夏露路的日本打工渡假

人在日本卻很想吃一鍋爌肉..還有滷倒瓜及..偏偏在日本吃這些東西又吃不太到～上中國菜館又貴的要死

現在教大家滷一鍋簡易的爌肉!!

材料:

豬ブロック(豬五花肉塊)     1kg   (約1000円)

長蔥　　                                 1支 (約70 円)

薑                                          1塊(約手掌一半大就可)  (約40円)

醬油　　　　　　　　　　　　　　200cc (可用プロ仕様的來滷～不能用つゆ唷)  (一瓶約250円?)

調理酒　　　　　　　　　　　　 250cc (一瓶約280円?)

紹興酒                                 250cc (沒紹興酒就用調理酒湊合湊合用)  (5年的約780円, 3年約450円)

味りん                                  175cc  (一瓶約250円?)

糖                                         適量　(大約50克....吧XD) 

水　　　　　　　　　　　　　　　適量    (大約150~200cc )

作法:

先將豬肉塊用滾水燙熟～去除豬騷味～

將燙熟的豬肉切個人喜好的大小塊狀

把蔥切段～薑切片～放入滷鍋中～切好的豬肉也一起放入

加入以上的調味料之後開大火煮到滾～再轉中～小火滷一小時後即可~

想加倒瓜及的再水滾滷半小時後加入即可～不過倒瓜及會把鹽分吸走～所以湯汁要澆飯的要注意唷～

這樣滷一鍋一開始的材料費會比較貴一些～大概快2000～不過總比上餐館吃便宜XD 還可以吃個好幾頓都不用再煮肉～只要買個100円青菜炒個一下就是豐富的一頓了～XD

成品範例圖～我還有加滷蛋～超市的叉燒肉卷(生的)...不過叉燒肉不肥吃起來ぱさぱさ不好吃XD

還是五花好~

成品範例圖2. 一般超市買不到帶皮的豬五花～上野アメ横的地下美食街可買的到～或是肉のハナマサ~買不到有皮的...就算了XD  我這鍋也是沒皮的XD

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