找出為零用錢定量的方法

不 過，比起零用錢該給多少，更重要的是找出為零用錢定量的方法。多數父母都是根據個人經驗來決定，沒有什麼標準和訊息可供參考。但是想要做好理財教育，和孩 子一起討論零用錢的金額才是上策。根據多項調查結果，和父母一起討論零用錢金額的孩子，作預算、規畫零用錢的能力較強，而且能夠合理安排消費。

確定零用錢的金額，首先可以讓孩子詳細記錄實際用錢的情況，以此作為基礎來確定合理的零用錢金額。想要一次就確定孩子和父母都滿意的零用錢數目是不大可能的，應當透過反覆討論的過程，努力尋找雙方都滿意的零用錢數目。

由 於事先徵求了孩子的意見，如果不足時孩子就不能無緣無故表示不滿或者撒賴再要錢。這個方法還能成為孩子反省自己消費行為的機會，學會主動訂定消費計畫。父 母給孩子的零用錢太少了也不好，如果零用錢很少，日常開銷都不夠，他就不會費心思去考慮該如何使用——比如該用零用錢儲蓄還是消費、捐款等……結果孩子會 失去學習作選擇的機會。

零用錢稍稍多於必要的金額，可以讓孩子用更廣的角度來考慮金錢，例如，如果父母想讓孩子將10％的零用錢用作捐款，那就要把這個捐款金額加進零用錢裡。在確定零用錢金額時，也可以參考周遭親朋好友的狀況。

培養孩子管理錢的能力

給 孩子零用錢是為了培養他管理錢的能力，這樣的「教育意義」遠比給孩子必要的零用錢的「經濟意義」重要得多。美國首屈一指的大富翁洛克斐勒二世童年時的零用 錢並不比其他同齡孩子多，在零用錢這件事上，他父親的態度完全不像個富翁；理由很簡單，他認為錢多錢少是父母的事，不管是窮人還是富人的孩子，零用錢都不 該有差別。因此，在父親的正確引導下，他領悟到非常重要的人生道理：「父親的財產是父親的，與自己無關。」

在日常生活中，向孩子灌輸經濟觀念的最簡單方法就是零用錢，但是成效如何完全取決於父母。在忙著掏錢給孩子之前，請先考慮這樣做給孩子帶來的影響。

不能用零用錢控制孩子

不論網路留言或出席演講，許多父母都會詢問給孩子零用錢的方法。絕大多數歐美國家的父母都不會毫無代價地給孩子零用錢，有些人甚至效仿公司的「獎金制」，為每項家務標明金額，根據孩子做家務的情況給零用錢。這麼做，是為了教導孩子懂得錢是汗水辛苦換來的道理。

從認識工作價值的角度來看，依據做家務的量給零用錢是有效的。但是從培養管理金錢能力的立場看來，零用錢的金額應該盡量固定。這樣孩子才能學到如何在規定的數額內做好預算，以及保持收支平衡的方法。不過這種方法對孩子理解勞動和報酬之間的關係也有不足之處。

面對父母的疑慮，我會建議選擇折衷方案：盡量找一些對孩子不構成太大負擔的家務讓他做，同時給他相對固定的零用錢。父母可以依據自己對金錢的理解，以及希望透過零用錢所達到的教育目標，不斷地調整金額和方式，漸漸確立適合自己家庭的零用錢原則。

不 管採取哪種方法都必須注意，不要企圖用零用錢來控制孩子的行為，否則會讓孩子誤認為所有工作都要有報償，沒有報酬的家務就可以不參與。因此，把零用錢和做 家務聯繫起來時，要同時告訴孩子「有些家務和錢沒關係」，例如，課業是學生的必要責任，也是為了自己的將來理所當然該做的事。

給的周期也非常重要

同 樣地，我也不希望家長用「如果做這件家務，就給錢」的誘導方式。嚴格說來，這就像是一種「賄賂行為」，而且還是無效的「賄賂」。利用孩子想要錢的心理，透 過物質刺激來使孩子變得更乖，這幾乎是不可能的事。就算短期間效果顯著，但是長期看來就會收效甚微，甚至得到反效果，讓孩子無法用正面角度看待參與家務這 件事。許多父母會採用孩子犯錯就扣零用錢的方式，但是久而久之，孩子就會盡量回避不願意做的事，認為大不了我不要零用錢；或者不認真反省自己的錯誤，反倒 一味計較金錢得失。

除了給零用錢的方法，給的周期也非常重要。最好是在孩子需要的時候給他少量的零用錢，隨著他管理金錢能力的增強再逐漸延長周期。一般而言，國小學生可以採用每週一次，國、高中生可以每月一次。

給 零用錢的日子應該和孩子一起討論訂定，盡可能在星期日晚上或星期一早晨給。這樣做有兩個好處：一是可以防止週末過度消費，二是在每週開始前給錢，有助於孩 子訂定一週的用錢計畫，引導孩子有計畫的消費。另外需要考慮的是，某些時候可以增加零用錢。例如，孩子的生日或新學年開始的日子。在生日那天告知這個消 息，想必是許多孩子最開心的生日禮物。開學時增加零用錢則是考量到這時候會有許多必要支出。

摘自《理財教育越早越好》 福地出版社提供

歷代醫家和養生學家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：「粥為世間第一滋補食物。」粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說：「老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。」他編製了粥譜一百餘種，供老年選用，深受老年人歡迎。

喜歡喝粥

從 飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥 片加入250克開水，衝泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺 碗，已形成習慣。他們說：「喝粥渾身舒坦，對身體有益。」

小米是老人的最佳補品

小米是老人的最佳補品（網路圖片）

老 人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米 滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡 「米」很有道理。

珍珠玉米當主食

珍珠玉米當主食（網路圖片）

玉 米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的「黃金作物」，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學 會作過普查，發現美國的土著居民 印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高 血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。

天天一斤奶

天天一斤奶（網路圖片）

喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80％為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：「喝奶使骨骼堅。」百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆蹟像。

牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。

牛奶經發酵後製成幹酪，吃幹酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。

每天吃一個雞蛋

每天吃一個雞蛋（網路圖片）

每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。

百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。

營 養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋 白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出 膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大 增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃一個就可以了。長壽老人們從不多吃。

偏愛紅薯

偏愛紅薯（網路圖片）

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。

老 人說：一「紅薯是個寶，頓頓離不了。」醫學家研究，紅薯有五大功效：1．和血補中，營養豐富；2．寬腸通氣，促進排便；3．益氣生津，增 強免疫；4．含抗癌物質，能防癌抗癌；5．抵抗衰老，防止動脈硬化。醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。 還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。

豆腐是老人喜歡的美食

豆腐是老人喜歡的美食（網路圖片）

老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

崇愛大白菜

崇愛大白菜（網路圖片）

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並讚「百菜不如白菜」。

老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閒。」可見，常吃白菜有利於卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖□。從藥用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

冬天不離蘿蔔

冬天不離蘿卜（網路圖片）

長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。他們說：「冬吃蘿蔔，夏吃姜，一年四季保安康。」揚州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：「青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」「蘿蔔就茶」是鄭老先生的養生之道。

蘿蔔含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和澱粉□能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。

蘿蔔是地地道道的老人保健食品。祖國醫學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、袪頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。

「蘿蔔就茶」。吃點蘿蔔，喝點茶水，能消除燥熱，袪體內鬱積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿蔔和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。

胡蘿蔔是老人心愛物

冬天不離蘿卜（網路圖片）

胡蘿蔔也是老人都喜愛的心愛物。胡蘿蔔高含維生素A，有極為豐富的胡蘿蔔素。研究表明，胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。

胡 蘿蔔素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼幹燥症。胡蘿蔔素只有溶解 在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿蔔切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿蔔素的保存率可達79％以上，切片油炸，胡蘿蔔素保存率為81％，切 片和肉一起燉，胡蘿蔔素的保存率高達95％。

胡蘿蔔還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿蔔絲，有利於鞏固記憶