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金門第四寶　炒泡麵吃到飽　阿兵哥懷念的戰地美食
2006/03/28 18:17 東森新聞記者葉建雄／金門報導
 
 
大家都吃過泡麵，一般吃泡麵都是用開水沖泡，不過在外島金門，泡麵卻有另一種吃法，而 且是來金門當兵的阿兵哥們必吃的「戰地美食」，也就是雜貨店裡賣的炒泡麵，口碑做得好 的，老兵還會交接給新兵，炒泡麵因此也成為金門阿兵哥退伍後最懷念的美食。
 
金門有三寶，貢糖、高梁加菜刀，現在多一寶，阿兵哥炒泡麵吃到飽，看看一整班的阿兵哥 擠在小吃店，點的清一色全都是炒泡麵。

這家位在金門八二三戰史館附近的小吃店，一做就是30年的阿兵哥生意，其中又以這道炒 泡麵最受歡迎。老闆說，當年因為前線物資缺乏運補不易，就把泡麵炒來吃，沒想到這麼一 炒，竟然炒出了名氣，成了金門阿兵哥口中的招牌菜。
 
阿兵哥說這家炒泡麵好吃，為什麼好吃？因為「料多實在又便宜」。吳姓老闆娘說，炒的時 間要快，原因是阿兵哥操練回來沒有時間，買個飲料，炒個炒泡麵，就可以帶回家吃。
 
泡麵拿來炒，也可以炒的這麼紅，到過金門當兵的人都知道，沒在金門當兵也沒關係，下次 來記得吃一碗金門第四寶－－炒泡麵。
 

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