台中硬邦幫的棉花堂參上

終於在經歷6個星期的閉關後,我左手的石膏終於解開摟,真是可喜可賀,在許久未更新的部落格文章,第一彈選擇了好友的咖啡店來撰寫,說起來這家店也是風風雨雨的,自從我第一次光顧到現在已經有5年多的歷史,也換過四次以上的地點,至於換地點的原因也不是老闆甘願的,是租約到期不在續約的原因

為什麼我會對一家店死忠的原因,原因當然是咖啡好喝,再來就是老闆人ok,價格也優惠,目前看到的規模雖然沒有以前的ok,但是死忠的客人仍舊是那些人,喝到後來大家都是好朋友摟

煮咖啡不外乎"加斯頭要"好,這個部分我不是行家,所以以我的角度看起來這樣因該是很齊全摟,該有的東西都有

再來的就是來介紹,近期菜單上出現的新口味(本次介紹包含菜單上沒有的熟客特選),首先登場的是"巧克力焦糖拿鐵咖啡",顧名思義就是底層是焦糖,加上拿鐵最後在淋上巧克力糖漿,作為裝飾圖案

製作的過程中,為了要讓巧克力流暢的擠出,老闆先用熱蒸氣將巧克力融化(這段是廢話)

再來的部分是"打奶泡",基本上這一段先跳過,因為雙關語的問題,所以跳過

這個是卡布奇諾,這部分基本上要說的就只有,不是用鮮奶油打發泡,是用鮮奶''打奶泡''打出泡沫,其他就是口感的細緻度和泡沫的綿密感,這部分是在照片中所不能感受的,還有喝完殘留在口中的餘味時間的長短

這個就是菜單上沒有的"Espresso"這是老闆自豪的一品,據老闆自己口述自豪的理由在於,用甜度計測量過不加糖甜度即可達到25,理由是因為在淬取的過程中將咖啡哄陪中所產生的焦糖成分淬取出來,所以才有這樣的甜度,一般甜度高的水果只有到7

但是在這邊要加上自己客觀的試喝結果,首先第一口會感覺到焦苦味,會讓精神為之一振,習慣之後有滑順的感覺,充滿著咖啡的香味,至於甜度方面因為每個人所感受的程度不一,這方面我的感受較低,但是對於苦味和酸味方面倒是蠻強烈的,推薦的是咖啡味不會殘留再口中太久,其他的部分大家可以去試試看,因為每個人感受的程度不同

再來這個就很特別了''黑糖咖啡'',這倒是我第一次喝到的咖啡,特別的是''口感'',原因在於黑糖遇到水會結成塊狀,所以喝的時候會有塊狀物的特別口感,加上會有淡淡的甘蔗味,整體的味道不會過甜(甜度的依據請參照自己判斷),形成了很特別的一品

這次因為整個地點太難找所以特別附上地圖,讓大家好搜尋

下列網址是以往的紀錄

http://tw.myblog.yahoo.com/ralf-wei/article?mid=1029&prev=1038&next=894&l=f&fid=57

http://tw.myblog.yahoo.com/ralf-wei/article?mid=2010&prev=2028&next=1967&l=f&fid=58