波特英式小館 Pot Pie Cafe

由知名留法美食作家，法國料理主廚廖憶嘉(Maggie Liu)擔任總顧問，在復古溫馨的環境中，聆聽經典的歐美音樂，感受濃濃的英倫情懷，期待熱愛歐洲風情的您來品嚐，希望把英國鄉村的純樸滋味完整呈現給您。 

牧羊人派(Shepherd’s pie)在愛爾蘭是最受歡迎的料理之一，到處可見這道傳統派點，牧羊人派大概在1870年左右就出現了，而農舍派(Cottage pie)出現得比牧羊人派還早一個世紀，可是牧羊人派比較廣為人知。牧羊人派採用的是羊肉，而農舍派則是採用牛肉，這兩種派是把炒過的肉再用高湯與蔬菜慢火燉煮後鋪在烤盅下層，上層鋪上鬆軟的馬鈴薯泥，然後放進烤箱慢烤的料理。最道地的吃法是將馬鈴薯泥和肉餡攪拌均勻後再吃，派餡中飄出陣陣香味，嚐起來口感綿柔滑順。

早期的英國家庭主婦經常利用前一天吃剩的燒烤羊肉，切碎後在第二天做成牧羊人派，不過在十九世紀絞肉機問世後，使得做這種料理更為簡單，也讓這種料理更為普遍，許多人就直接買新鮮的羊、牛絞肉來做這種料理，是一道經典的英國國民美食。

雖然牧羊人派稱為派，其實是沒有派皮的，應該稱為波特派(Pot pie)才更貼近，現在歐美國家也直接把這種料理稱為波特派(Pot pie)了。我們採用多種餡料烹調不同口味的波特派和加上派皮的烤派。

談到英國美食，總少不了最具代表性的炸魚薯條(Fish and chips)，我們用英國傳統的特調炸魚粉漿烹製，炸魚的外層香脆，內皮柔軟，魚肉鮮嫩，搭配鮮炸薯條和獨特的他他醬，酸甜滋味最受女士們的歡迎，如果到英國旅行，走遍大街小巷都吃得到。

英國知名作家毛姆(Somerset Maugham)有句名言：”To eat well in England, you should have a breakfast three times a day.” 可見英式早餐的確很迷人，傳統的英國全套早餐(Full British breakfast)內容非常豐富，有雞蛋、香腸、培根、茄汁烘焙豆、炒蘑菇、烤番茄、薯餅與在平底鍋煎過的全麥土司，我們全天供應，隨時都可以享用。

除了道地的英式美食，我們還提供多種英國進口的知名茶品，至於咖啡，則選擇義大利最聞名的illy咖啡豆。

繼波特英式小館之後，另一美食新計畫，再次請來嚴厲的Maggie老師一起合作，製作每個人都愛的美食，宗旨就是找出最受歡迎的食物，用最優的食材與巧妙的手法呈現。

公認最好吃的芝士蛋糕在紐約(New York)，而紐約最好吃的芝士蛋糕在曼哈頓(Manhattan)，為了重現Maggie老師口中難以忘懷的美味，在Maggie老師從紐約帶回來的秘方與近乎苛求的督促下，經過三個月的實驗，第一個完美的芝士蛋糕產生了，命名為曼哈頓重乳酪蛋糕。

Manhattan Cheesecake 曼哈頓重乳酪蛋糕 (道地紐約味)

$680

巧克力芝士蛋糕採用義大利進口且獲金牌獎的巧克力材料，可可達65%，是最適合做甜點的含量，充滿香濃可可獨特的風味與香氣，不會只有單調的甜味，加上進口奶油芝士、香甜酒等材料，變化出讓人難忘的口感，吃完後，當然還有情到濃時的好心情。

 

Tapanade 鯷魚橄欖醬

$280

鯷魚橄欖醬是法國南部普羅旺斯最常見的沾醬，用橄欖、法國酸豆、鹹鯷魚、E.V.橄欖油等進口材料製成，當作開胃菜，沾各種麵包都非常適合，如法國麵包、全麥麵包、核果麵包、鄉村麵包等，把麵包烤熱，撕成小塊沾上鯷魚橄欖醬直接送進嘴裡，鹹香美味，在法國也常用來作牛排的醬汁，也很對味。

Baked Chicken Pie 嫩雞蘑菇烤派

$499/4入

手工捏製的派皮吃起來酥脆可口，絕不是一般市面上以機器製作的派皮可以相提並論，內餡則是奶油蘑菇雞肉搭配馬茲瑞拉芝士，鋪上綿密的馬鈴薯泥後送進烤箱以高溫烘烤，趁熱吃或是當成常溫點心都很適合。

預告片：http://www.facebook.com/video/video.php?v=427612612034 filtered {font-family:"新細明體";}filtered {font-family:"Cambria";}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {margin: ...《 詳全文 》

英國女性星期一上班前，花在打理門面上的時間，是星期五的四倍。 這項由英國一家零售連鎖業者進行的調查發現，英國婦女星期一上班前，平均得花上76分鐘的準備時間，才出得了門，76分鐘裏面， ...《 詳全文 》

  台灣蘭花征服英倫，讓英國女王讚不絕口。英國年度花藝盛事切爾西花展（Chelsea Flower Show）廿五日盛大開幕，台灣蘭花產銷協會首度獲邀參展，英國女王伊莉莎白二世風聞台灣蘭花之美 ...《 詳全文 》

今天  想跟大家分享一個不太一樣的東西  一間小店--波特英式小館     這是一家賣英式早午餐的小館  它的”鹹派”對我們來說  是全新的體驗   平常沒什 ...《 詳全文 》

  地中海式番茄雞     在鍋中加入橄欖油，把雞塊煎至金黃   加入洋蔥丁炒約3分鐘，然後加入馬鈴薯丁、番茄丁、高湯、大蒜、迷迭香（或百里香），加蓋煮約1小時， ...《 詳全文 》

  火腿蘑菇奶油燉飯     在鍋中加入切碎的蘑菇炒約5分鐘，然後加入橄欖油、奶油、洋蔥碎、蒜碎   然後加入紅蘿蔔碎、高湯、白酒、米，小火拌煮     ...《 詳全文 》

  核桃奶油芝士迷你三明治   核桃奶油芝士醬   奶油芝士＋烤過的核桃碎＋蔥花＋檸檬汁拌勻   全麥土司塗上奶油，烤至金黃   在土司上塗上核桃奶油芝士醬， ...《 詳全文 》

想想我家住得離這家店這麼近卻從來沒有進去過有點可惜所以今天說走就走得去了：D店內的裝潢很有氣氛，黃黃的燈光小小的店面很溫馨不過因為我是晚上去的所以黃色燈光下拍照有點光源不足，打閃光 ...《 詳全文 》

  培根蘆筍貝殼麵   煎脆培根，切塊備用   在鍋中加入橄欖油，加入蒜片、洋蔥碎炒香，加入風乾番茄片、小番茄、白酒拌炒，然後再加入蘆筍、鹽、胡椒拌炒   倒入煮 ...《 詳全文 》