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生命是種傳承的工作,六十年前從大陸退來台灣的軍人用醃臘肉來解他們的鄉愁,而我,一個旅居瑞士的台灣阿嬤也用同樣的方法來解我的思鄉情。然而再怎麼說愁,我究竟還是比六十年前撤退的男兒們幸福,那阻隔了四五十年、回也回不了家、見也見不著家人的鄉愁是現在的我再怎樣也不用承受的... ...

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分類: 驕傲的農友
2010/02/06 01:03

 

在北國『量產』南國的辣椒

是我2010年的新年新希望

友人幫我選寄的辣椒種子現在正在海裡漂著...

呼呼

心頭滿滿期待

不能自己

 

記於2010年02月05日

 

 

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分類: 磨刀霍霍
2010/02/06 00:50

原來製作香腸與貢丸應該得斥資買後腿肉! 今天以前的我還只是停留在『哪種肉便宜,買哪一種肉』的階段,讀食譜時常常讀到肉的部位,但實在不明白不同的部位之肉質究有何特別之處,經過一番學習 ...《 詳全文

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分類: 磨刀霍霍
2010/02/05 23:55

  五花肉特徵明顯,走到哪都不會搞錯,在採買上也從來不會出問題。   後記:目前的我還只是停留在『哪種肉便宜,買哪一種肉』的階段,只是讀食譜時常常讀到肉的部位(內部肉種), ...《 詳全文

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分類: 磨刀霍霍
2010/02/05 00:46

  想了好幾天還是搞不清楚梅花肉到底是豬的哪一部份,剛剛心頭竟然響起了『想頭豬吧』的聲音 (真是嚇人的豪願),上網在楊桃文化那裡得到了如下之極讚的解說『梅花肉則屬於豬隻的肩胛肉, ...《 詳全文

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分類: 磨刀霍霍
2010/02/05 00:22

  妹妹對於阿嬤的年糕應該沒什麼記憶,但,我深信,姐姐一定記得。 阿嬤的年糕最特別的地方在於『它會黏牙』,多年以後的今天 (2010年02月04日) 我試著重製阿嬤的年糕,其重點在於阿嬤的 ...《 詳全文

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分類: 磨刀霍霍
2010/02/04 21:19

  2010年01月11日我打開了兩個月前醃的酸白菜,這兩個月來一直放在『室溫』下,果然,酸得夠味,對我來說,這樣的『粥醃酸白菜』應該就是正解,當然也期待有一天能親自跟真正的『酸白菜高 ...《 詳全文

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分類: 磨刀霍霍
2010/01/31 08:51

記下2010年01月30日『偶遇』的餛飩。   餛飩餡: 400g 豬肉(自己買肉回來絞), 1.2TL Salz, 1EL Sojasosse (Coop買得到之荷蘭生產的爛龜甲萬日本醬油,一點也沒有醬油應有的豆香), ...《 詳全文

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分類: 逆水行舟
2010/01/31 07:57

2008年06月22日細讀過數回的簡易法文小說 (次初級A2),搭配課文全文CD,很讚的一套書,小貴。 sFr.17 我閱讀的第六本法文小說,雖然是次初級版的,為求學習之效,我將裡頭不懂的字全查過,而 ...《 詳全文

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分類: 逆水行舟
2010/01/31 07:55

2008年06月15日細讀過數回的簡易法文小說 (次初級A2),搭配課文全文CD,很讚的一套書,小貴。 sFr.18 我閱讀的第五本法文小說,雖然是次初級版的,為求學習之效,我將裡頭不懂的字全查過,而 ...《 詳全文

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分類: 逆水行舟
2010/01/31 07:53

2008年05月15日細讀過數回的簡易法文小說 (次初級A2),搭配課文全文CD,很讚的一套書,小貴。 我閱讀的第四本法文小說,雖然是次初級版的,為求學習之效,我將裡頭不懂的字全查過,而且一句句 ...《 詳全文

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