幸子的幸福洋菓子甜蜜新上市...

欠了很久一直沒時間寫的手工蛋捲食譜終於有空貼一下了

材料:這個分量大約可以做40支左右的蛋捲機的小蛋捲ㄜ

細砂糖 80g  奶油 120g  全蛋 130g  低筋麵粉 50g  香草精少許(不用也無妨)

黑芝麻口味:適量加一點即可

起士口味:3大匙的起士粉(喜歡濃一點可以多加)

紅麴口味:紅麴粉1小匙

抹茶口味:抹茶粉1小匙(做成超綠版也沒關係啦)

咖啡口味:咖啡粉1大匙水少許調勻即可(我喜歡味道濃一點ㄇㄟ)

其他想要做kuso版的手工蛋捲就任大家自由發揮囉

做法:

1.奶油加砂糖稍為打發即可~

2.雞蛋一顆一顆的慢慢加入攪拌~一定要奶油慢慢吃了進去再加下一顆不然很容易油水分離

3.低筋麵粉過篩後加入奶油糊靜置30分後即可開始製作囉

4.蛋捲機需事先預熱~使用小冰淇淋勺放置蛋捲機中央處

5.燈滅之後即可趁熱捲起蛋捲

幸子的小叮嚀

1.剛做好的蛋捲很燙手最好戴雙手套保護自己ㄜ

2.這個蛋量比較多了一點如果發現有點油水分離的狀態可以加入少許的麵粉ㄜ

這回使用了有機雞蛋製作手工蛋捲發現蛋味香醇沒有一般雞蛋的腥臭味~

奶油也選用天然奶香的奶油塊

果然是天然ㄟ尚好~大家可以嘗試比較看看ㄋㄟ

另外格友們關心的蛋捲機是否還會再次團購

廠商目前回覆的消息是國外尚未下訂單所以他們也不會生產

待年後有最新消息一定PO文通知大家

上回沒跟到團的朋友記得要密切注意最新動態ㄜ~

閱讀延伸

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