Yahoo奇摩新聞 tabelog東京百大咖啡館，到吉祥寺喝現拉印度拉茶、嘗香軟法式土司
吉祥寺興許是我對日本文青最早的聯結，據說也是日本人票選最想居住的街區，卻是我遲遲不敢去的地方之一。近年有一點刻意避開東京、京都，甚至是福岡等大城市，除非有特殊原因...比方「孤獨的美食家」有大多數的餐廳都在東京，即便如此我也是盡可能住在東京的外圍城，這次選擇住吉祥寺的主因當然也是因為其中一家五郎去的的餐廳在「吉祥寺」，另一個原因就是我發現這個不大的地方，居然有著10多家的日本tabelog百大，這可以讓我一次性收集我的日本新單元「tabelog百名店」。五郎在吉祥寺的店家暫時先不表，先說說我那幾天住在吉祥寺最滿意的一家店，這家也是tabelog百大咖啡之一，吉祥寺第一位(3.74)，有趣的是它不賣咖啡.....但卻有著我在日本喝過最棒的印度拉茶和法式土司。走，跟著我這個假文青一起去「吃」吉祥寺吧!
開場，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。
所謂的「日本tabelog百大餐廳」要是我沒搞錯，tabelog這個企畫和專題起源於2016的日本前50名拉麵，因為當時造成很大的迴響，才有了後來「tabelog百名店」的專題。但當然更早前就有所謂的日本5000、1000名店等logo和話題店等，有一點像日本美食餐廳的奧斯卡，之不過評分都是鄉民一票一票投出來的。好，其他的廢話等我有空多跑幾家後，再著手專門寫一篇「日本tabelog百大餐廳」的說明、使用文。
進入到「tabelog百名店」的app後，你會發現左側的料理選項條，一共有29個之多，在選項中找到自己有興趣的點擊，這邊附帶說明的是有些熱門、餐廳數較多的選項會細分成東日本及西日本，甚至如拉麵還有單獨拉出東京、大阪的，以這篇的咖啡分類並沒有再細分，也就是這個分類只選出全日本前100強。
點擊之後是全日本入選該料理的全部(すべて)店家，點擊後第一層可以看到是47個都道府縣(有入選的字是深色)，如這次我要找的吉祥寺是在「東京」，接著第二區可以再細分，從中找到「吉祥寺」的分區，其他縣市按此搜尋就可以找到居住附近的百大。
按此例，很快找到吉祥寺周邊有兩家tabelogt百名店(咖啡廳)，chai break得到的分數是3.74，是吉祥寺的第一位(請注意tabelog的分數隨時都在變化，我是以寫文的今天(2024/04/30)為例。點擊後，就能找到店家的資訊，並可以連到google map便於按圖前往。
「chai break」為於吉祥寺往三鷹的地方，就在賞櫻名所「井之頭公園」旁，從吉祥寺車站走路約莫是10分鐘左右，公園的另一側便是三鷹站。透過地圖可以看到，光是吉祥寺車站周邊就有十多家「tabelog百名店」，綠色是我自己設定的，而且這還是我只圈了我有興趣的料理選項...，然後發現這區的咖啡、喫茶、甜點、和果子、麵包、咖哩入選的特別多，接下來我會慢慢跟大家分享。
查了一下「chai break」創業於2009年，在此之前店主的工作是茶葉進口商，完全符合演而優則導的守則，chai是印度語茶的意思，也就是說這裡是專門販售印度茶(拉茶)的店家，不同於其他的咖啡、茶店。當然，這是在我走「出」店家前，完全不清楚的.....。
記得那天我是九點30左右到，一早店裡就有七八成的客人，當我離開時店裡已經幾乎全滿，整家店散發著拉茶的香氣，除此之外一點聲音也沒有。
2022、2023入選「tabelog百名店」的獎牌。
店裡除了印度的茶葉外，也有世界各地的紅茶，品項還真是不少，除此之外也有一些印度的香料。
店家還專門出了有關紅茶的書籍，顯見老闆對於紅茶的涉獵及專業能力。
品牌的周邊商杯，隨身杯可愛之餘蠻有設計感的，用這個專用杯會有1.5倍的茶?我的破日文應該是沒看錯....。
除了茶品外，這裡的早餐、午餐、晚餐近食都變受歡迎的，當然這也是我進來前不知道的.....。一整個跟五郎一起不做功課，因為鬧了一個笑話...。
坐下後看了看詳細menu參考，點了一杯最貴的奶茶和最貴的法式土司(好像有兩種不同的口味(用的食材不一樣))。於是就看到服務人員(不知道是不是老闆)，開始煮茶、然後上桌前拉茶，頓時茶香四溢，滿是期待感。另外，除了現點現煮(拉)的拉茶外，法式土司也是現點現做的，兩樣大約等了20分鐘才來。
先說這蜂蜜奶油法式吐司，蜂蜜用的是附近武藏野的蜂蜜農場，但老實說我吃不出太大的分別，泡吐司的牛奶、麵包的小麥粉用的也都是附近小農的。
一刀下去，光觸感就嚇我一跳，怎可以這麼軟又這麼好切（不拖刀），居然可以像切牛排那麼整齊（超軟、超軟、超軟），入口邊邊焦脆（煎再烤？）的口感超好，土司本身幾乎入口即化，但從第一刀到最後一口卻又是那麼完整，除此之外蛋香十分明顯；這次我沒懷疑，它是我吃過最棒的法式土司。當然加了上面的奶油也大大加分，至於蜂蜜?我也不曉得少了它會不會有差就是xd
店裡招牌奶茶，上茶前有個像拉茶（兩三次）的動作(不好意思拍)，坐枱前的我頓感茶香四溢，用的同樣是小農的牛奶，才一口就讓我懐疑是不是我喝過最好的奶茶(拉茶)。本來，我想在第二杯選拿鐵，但闆娘不好意思的是店裡沒有拿鐵......於是，我轉了一個彎稱讚拉茶好喝後，老闆（女）居然請我喝了一杯，這杯少了微糖，卻有了更多後韻的茶香，闆娘也附上一小杯的糖，請我自行添加，但我覺得不要加比較好喝。
chai break(官網)tabelog3.74:東京都武蔵野市御殿山1-3-2，電話:0422-79-9071，營業時間:09:00 - 19:00(星期二休)
文章來源：小虎食夢網
