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為甚麼蔬食可以解決糧食危機？ 這是因為生產肉食嚴重浪費資源，而且製造大量污染，破壞生態平衡。

以下一些數字可讓我們開始明白實況：

 

‧美國種出來的玉蜀黍有多少給人吃了？ ２０%

‧美國種出來的玉蜀黍有多少給牲畜吃了？ ８０%

‧美國種出來的 燕麥 有多少給牲畜吃了？ ９５%

 

‧穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜，浪費多少碳水化合物？　９９%

‧穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜，浪費多少食物纖維？　１００%

 

‧現在全球每隔多久有一個兒童因營養不良致死？ 每２.３秒

 

‧１英畝優質耕地每年可生產出多少牛肉？ １６５磅

 

‧全美國有多少耕地用了來養牛？　６５%

 

‧要用人工飼料方法養牛生產１磅可食用的肉,需消耗多少穀物及大豆？   　　　１６磅

‧要餵多少蛋白質給雞吃才生產出１磅雞肉蛋白質？　５磅

‧要餵多少蛋白質給豬吃才生產出１磅豬肉蛋白質？ ７.５磅

 

‧全球每日有多少兒童死於營養不良？ 38,000人

 

‧要養活一位吃肉者所需的耕地可以養活多少完全素食者？２０人

 

‧每年全球約有多少人因營養不良而死亡？ 20,000,000人

 

‧若美國人減少吃牛肉１０%，因而省下的種穀物及大豆的土地、

　水、能源可令多少人有充足營養的飲食？　　60,000,000人

 

‧歷史上許多偉大的文明終於滅亡的原因為何？ 表土流失

 

‧至今為止美國國境內的表土已經流失了多少？ ７５%

 

‧現在每年美國因表土侵蝕而損失的耕地有多少？

　　　4,000,000英畝，相當康涅狄格州面積。

 

‧表土侵蝕有多少是直接因飼養牲畜所造成的？ ８５%

 

‧由於美國人改變習慣以肉類為主食結果砍掉了多少美國樹林？

　　　　260,000,000英畝

 

‧每隔多久有１英畝的美國樹林遭砍掉？ ５秒

‧若１個人改為素食可因而保存多少樹林？ １英畝

 

‧地球上雨林破壞的主因為何？ 美國人習慣多吃肉

 

‧目前因熱帶雨林及有關棲生環境的破壞造成的生物絕種有多少？

　　每年1,000種（可能每年幾萬種，無法較精確估計）

 

‧美國軍事介入波斯灣的主要原因為何？ 美國倚賴進口石油

 

‧若全人類飲食以肉類為主，現存石油可維持使用多久？ １３年

‧若全人類素食(不吃動物)，現存石油可維持使用多久？ ２６０年

 

‧從牛肉中提取１磅蛋白質須耗用多少化石燃料？ ７８卡路里

‧從大豆中提取１磅蛋白質須耗用多少化石燃料？ ２卡路里

 

‧美國用了多少原料（農業基本產品、林木、礦產、燃料等）來養牲畜？ 　　３３%

 

‧若所有人素食須用多少原料來提供糧食？ ２%

 

‧哪個行業消耗了全美國所有行業使用的清水總和一半以上？　　 養牲畜

 

‧生產１磅小麥耗用多少水？ ２５ 加侖

‧生產１磅 肉 耗用多少水？ ２５００加侖

‧生產１隻普通大小的母牛消耗多少水？ 足夠浮起一隻驅逐艦！