酒虫子的部落格

喝酒講「純」度，挑酒杯也要講「唇」度！

酒杯的「唇」，講的是杯口的「唇」厚。

杯壁的厚度與杯口的唇厚是有關係的，而杯壁的厚度除了因酒杯的造型而有所不同外，更重要的是取決於製程。

就製程來講分為兩大類，一是鑄模，另一種是吹玻璃。

鑄模的方式，大多應用在比較厚的玻璃杯或耐熱玻璃上；因是採雙模壓鑄的方式，模具接縫處會相當明顯。但此工法可以廉價大量生產，所以在價位上是最便宜的。

吹玻璃是做玻璃杯最原始的工法，但是手工玻璃杯，需要技術優秀的師傅，才能做出好作品。工匠稀少再加上人工生產的產量不高，無法因應世界市場的廣大需求，所以一直物以稀為貴，大都都是製造水晶杯具為主，是玻璃酒杯的頂級產品。

然而，吹玻璃的技術也是可以用機器代勞，這種大量生產，強調一體成型；而且可以控制杯壁厚度，達到白金強度，以應自動洗碗洗杯機的操作，算是市面上玻璃杯具的主流產品。

然而機器與人工在杯口收尾時，就會有很大的不同。

手工製的水晶杯講求的成色清透耀眼，口感冰沁清涼，杯壁薄透；在切杯口時，是等玻璃冷卻後，以鑽刀切磨收尾。但機器大量生產的吹玻璃杯具時，則是用本生燈熱融收杯口。

兩種不同的工法，讓杯口的「唇」就大大不同；鑽磨冷切割的杯口是沒有杯唇的，但是熱融收杯口就會有一輪杯「唇」。

對單飲紅白酒或純飲的人，冷切磨邊的的酒杯，會讓人碰觸酒時入喉感更好。

而調酒的人為方便抹杯口做鹽口、糖口等裝飾，則需要有杯唇的的酒杯。

所以當您挑酒杯時，別忘了看一下杯口。