型，將次要類型納入主流河系的支流，將一些目前還難以定位的類型暫且不論或擺在不同河系間。

目前歸納實證的民宿類型案例，提出2006年版「台灣民宿類型趨勢」：

■ 2.1 鄉村民宿風潮的演進

■ 2.2 山居歲月民宿類型

■ 2.3 歐風民宿類型的演化

■ 2.4 濱海異國情調的崛起

■ 2.5 傳統文化老聚落民宿

■ 2.6 鄉村產業休閒民宿

■ 2.7 藝術人文空間民宿

■ 2.8 個性人文民宿的起步

■ 2.1 鄉村民宿風潮的演進

2003年5月，台灣農業策略聯盟發展協會出版「綠色民宿」一書，羅列「大隘山莊」、「雲山水小築」「老農夫鄉村客棧」「福緣山莊」「栗田庄」「見晴花園山莊」「清境維也納小木屋」「老五休閒農場」「阿嬤ㄟㄉㄠ景觀民宿」「夢想之家」「鄉村故事旅棧」「玉蟾園」「逢春園渡假別墅」「北成庄有機體驗農場」「庄腳所在」「連記茗茶」「太平生態農場」「池畔驛站」「花欣蘭園」「古舍古鄉」「竹湖山居」「君達香草健康世界」共四十家民宿，搭配農業認同卡行銷推廣活動。從這些民宿名稱，涵蓋「山莊」、「茶莊」、「農場」「園」「渡假別墅」「生態農場」等等，反映鄉村民宿在「民宿類型」的多樣化。這些鄉村民宿從建築與經營型態分成下列屬性：（1）觀光果園民宿，（2）鄉村農舍民宿，（3）西式別墅民宿，（4）台灣建築民宿，（5）渡假村小木屋民宿，（6）生態農場民宿，（7）鄉村公寓民宿，（8）休閒莊園民宿，（9）景觀民宿，（10）原住民民宿等等。

2004年起，在這些鄉村民宿鄰近二十公里的範圍，陸續增加十家民宿以上，各縣市民宿總數從個位數跳到十位數，2005年激增到百位數，花蓮南投都逼近500家（2008年花蓮超過700多家），全省將近4000-5000家。許多新民宿主人決定向先驅者挑戰，逐漸強調「建築風貌」與「主題風格」，在民宿類型發展越來越多樣化，從上述的民宿類型中開始發展出其他主流類型民宿，隨著時間的推進，鄉村民宿也被重新歸類，如「歐風民宿類型演化」（逢春園）、「退隱山林民宿類型」（福緣山莊、老農夫）、「藝術人文空間民宿」（大隘山莊）等等，重新劃分在「鄉村民宿類型」之外。

「鄉村民宿」開始分歧演化出不同民宿類型，逐漸呈現不同「次類型的鄉村民宿」概念，同時，也出現許多「新類型的鄉村民宿」。這些民宿分佈在各地民宿區塊中，以現代別墅建築風格融入鄉村民宿中，有與當地自然環境生態容為一體。由於地理景觀與建築造型的變化，讓鄉村民宿的意象越來越豐富，下列類型個案都是傳達現代鄉村民宿的意象和內涵。

■ 現代農舍別墅風—宜蘭〈晨露庄〉〈逢春園〉是現代農村別墅風民宿的典範之一。宜蘭厝民宿類型是宜蘭鄉村民宿類型中的主流，各種款式的農舍別墅造型，可以「宜蘭民宿網」搜尋研究。

■ 鄉村庭園民宿風—水里的（老五民宿）仿唐式建築搭配小橋流水垂柳涼亭，創造唐詩意境的田園風格。

    ■ 現代別墅民宿—埔里桃米的〈石上清泉〉採用現代西式建築。

鄉村民宿類型近年的趨勢，是強調建築與環境的整體風景美感，逐漸擺脫過去灰色水泥盒農舍造型，鐵皮屋加蓋、添加小木屋、二樓加蓋等等雜亂景象，急就章的民宿經營策略，正慢慢被旅遊市場淘汰。鄉村民宿越來越講究庭園景觀、主人風格和悠閒氣氛，「想開民宿者」一旦企圖進入鄉村民宿區塊，應該好好上網看看新民宿圖片和經營的內容，好好評估後再決定下一步怎麼走。

■ 2.2 山居歲月民宿類型

在鄉村民宿發展趨勢中，有一股逆流趨勢，他們遠離熱門旅遊門區塊，前往偏遠地方開闢新天地，這是山居歲月型民宿。退隱山林的民宿主人比較喜歡安靜自在的生活方式，民宿經營的型態也比較適合「喜歡寧靜的遊客」。山居歲月類型分佈在桃園縣復興鄉、新竹五峰鄉、竹東鎮、苗栗南庄、東勢、埔里沿著台三線公路的山區鄉鎮中。桃竹苗山區的山景迂迴曲折多變，加上晨昏雲霧變化，適合休閒避靜。雖然台三線沿路有許多風景遊樂區，但是山居歲月民宿並不是依賴遊樂區的旅遊客源，竹苗一帶有些從休閒農場轉型的民宿，雖然花大錢設置SPA戲水區，發現住民宿與玩水遊戲客層沒有關連，甚至混淆民宿定位。

山居歲月民宿講究「山林悠閒的氣氛」，住宿的人是期盼那一種遠離塵囂的寧靜氛圍。山居歲月民宿座落在田園中或偏遠產業道路旁，最好離公路村落有一段距離，些許與世隔絕的氣氛，民宿就坐落在山林中，不論從裡往外從外往裡都能感受到「世外桃源」的氣息。至於「哪一種類型的世外桃源呢？」，那就要看民宿主人對「世外桃源」生活美學的詮釋與創意能力！山居歲月民宿逐漸進入創意與專業的世代，相對想在偏遠地區經營民宿也存在很多挑戰，經營成功的民宿主人都累積數年歲月時間的考驗，下列幾個不同屬性的個案。

■ 2.3 歐風民宿類型的演化

2003年北德農舍風〈長白山〉、東歐教堂風〈歐風小鎮〉出現後，刷新歐風建築典範地位。2004年是清境歐風民宿是革命的年代，也是台灣精緻旅遊的啟蒙時代，慢慢延伸出許多不同歐風面貌。瑞典人設計的〈瑞典假期〉、仿南法建築〈普羅旺斯〉、仿英國風的〈音樂城堡〉、台灣人設計〈歐香美邸〉等等創下新歐風浪潮，2005年仿北德都鐸農莊〈來福居〉相繼落成後，清境歐風已經成為台灣歐風建築的經典區塊，上述幾家民宿即使日本香港遊客，他們也會驚訝台灣民宿建築之精緻美麗，甚至與日本信州、北海道歐風不相上下。花蓮鄉村民宿協會總幹事〈夢田信箱〉主人說：「清境歐風建築已經成為一種風景，單單在清境遊走閒逛看看這些建築，就令人感受有如置身國外。」

台灣民宿類型從2003年到2006年進入〈民宿進化論〉時代，跨越單調貧乏的台灣農舍造型，轉向歐風民宿、巴里島風、地中海島嶼風到異國情調混雜風等等風潮。民宿主人發現旅遊者對視覺美感越來越重視，因此民宿建築風格與空間美感也越來越豐富，目前歐風民宿建築逐漸出現「日式歐風」、「英國風」、「南法風」、「北德風」、「南歐風」、「北歐風」，另外強調島嶼海岸熱帶風情系列有「巴里島風」、「希臘風」、「地中海風」、「墨西哥風」等等。

東吳大學講座大綱（2008/10/18）

一，        台灣民宿發展趨勢與變遷（2000-2008）

二，        民宿類型論（民宿多元化類型演化）

三，        民宿市場區塊論（民宿市場變遷與競爭）

四，        主題民宿的創意時代（未來民宿趨勢分析）

台灣民宿市場發展概況

& 民宿發展的未來趨勢

■ 前言—民宿觀念發展脈絡                        

1997年台灣民宿觀念開始萌芽，2000年間民宿的崛起在於擺脫旅館、度假村的制式服務和觀光商業化的環境氣氛，強調「鄉土式熱情溫馨」的情感交流，加上位於自然風景中，讓人有種回歸故鄉的親切感受。2002年前後農委會、文建會、各縣政府政府單位開始輔導民宿發展。2003年，一群少壯派民宿主人投入，營造歐風、異國風、休閒風的新民宿浪潮，提供「築夢」的情感交流。2004年民宿成為台灣休閒旅遊產業的寵兒，各縣市民宿數量從兩位數攀升到三位數。2005年民宿快速成長趨於飽和狀態，民宿網頁成為熱門行銷工具，民宿市場開始出現區塊化市場化的競爭，民宿主題開始出現多元化主題化的變化。

2006年開始出現個性化創意民宿，用自己的藝術美感和生活理念，營造獨特的庭園建築風格，提供「創意生活美學」的情感交流。2007年出現強調「悠閒自在」的民宿，營造庭園生活空間給旅遊者，強調「自由自在地分享鄉村田園生活」，但是主人悄悄隱藏在外。2008年都會地區開始出現「日租套房」（蘋果日報／2008/8/27 E1版），似乎是都市地區民宿版套房出租，近年來都市地區民宿業者由於數量倍增，導致民宿陷入殺價價格戰，相對另外一波精緻奢華型民宿也陸續出現，民宿市場出現M型落差的兩極化消費型態。

因應民宿多元化發展，建築類型當然各有特色，清境出現歐風、墾丁出現地中海風、峇里島風、宜蘭的農舍別墅風、九份的老厝創意改造風、金門的閩南文化古厝風……這些是多元化特色民宿新風潮。新民宿浪潮開始強調民宿空間設計創意、休閒美感佈置，或主題餐飲美食，民宿主人以各有所長獨領風騷，創造民宿熱話題，未來像這樣的「風格品牌」民宿將會逐漸抬頭。2008年起民宿競爭，將會邁向「民宿風格」與「民宿品牌」，換言之，民宿作為休閒旅遊產品，經過十年的市場考驗後，民宿將會在觀光旅館、汽車旅館、精品旅館、度假村、休閒農場、傳統山莊之外，開創另一個獨立的旅遊市場區塊，這時才是民宿的春秋戰國時代。

民宿是否有流行風呢？從地中海風民宿的風起雲湧，到岜里島風蓄勢待發，日式和風、綠建築、英式歐風、法式華麗歐風等等各顯風騷，民宿思潮如果像流行服飾充滿各種想像力，民宿主人該如何辨識流行的走向，自己又該如何抉擇呢？人家流行什麼？我就跟著改裝潢，這樣對嗎？跟流行是對，還是不對呢？倘若只是一窩蜂，一旦退流行那怎麼辦呢？近年來，四柱床公主房的布幔設計大流行，從清境到墾丁、花蓮都有類似的奢華美感房間，甚至相互抄襲而非常類似。但是究竟怎樣的民宿會讓人回味呢？同樣都會區的汽車旅館也興起奢華風，但是民宿與汽車旅館的奢華競賽差異在哪裡？墾丁牡丹灣Villa崛起，台灣民宿Villa風該如何應對呢？目前有一股DIY設計風，展現主人的個性化美感品味，吸引某些特定的客層，像墾丁「小徑」、花蓮「翔飛」、台東「海賊灣」、牡丹「哭泣湖畔」、九份「老舍」，這些民宿之會有特別的感覺，在於主人的創意DIY風格，讓民宿產生不同於設計師與工匠創造的複製美感，讓人特別有有感覺。（本段摘自角川文庫雜誌「就愛住民宿」2008/7/出版，本文修正2008/9/1）

■ 1  2003-2007民宿發展概況

民宿類型的多元化趨勢，出現在2003-2004年間，「TOGO」「HERE」「行遍天下」等等旅遊雜誌以「山居歲月」「島嶼風情」「異國情調」「田園風格」「原住民風」等等名詞來區隔不同民宿類型。2005年農委會出版「綠色民宿」書籍，宿」積極輔導農舍型民宿以「鄉村民宿」作為台灣休閒農業的新定位。台灣鄉村民宿協會理事長吳乾正在書中提出：「綠色民宿必須結合地方自然生態、產業及文化是以風土資源永續發展為主的鄉村渡假產業」。

■ 2003年前後，台灣民宿已經擺脫「鄉村農舍」鄉土意象，向來以「蓑衣、八仙桌、牛犁、車輪」裝飾，逐漸被其他異國文化飾品取代，民宿類型越來越多樣化。

■ 2004年清境歐風民宿崛起，成為台灣民宿建築的風潮核心。

■ 2005年巴里島風、地中海風建築與裝飾開始引領風騷，台灣民宿風格開始出現國際化的文化混雜現象。

■ 2006年室內設計流行混搭風及不同裝飾異國風格，以及現代新建築風如「設計師的家」「浮線」「星苑」這股流行風潮開始影響民宿。

■ 2007年個性化、藝術化的創意生活空間，主題式民宿興起，民宿主人個人創意風格…

■ 2  民宿多元化發展趨勢

觀察2003-2008年間民宿多元化發展趨勢，大概可區分下列幾個方向：

（1）民宿類型的創新發展：各種異國流行風潮中，越來越多建築師、設計師與主人DIY方式參與民宿建築設計，他們創造「極簡」、「情調」、「意念」、「個性」等等意象的民宿建築風格，預測一股在歐風建築之外的「新民宿建築作品風潮」蓄勢待發。目前，墾丁走南島風希臘風地中海風墨西哥風，清境走歐洲建築風與現代建築風，宜蘭走休閒農舍風。未來，新民宿浪潮將會出現一波「休閒生活風潮」，將由園藝家、生活家、美食家、藝術家、素人建築師等各界專業者，民宿新浪潮將結合專業與跨業高手精心規劃特色民宿。還有一股由創意青年主導的另類DIY個性風格民宿，以及融合衝浪泛舟、登山越野、野外求生、自行車等運動型新生態旅遊民宿。

（2）民宿經營理念的轉變：從「民宿旅遊夢想論」：「民宿主人天涯海角築夢去，旅遊者翻山越嶺尋夢走。」，未來民宿不在乎熱門旅遊區塊或熱門民宿類型中，將落在民宿主人築夢的理想，看主人如何發揮民宿特色、美感與創意，讓旅遊者來尋夢。遠在花蓮東海岸偏遠的磯岐《後湖水月》、石梯坪《沙漠風情》、竹東山區的《老農夫》以不同經營理念，創下四成以上住房率與連住數天的紀錄，雖然他們都在偏遠地區卻都營造出鮮明的主題風格，這就是主人築夢的魅力所致。當民宿風格屬性的定位越清楚時，自然會有一群特定的愛好者，他們經常會回流或介紹朋友來。年紀不到三十歲《後湖水月》小主人溫建文說：「民宿經營一年，若沒有三四成的回流客，那麼民宿主人就要自我檢討。」。許多成功民宿主人都發現，一旦旅遊旺季結束或遇到氣候等等因素，一間民宿是否經營下去，關鍵就在於「回流客」。回流客由於熟悉民宿的特性和風格，他們會帶領適合該民宿的朋友親人前來，一旦喜歡可能一住數天包下好幾間房間。

（3）民宿休閒化趨勢：近年來，台灣民宿遊觀念從「休閒農場動態活動型」轉向「渡假靜態休閒化生活」旅遊，新民宿趨勢逐漸走出「鄉下空閒的房間」的傳統格局，慢慢轉向「個性化」「品味化」的多樣化時代，如何建造新別墅農舍或改造舊水泥方塊農舍，或賦予老農舍新生命的空間文化美感，讓民宿休閒空間更有趣更耐人尋味，成為未來民宿的潮流之一。2005年根據筆者田野調查，南投縣「埔里」「水里」都以鄉村休閒為主，新建民宿朝向「田園休閒趣味化」如《老五民宿》。近兩年桃米里《綠屋》《三茅屋》《石上清泉》出現不趕行程，只是渡假純休閒的旅遊者。過去「鄉村民宿」強調導覽解說、行程安排等等活動型旅遊，逐漸被「休閒民宿」取代，很多民宿主人也逐漸放棄「帶活動導覽解說」，他們覺得民宿主人不適合擔任太多工作，應該專心把民宿照顧好，導覽解說給專業者來帶。

（4）民宿建築的創新化與混雜化趨勢：從建築類型分類來區隔民宿，似乎越來越困難，當設計裝飾出現混搭風後，打亂早期分類概念，新的民宿又不斷融合不同的文化，創造新民宿類型，台灣民宿進入文化類型混雜的時代。任何一間民宿都可能跨越好幾種類型，要以單一特色分類來歸類，似乎不是那麼容易。譬如宜蘭稻田中的農舍別墅，究竟要歸類在農舍民宿、田園民宿、歐風民宿呢？一棟歐式民宿建築有和式通舖、中式早餐，西式餐廳和臥房，庭園是中西混搭，該如何歸類呢？房間床頭加掛巴里島白紗帳，擺幾尊巴里島雕刻，算不算巴里島風呢？什麼叫日式歐風民宿呢？什麼是希臘風？什麼是歐風？刷白色牆壁弄幾個白色樓梯到屋頂，門窗桌椅刷成藍色，可以叫做地中海風呢？也許這些只是目前短暫的流行風潮，什麼樣的民宿才能永續經營，那就要看民宿主人對民宿空間營造的功力，而非陷入模仿抄襲的混雜中。

（5）民宿經營精緻化專業化趨勢：宜蘭、花蓮、墾丁與清境民宿熱潮，造成民宿商品化的現象，相對也帶動民宿經營專業化的要求。台灣近五年的發展，已經出現「民宿職業化」「專業化經營」的現象，這很像日本信州新歐風民宿房間數平均在八到十二間，容納人數約在20-30人，搭配三到五人的服務人力。日本鄉村歐風民宿近二十年來發展趨勢，逐漸採取專業經營方式，以精緻二餐一宿為主要訴求，男主人早在十年二十年前就開始規劃民宿生涯。他們去學習從事法式料理或懷石料理，等到技藝成熟後也儲備夠資金，帶著妻兒到鄉下購地建屋經營夢想的民宿。這種介於精緻旅店與鄉村小旅館的新民宿，很明顯是因應日本的社會需求產生，也成為台灣旅遊者的最愛。目前清境已經開始出現精緻化的民宿建築，雖然在餐飲尚未達到日本民宿的精緻水準，但是民宿的住宿餐飲品質正在快速提升。

（6）民宿風格的文化創意發展趨勢：目前，台灣出現更多日本歐洲各國所沒有的民宿類型，這是因應台灣社會與人文特色產生的現代需求，產生越來越多差異化的民宿特色風格，也是台灣民宿值得肯定的地方。在民宿主題風格上，根據不同地區環境與人文化條件產生不同類型的民宿特色，如果再加上主人的創意和獨特理念，就會出現更多種不同個性化的民宿類型。九份金瓜石地區的古厝民宿，在不同年輕主人的創意修建下，出現《小房子》《小魚》《119咖啡》《月河》《八番坑》《老舍》《溫沙堡》《岩屋》《A-HOME》《寬宿》《釘畫屋》《記憶九份》等等不同民宿。越來越多民宿主人以DIY或參與設計施工，創造不同民宿類型，墾丁希臘島嶼風情《小徑》是當時25歲的Kitty親自設計、花蓮鹽寮老屋舍改建獨樹一格的《越牆工園》、自己設計動工興建的《海巢》、十幾年來修修改改邊做邊想的《12號橋》。這股發展趨勢是否能夠呈為主流呢？還是次流呢？

■ 3  民宿發展競爭新趨勢

（1）   民宿市場的惡性競爭危機：2006年十月底走訪清境，估計民宿總房間已經高達1600間，獲悉正在興建中的民宿，將在年底前再增加200間，總數量已經逼近1800間。淡季十月底週二清晨沿著14號公路兩旁巡視清境民宿，許多民宿幾乎掛零（沒有車輛），連餐廳員工也不見了。清境許多民宿業者在週休日已經出現掛零現象，也有人將民宿交給東森電視台拍賣，對折殺價的惡性競爭已經引進旅行社的行銷模式。2007年暑假清境民宿住房率下降三成。

（2）   民宿新建築風格競爭趨勢：從墾丁滿州的「星苑」、船帆石的「小徑」、宜蘭五結「設計師的家」「浮線」、羅東「星空下」、花蓮「 金澤居 」「沙漠風情」「凱苑」等等民宿建築來看，反映「現代民宿新建築浪潮時代」的來臨。可預測「專業設計民宿新趨勢」，相對的意味著「土法煉鋼民宿時代」的結束。不懂「建築美感」與「民宿理念」的主人，應該盡量避免隨便蓋房屋或別墅，來經營民宿，很可能會犯下許多民宿先驅者共通的問題。回顧2003年風光一時的民宿，今天已經陸續被淘汰出局，甚至後來搶建搭順風車的民宿投資者，目前都面臨是否再投資改造的危機。

（3）   民宿空間創新理念的競爭：九份「溫沙堡」「老舍」最近推出新館，如「老舍二館」、與新改造民宿「A-HOME」、「月河二館」等等，陸續展現年輕人布置空間的創意。另外墾丁「橘月」推出「墨風」「綠光」，「牧場旅棧」推出「牛舍」，「大阪六」推出「懶人館」，具有創意的民宿主人不斷開發「民宿休閒空間創意」，這股新趨勢將成為民宿空間改造的主流。相對，這將鼓勵民宿主人認真學習「空間美感品味」，如何從中創造自己的風格。

（4）   民宿主人年輕化趨勢：越來越多三四十歲上下的年輕人投入民宿，這股年輕化民宿趨勢正在影響民宿的發展。另外民宿主人年近六七十者也逐漸必須交接給下一代，還有許多民宿主人逐漸退居幕後僅作必要接待，如果兒女不願意繼承，因此聘請「民宿管家」或「民宿總管」的需求在五至十年後會慢慢增加。可預測「民宿世代交替」的現象會逐漸出現，更重要年輕人的新休閒生活空間創意，可能會是具有創造潛力的新民宿趨勢活力。

（5）   偏遠的民宿新區塊崛起：從石梯坪「沙漠風情」、磯岐「後湖水月」來看，竹東「老農夫」等等，未來有一股「天涯海角型民宿」會在偏遠地區出現，這種避靜定點旅遊的休閒模式，可能產生一次住 三兩 天以上的續住休閒模式。如何產生「休閒三天的定點需求」，這是考驗民宿主人在民宿空間與庭園休閒、相關軟硬體的配套上去發揮。

（6）   主題式的新民宿類型趨勢：如何針對不同年齡興趣客層定位，擺脫過路型客層，創造獨特歸屬性的民宿客層，是未來主題式新民宿類型的趨勢。如何針對30-40科技新貴的休閒渡假模式，創造民宿空間？還是針對60-70歲銀髮貴族，規劃養生配套休閒旅遊？還是針對退休公務人員的休閒市場？面臨民宿市場多元化與主題化的客層定位趨勢，民宿主人如何設定自己想要的客層定位，是下一波民宿競爭趨勢之一。

（7）   舊民宿舊房屋民宿空間改造趨勢：許多民宿當初設定時，規劃「八人房」「六人房」「兩人房」，甚至還出現給外客使用的餐廳，經營一段時間後，發現不僅「房間定位」和「動線」都出現問題。例如家庭別墅經營民宿缺乏主客動線分離的考慮，最後只能做整棟出租；或者隨便買貨櫃屋來經營民宿，甚至蓋了一棟鄉村豪宅卻不適合經營民宿？或者鄉下有一棟房屋可以經營民宿，但是隔間與門窗卻需要大幅度修改等等？九份「老舍」「A-HOME」「月河」「八番坑」、墾丁「阿飛衝浪民宿」「大阪六」，花蓮「白色地中海」等等都經歷過舊房屋改造新民宿的經驗，如何改造空間創造新風格將會是民宿新趨勢之一。如何賦予舊建築新空間的生活感受，將會是下一波許多老民宿必須面臨的挑戰。當然，改與不改，還有怎麼改都是一連串必須重新思考「我要經營什麼類型民宿？我的客層對象是誰？我要用哪一種創意來吸引客人？」

部分摘錄自《開民宿—民宿春秋戰國時代的經營策略》第一章，

第2、3小節改寫於2008/8/31 ，台東都蘭五線

澎湖南海漫遊記—

    三天兩夜的離島另類旅遊

2004年應澎湖縣府旅遊局邀請，前往講授民宿學課程，隨興

走訪南海。當時行程匆匆跟著旅行團走南海一日遊，當我騎

著機車在島嶼閒逛時，發覺很多很美的地方來不及仔細品味

，拍個照片就匆匆離去。回程在船上聽到遊客抱怨，這麼熱

的天氣趕來趕去一點也不好玩，的確，望安七美兩島風景很

美，但是一天來回有點累，曬太陽的確不好玩。回到台灣發

覺許多風景，在腦海裡盤旋不去，卻又記不清楚那些場景的

感覺，心底留下悵然若失的情緒。

2008年8月25日再次應邀前往，參加由珊瑚礁旅行社安排三天

兩夜島嶼生態旅遊，前往頭巾嶼、與將軍望安兩島。在無人

島頭巾嶼上，資深導遊許秋珍如數家珍一一介紹，珊瑚、海

膽、小丑魚等等生物習性，幾個導遊各自帶著遊客介紹，遊

走聆聽他們的導覽解說，發覺他們受過嚴格生態保育觀念的

薰陶，講解中都會將保育知識融入活動中。從地質、海蝕洞

、水中的海膽、魚類生物都能講解出許多令人感動的故事，

也許旅遊充滿令人喜悅的力量，是用心去感受自然造化的美。

船在海上行進中，澎湖縣旅遊產業技術研發學會理事長陳中行

充滿熱情講解，他說天下雜誌訪問他：「旅遊是什麼？」，他

答覆：「旅遊是心靈的移動！」，他舉了很多旅遊者來南海旅

遊的感動故事。2006年4月他寫作搭配許秋珍的攝影，合作出版

一本書：「時間靜止的島嶼澎湖」，書的附標題「旅遊是美的

追求，需要挖掘感動的關係。」。走訪台灣旅遊產業十年來，

遇見無數的旅遊業人士，似乎不曾遇見如此談生命哲學的人。

在書中自序他提到「傳達旅遊的主角是『人』，而非事物……」

http://www.excitingpenghu.com.tw/Article/

每次到澎湖島嶼，心靈彷彿穿梭時空到達另外一個世界，雖然短

暫住過，但是卻沒有深刻的感受。這次從頭巾嶼開始，心靈似乎

受到一股熱情薰陶，陳中行、許秋珍，還有幾個年輕導遊，他們

身上醞釀著一股新生的活力。四年前幫東海岸風景管理處輔導民

宿發展，接著又推出「慢走漫遊」輔導水璉、港口、奇美、真

柄、都歷、東河六個社區的生態旅遊。當時向東管處提出的構想

是，不要把160公里的美麗東海岸當作是趕路的行程，也不要過時

的三仙台小野柳的風景區上廁所喝飲料的套裝行程，「慢」是一

種心情的移動，因為每個村落的小路都很美，為何不放慢腳步到村落附近走走逛逛呢？其實，澎湖島嶼很多地方很適合慢慢走漫

漫逛，為何要大熱天趕路呢？

26日清晨五點半起床，隨後出發到處逛，小小將軍島在黎明的微

曦光影中，岩石海浪慢慢甦醒，染上金黃、橘黃的不同色澤，當

光線不停的變化，綠草野花岩石海水的色澤不停變化。時間似乎

不是靜止，風景是生命流動的過程，繞著環島公路前進，突然望

見海上有個老人用單槳搖櫓前進，他站在船上收網，船在海上搖

晃旋轉，陽光在海面上反光折射，那樣的風景令我感動和沈思。

每個人有選擇生活的自由，旅遊也是一種生命自由的解放方式。

望安和將軍兩島個著小小海峽，海似乎分隔兩個人群的生命型

態，望安有機車出租、民宿山莊、大型遊艇停靠，還有六七輛旅

遊巴士，將軍卻是一個安靜的漁民島。曾經將軍島富裕過也居住

過上萬人，近年人口外移剩下九百多人，國中生只有二位數，高

中高職似乎是命運地要到馬公去升學，或者台灣去…。光靠捕魚

與漁業資源越來越匱乏的島嶼生活，年輕人似乎無法留下來生

活。陳中行聊天說：「這裡的生活條件很好，但是要在這裡生存

卻很難。」，聽完覺得情緒有些失落，淡淡憂傷似乎隨著藍色海

浪擺盪翻滾。也許人生的滋味，需要一些起伏的酸甜苦辣，經歷

後才能領悟滋味在心頭的餘韻。

也許望安島來過幾次，有些似曾相似的熟悉，不比將軍的感觸

強烈，經常在海岸公路上馳騁，東海岸公路跟南大武海岸有不

同的滋味。東海岸花蓮段鹽寮、磯崎、石梯坪到龍洞也各有不

同風情，台東段長濱、都歷到都蘭、杉原各有不同景色，南大

武跟蘇花又有不同氣勢之美。望安島的海岸一邊起伏婉約含蓄，

另一邊壯闊崎嶇之美；將軍島海岸曲折幾個轉彎處頗有個性獨

特之美，聯想起七美海岸似乎更風情萬種，有如熱情的巴西女

郎的舞姿充滿各種活力的擺盪姿態，只是這些海岸我都沒有太

多時間去停留沈思，也許沒辦法像陳中行的書名：「時間停滯

的島嶼」，去領悟那種時間停滯的時刻氛圍。這次島嶼之旅在

心靈深處，感受到這些島嶼的海岸，是會隨著時間跳舞的佛朗

明哥女郎、巴西嘉年華會的女郎，充滿生命之力的狂舞。

27日下午騎著機車前往中寮，在導遊的解說下，許多故事讓寧靜

無人的老厝，沾染一些傳奇的色彩。黃昏的陽光下映照閩南古

厝，如遺忘的舊照風景，馬背、殘牆、巷弄，讓旅遊者的思緒沈

醉在歷史記憶裡。也許某些不真實或失憶的遺忘，反而讓眼前若

即若離的風景，漂浮似真似假的情緒。轉往天台山看夕陽，走過

斜坡草原，落日卻沈醉在雲霧中，淡淡的餘暉穿透雲層稍稍在海

面閃幾下，夕陽就不見了。

三天兩夜過去，還是覺得有短暫，總覺得許多地方的最美時刻還

沒遇到，25日26日黃昏的光線濛濛迷迷，猜想應該會有更美的時

刻，也許這是下一次讓我想再去一次的動念。旅遊是心情的移

動，但是如何移動？往何處去？也許無法預料那種心情移動的感

覺。但是，我想起念大學時曾經來過澎湖，記得那天前往白沙閒

逛一天之後，在黃昏時刻乘著夕陽的光輝返航，我跨坐在小舢舨

的船頭上，浪濤濺濕我的褲管，不在意地望著海底的珊瑚，或隨

興地左看右望，我忘記一切，只記得海浪不斷地飛揚，思緒也跟

著浪花飛起墬落，最後心靈變成一片空白，不記得那時的心情是

什麼滋味？只記得黃昏夕陽、海浪水花、白色沙灘，許多年後會

不經意想起一些畫面，卻不知關連什麼？或許旅遊是讓人生有空

白，讓生命有些歸零的停滯時刻……

江冠明   2008/8/27 PM：19：47