波特英式小館 Pot Pie Cafe

波特英式小館新品發表下午茶試吃會 - 11/15名額已滿，感謝支持，新增11/8名額20位。

美食達人Maggie老師陪您一起聊聊美食，歡度溫馨飽足的下午茶。

 

 

波特英式小館 - 菜單 Menu

 

 

由知名留法美食作家，法國料理主廚廖憶嘉(Maggie Liu)擔任總顧問，在復古溫馨的環境中，聆聽經典的歐美音樂，感受濃濃的英倫情懷，期待熱愛歐洲風情的您來品嚐，希望把英國鄉村的純樸滋味完整呈現給您。 

 

 

牧羊人派(Shepherd’s pie)在愛爾蘭是最受歡迎的料理之一，到處可見這道傳統派點，牧羊人派大概在1870年左右就出現了，而農舍派(Cottage pie)出現得比牧羊人派還早一個世紀，可是牧羊人派比較廣為人知。牧羊人派採用的是羊肉，而農舍派則是採用牛肉，這兩種派是把炒過的肉再用高湯與蔬菜慢火燉煮後鋪在烤盅下層，上層鋪上鬆軟的馬鈴薯泥，然後放進烤箱慢烤的料理。最道地的吃法是將馬鈴薯泥和肉餡攪拌均勻後再吃，派餡中飄出陣陣香味，嚐起來口感綿柔滑順。

 

 

早期的英國家庭主婦經常利用前一天吃剩的燒烤羊肉，切碎後在第二天做成牧羊人派，不過在十九世紀絞肉機問世後，使得做這種料理更為簡單，也讓這種料理更為普遍，許多人就直接買新鮮的羊、牛絞肉來做這種料理，是一道經典的英國國民美食。

 

 

雖然牧羊人派稱為派，其實是沒有派皮的，應該稱為波特派(Pot pie)才更貼近，現在歐美國家也直接把這種料理稱為波特派(Pot pie)了。我們採用多種餡料烹調不同口味的波特派和加上派皮的烤派。

 

 

談到英國美食，總少不了最具代表性的炸魚薯條(Fish and chips)，我們用英國傳統的特調炸魚粉漿烹製，炸魚的外層香脆，內皮柔軟，魚肉鮮嫩，搭配鮮炸薯條和獨特的他他醬，酸甜滋味最受女士們的歡迎，如果到英國旅行，走遍大街小巷都吃得到。

 

 

英國知名作家毛姆(Somerset Maugham)有句名言：”To eat well in England, you should have a breakfast three times a day.” 可見英式早餐的確很迷人，傳統的英國全套早餐(Full British breakfast)內容非常豐富，有雞蛋、香腸、培根、茄汁烘焙豆、炒蘑菇、烤番茄、薯餅與在平底鍋煎過的全麥土司，我們全天供應，隨時都可以享用。

 

 

除了道地的英式美食，我們還提供多種英國進口的知名茶品，至於咖啡，則選擇義大利最聞名的illy咖啡豆。

 

 

橄欖小館 - 波特美食烘焙(Maggie老師私房美食)宅配美食新登場 www.potter.com.tw

 

 

Simon與Evis，兩位很麻吉的老朋友，繼合作波特英式小館之後，另一美食新計畫，再次請來嚴厲的Maggie老師一起合作，製作每個人都愛的美食，宗旨就是找出最受歡迎的食物，用最優的食材與巧妙的手法呈現。

 

 

公認最好吃的芝士蛋糕在紐約(New York)，而紐約最好吃的芝士蛋糕在曼哈頓(Manhattan)，為了重現Maggie老師口中難以忘懷的美味，在Maggie老師從紐約帶回來的秘方與近乎苛求的督促下，經過三個月的實驗，第一個完美的芝士蛋糕產生了，命名為曼哈頓重乳酪蛋糕。

 

 

Manhattan Cheesecake 曼哈頓重乳酪蛋糕 (道地紐約味)

$680

紐約式芝士蛋糕(New York-style cheesecake)又稱為猶太式芝士蛋糕(Jewish-style cheesecake)，是公認最美味又歷史悠久的芝士蛋糕，採用奶油芝士、酸奶油、新鮮檸檬、香草籽(Vanilla)等獨特的配方製成，口感綿密、甜而不膩、內餡扎實、芝士香濃，每個重量都超過1000公克，是人們到紐約曼哈頓必定品嚐的美食。

 

 

Pumpkin Cheesecake 南瓜芝士蛋糕 (高纖又養生)

$780

南瓜是富含維生素A、B1、B2、C、胡蘿蔔素與多種礦物質的最佳天然食材，有抗癌、預防攝護腺腫脹等巧效。加入多種香料、奶油芝士、酸奶油等，製作出口味豐富又養生的甜點，南瓜的高粗纖維質地，加上多種養生高纖乾果，讓口感更為豐富討喜，美味健康，高纖又養生。

 

 

Italian Cheesecake 義大利芝士蛋糕 (溫柔的奢華)

$780

義大利芝士蛋糕又稱為羅馬式芝士蛋糕，採用昂貴又充滿奶香的麗可塔芝士(Ricotta cheese)、香草籽(Vanilla)、蜂蜜(Honey)製成。Ricotta cheese(義大利鄉村芝士)是一種新鮮未發酵的義大利芝士，用牛奶的乳清製成，是頂級新鮮的時尚食材，本身含水量高，脂肪比一般芝士低，富含高蛋白質，風味清新溫和，質地鬆散如米粒，口感特殊。因價格昂貴，一般用來做芝士蛋糕，通常只用20~30％，而我們的義大利芝士蛋糕，則是採用100%進口高級麗可塔芝士烘焙，還帶有淡淡的蜜糖香甜，絕對是溫柔的奢華。

 

 

Chocolate Cheesecake 巧克力芝士蛋糕 (可可情太濃)

$880

巧克力芝士蛋糕採用義大利進口且獲金牌獎的巧克力材料，可可達65%，是最適合做甜點的含量，充滿香濃可可獨特的風味與香氣，不會只有單調的甜味，加上進口奶油芝士、香甜酒等材料，變化出讓人難忘的口感，吃完後，當然還有情到濃時的好心情。

 

 

Tapanade 鯷魚橄欖醬

$280

鯷魚橄欖醬是法國南部普羅旺斯最常見的沾醬，用橄欖、法國酸豆、鹹鯷魚、E.V.橄欖油等進口材料製成，當作開胃菜，沾各種麵包都非常適合，如法國麵包、全麥麵包、核果麵包、鄉村麵包等，把麵包烤熱，撕成小塊沾上鯷魚橄欖醬直接送進嘴裡，鹹香美味，在法國也常用來作牛排的醬汁，也很對味。

 

Honey Mustard Dressing 蜂蜜芥末醬

$220

蜂蜜芥末醬在法國是調配沙拉最典型的醬料之一，採用法國芥末、E.V.橄欖油、白酒醋、調味料等進口材料製成，獨特的配方，調配出酸味適中的蜂蜜芥茉醬，與任何沙拉組合都美味，法國最有名的尼斯沙拉，就常採用這種醬汁製成，是最具異國風味的沙拉醬料。

 

 

Quiche Lorraine 培根芝士羅蘭塔

$680

Quiche Lorraine源自德國，後來傳至法國羅蘭(Lorraine)地區，從此發揚光大，整國法國都有它的美味蹤影，成為法國最著名的鹹派。培根芝士羅蘭塔(Quiche Lorraine)內餡有雞蛋、培根與芝士等，全部手工製作，每一口除了濃濃的雙重芝士香外，雞蛋內餡軟滑，外皮酥香，溫熱、冷食均非常美味，配點沙拉就是一道法式的開胃菜、早午餐點或下午茶點了。

 

 

French Style Apple Pie 法式鮮蘋果派

$1080

法式鮮蘋果派是法國諾曼第地區最古老、最有名的甜點，又名諾曼第地蘋果塔(Norman apple tart)，是法國家庭最常見的甜點之一。法式鮮蘋果派從派皮到內餡，全部選用新鮮材料手工製作，派皮酥鬆，帶有少許杏仁果香，內餡口感綿蜜芳香，用新鮮蘋果切片焗烤而成，是低脂又美味的法國傳統派點。

 

 

Baked Chicken Pie 嫩雞蘑菇烤派

$399/4入

手工捏製的派皮吃起來酥脆可口，絕不是一般市面上以機器製作的派皮可以相提並論，內餡則是奶油蘑菇雞肉搭配馬茲瑞拉芝士，鋪上綿密的馬鈴薯泥後送進烤箱以高溫烘烤，趁熱吃或是當成常溫點心都很適合。

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