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‧閃亮台中 2009/10/21

走過台中市向上路與大同街的街角，你不經意間會發現一家小巧精緻的英式小茶館─「TALLEY's Tea House」，推開白色的方格子大門，輕柔的新爵士風音樂在身邊響起，就像一股涼風迎面襲來，讓你緊繃的生活壓力，頓時輕鬆了起來。

【文／凌萱；圖／張明祥】

精緻地正餐是老闆郭明穎的傑作。

炙熱的陽光潑灑在散發熱氣的柏油路面，呼嘯而過的車流，在午后時光，一股莫名的煩噪湧上心頭，如果有個地方可以讓人暫時躲開這樣的街頭，一定是忙碌工作之餘最大的享受。

走過台中市向上路與大同街的街角，你不經意間會發現一家小巧精緻的英式小茶館─「TALLEY's Tea House」，推開白色的方格子大門，輕柔的新爵士風音樂在身邊響起，就像一股涼風迎面襲來，讓你緊繃的生活壓力，頓時輕鬆了起來。

英國茶飲 遠離喧囂城市

店家精心挑選 5 張不同式樣的英式鄉村風餐桌，搭配錯落有致的20張座椅，連個小角落、化妝室都可見到英國的風情，小小的空間裡，卻不顯得侷促。挑個靠窗的位子坐定，與三兩好友閒聊，這時你會有恍如置身異國的錯覺。

老闆娘林君俐親切地遞上菜單，30餘種英式茶飲，晨露春摘大吉嶺、皇后祁門、高原烏巴等世界三大紅茶，令人目不暫捨。另外，路易波斯茶、英式鮮奶茶系列，以及各式的紅茶、綠茶等等，讓人看得眼花撩亂，很想每種都來一杯。

店內簡潔明亮，感覺很溫馨。

婦唱夫隨 結合中西餐飲

TALLEY's 的英式下午茶與一般餐廳裡的茶，有很大的不同，消費者一定會覺得奇怪，這家店怎麼有辦法做出這麼多種茶來？但是，說起老闆娘林俐君的出身，才會讓人睜大雙眼直呼「真的嗎？」林俐君說，她學的是機械，但是畢業後從來沒摸過硬梆梆的機器，反而是一頭栽進餐飲業，一做就是十幾年。

而她的先生郭明穎才是道地的餐飲人，郭明穎說，他宜蘭的老家，從事中餐生意，已做了三代，但是碰上另一半喜歡英式下午茶，他可就傷腦筋了。習慣中餐大火快炒的豪氣作法，讓他一開始接觸英式餐飲有點格格不入，但「婦唱夫隨」，他漸漸愛上可以展現精緻餐飲藝術的英式下午茶，林俐君及郭明穎坦言，開英式下午茶餐廳，而兩人還要磨合調整。今年 5月底，兩人分別將出社會後所賺得的存款，拿出來開了這家TALLEY's Tea House，中文店名是桃樂絲英國茶館。

為了讓消費者甫上門就能點選自己喜愛的茶點，店裡特別提供品香茶葉的服務，消費者可以先聞一聞後，再決定要點什麼樣的下午茶。

下午茶製作相當用心。

預約午后時光 貴族化享受

由於消費者絡繹不絕，熟客都懂得要先預約。TALLEY's 的客人，以白領族居多，「平民化的價格、貴族化的享受」，是店的特色也是經營宗旨，就是要讓客人可以簡單、悠閒地享受下午茶。

林俐君說，開店時還擔心沒客人，但現在天天忙得不可開交，所有店內的飲食等都是每天現做，而且常常賣到沒有東西可以賣。TALLEY's 很平價，各式茶飲130元有找，正餐的價位約255元～295元，正餐有蒜味迷迭香雞、米蘭烤綜合蔬食、羅勒紅酒醋烤松板、英式烤牛肉等，道道都是郭明穎夫婦精心烹調。

如果你覺得生活少了點樂趣，抽空走進TALLEY's 轉換一下心情，抒解緊繃的壓力，讓自己享受一下慵懶的午后時光！

【完整內容請見《閃亮台中》No66 2009年10月號】