高雄波啵貓手工漢堡店 PO PO CAT HAMBURGER

嗨各位親愛的朋友～

農曆新年將近~

波啵貓在此先祝大家新年快樂!!

話說新的一年有新的氣象~

波啵貓也正努力研發新的菜色造福給每個喜愛我們的朋友~

首先~

這個好消息就是~

即日起每週一至週五...

中午11:30~下午4:30

推出超值商業午餐~

內容有義大利麵與燉飯~

配餐可選主廚濃湯或是紅茶~

每個禮拜更換新的菜色唷!

這麼超值只要120元!!!!

波啵貓誠摯邀請您來試試大廚的新菜手藝吧!!!

2011-Po Po Cat Hamburger Merry X'Mas

 波啵貓手工漢堡店的第一次聖誕節

我們將於2011/12/24.25限量推出我們的第一次聖誕大餐與各位朋友分享

 

2011 波啵貓聖誕雙人甜蜜套餐

前菜 :

 田園蔬菜沙拉佐巴沙米可法式紅酒醋

開胃菜 :

情人雙享綜合拼盤 (肉醬薯條/洋蔥圈/水牛炸雞翅)

湯品 :

聖誕主廚例湯 x2

主餐 :

聖誕白色戀人起司牛肉堡

(聖誕節限定口味-特製白巧克力起司醬搭配純沙朗牛肉漢堡排的甜密好滋味)

聖誕蜜蘋果佐蜂蜜芥末起司豬肉堡

(聖誕節限定口味-用冰糖及肉桂等香料所烘烤出來的頻果搭配著用龍眼蜂蜜所調的蜂蜜芥末醬是一道有著聖誕節味道的漢堡)

飲料 :

紅茶/奶茶/可口可樂/雪碧 四選二(不提供暢飲)

甜點 :

波啵貓手工香草冰淇淋 x2

(聖誕節限定手工冰淇淋)

原價$1000

聖誕甜蜜價 $699 波啵貓要你相戀九九

這是我們的第一次的聖誕大餐一同與各位朋友分享希望你們會喜歡

歡迎大家來電預約

Po Po Cat Hamburger 波啵貓手工漢堡店

祝各位朋友 2011 聖誕快樂

 

 

波啵貓手工漢堡店今天2011/11/21上報囉!!

就刊在大家都不陌生的蘋果日報副刊版~

眼尖的朋友有發現"漢堡"也有入鏡嗎??

報導裡也有最近很受客人歡迎熱門的泰哥之BBQ培根豬排堡~

歡迎新朋友老朋友一起來享用!!

Po Po Cat Hamburger 波啵貓手工漢堡店~我們始終相信手工現點現做絕對會比冷凍食品好吃

波啵貓手工漢堡新菜快報

BBQ培根豬肉漢堡

豬絞肉以3:7肥瘦比例下去混合

並在豬絞肉中打入了新鮮的蘋果泥 , 用蘋果天然的香甜味來把豬肉的甜味提出來並去腥

蘋果豬肉排搭配上融化的切達起司 , 煎的香脆的煙燻培根

淋上我們自己特製醃燻BBQ醬

幫我們試菜的客人朋友們說這可是像毒藥般的美味

一吃就上癮

他們說吃過一次後害他們連好幾天都想吃

大家也一起來試試看我們廚師泰哥精心為不吃牛肉的朋友所設計BBQ培根豬肉堡吧

 

Po Po Cat Hamburger 波啵貓手工漢堡店~我們始終相信手工現點現做絕對會比冷凍食品好吃

 

有好消息啦!!

之前來過店裡~~

想看喵咪的朋友們~

我們前天去認養了一隻超可愛的小貓咪喔!!

他才兩個月而已~~

他是在水溝裡被撿到的~~

好心人送他去動物醫院等待認養~~

很幸運的我們~~

認養了他~~

阿忘了介紹超可愛的他~~

 

他叫做"漢堡"!!

是小男孩~

個性很黏人~

叫聲超宏亮的ㄟ~~

而且中氣十足喔!!

有機會來店裡看看他跟他玩吧!!

義大利麵統稱Pasta

原意是經搓揉過的麵糰

相傳是由馬可波羅自中國攜帶麵條回去義大利開始

期最早成型的時期約是西元十三至十四世紀間

在當時人們用穀類來填飽肚子時

就知道將穀類壓碎和水來做濃稠的湯

古羅馬人常將這種食物添加了起司、肉、蔬菜及海鮮一起煮

聽說是伊楚利亞人發明了千層麵

他們將麵糰擀平

切成一條條來煮

羅馬人則承襲這種煮法

用烤或炒來增添食物美味

例如和豆子混合成Puls Fabata

和羊肉搭配即是Puls Punica

和蜂蜜起司組合即是Puls Julia

 

儘管如此

現代的義大利麵配合醬汁的料理做法

最初在17世紀引進蕃茄開始的17世紀中葉

而我們現在所說的PASTA原本是「生麵糰」的意思

其正式PASTA麵食料理是從義大利向世界各地開始進軍普及

 

PASTA麵食料理中所使用的食用番茄

則出現在17世紀

PASTA的普及時代

約莫在13、14世紀

但現在的乾燥義大利麵

則是阿拉伯人的行旅商隊在沙漠行進中發明的

他們把易腐壞的小粉、用水揉合、乾燥

以便於攜帶

不久後

此法就傳到了歐洲

由其是義大利南部

但也有一種說法

是說古代希臘人才是發明者

因為他們將麵粉

用湯揉成的食物做成類似通心粉的東西

在十三至十四世紀義大利麵開始普及的時候

 

一般手工做法是:

在稱為麥第牙的木槽內放麵法及水

抓著從天井垂吊下的繩索

然後用腳邊採邊碾材料

等碾好後就用桿麵棍將碾好的材料桿開

切開便是寬麵了

而乾燥義大利麵聽說是阿拉伯人在西西里留下的東西

阿拉伯的旅行商隊在沙漠行進中發明的

他們把易腐壞的麥粉加水揉和乾燥

利於外出攜帶方便

更把這種方法傳到歐洲義大利南部

因此登陸歐洲各地

而乾燥義大利麵的方法

當時世界太陽的光與熱乾燥

聽說要製作良好的義大利麵

必須要有燦爛耀眼的陽光

從維司維歐山吹來的熱風及越過地中海濕的海風

三個條件

因此以拿坡里為中心的南義大利的風土

最適合乾燥義大利麵

早期的麵條沒有很大的變化

在保存上也十分不易

不過到了16世紀時

義大利麵的製作方法有了改變

在當時拿坡里製麵工會規定

必須使用附有螺旋的青銅製麵機

至於面的乾燥則是利用陽光來曬乾義大利麵

 

到了文藝復興以後

義大利麵種類和醬汁的變化

也跟隨著歐洲各國的文化藝術豐富起來

優質義大利麵的製作

必須用品種叫做杜蘭小麥粉【俗稱沙粒粉】來製作

這種小麥粉所含的麵筋成分相當高

做出來的義大利麵不但散發出原味的麥香

麵條含豐富蛋白質

且保有原味

Q度軟硬適中

口感很棒

從食材製作即可看出合乎營養、健康及自然的定位

 

此外

義大利麵絕對沒有添加色素及防腐劑

而是利用天然蔬果例如紅蘿蔔或蕃茄的紅、墨魚汁的黑、蔬菜的綠~~~等

變化出五彩繽紛的色彩

尤其配合現代化機器的創新

更可做出各種可愛特別有趣的造型

義大利麵所搭配的橄欖油、起司、蕃茄等是營養專家推崇的健康食物

而橄欖油所含的維他命E及單元不飽和脂肪酸

起式所含豐富的鈣質、礦物質

蕃茄及胡蘿蔔所含的維他命C、維他命A等都是人體基本的營養來源

此外義大利麵所常使用的洋蔥、大蒜、月桂葉、九層塔、巴西里~~等

更讓美食【畫龍點睛】的效果加分

 

義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒

種類之多至少有數百種

再搭配醬汁的變化組合

便可做出數以百計的義大利麵料理

義大利麵正是美味料理中征服全世界人胃的代表功臣

它的製作簡易、用料豐富、口感香濃

一道不同口味的義大利麵

總是讓人有一種齒頰留香的特殊情懷

感覺義大利麵就像是『媽媽的味道』

當許多人正用經濟征服世界時

義大利麵卻以吹灰之力

悄悄地

在全世界老饕的心中佔上一席之地

義大利的披薩來自位於南部坎帕尼亞省(Campaina)，

著名美食之都拿波里(Napoli)。

因濱臨地中海，

海產資源豐富，

除了新鮮美味的海鮮，

特別是出產粉嫩甘甜的蕃茄、柔軟滑順的莫札瑞拉起司，

不僅是可口的義式開胃前菜，

更是披薩最佳應用材料主要來源。

拿坡里來自披薩的故鄉

拿坡里源自義大利文Napoli，

這個位於義大利西南部的海港，

向以美麗的海灣聞名於世；

也有人以它的英文名Naples音譯成「那不勒斯」。

而這個全義大利最有活力、最熱情的城市，

正是披薩、義式蕃茄醬的發源地。

 

披薩的起源，

要從佛卡夏(Focaccia)麵包開始說起，

已有一千多年歷史的義大利平民麵包，

其源自於中南部很像麵包的食物，

其原料是利用小麥粉、鹽、橄欖油、酵母等，

充分混合發酵後火烤，

中世紀的拉丁語(Focas)代表火的意思，

而(Focacia)示意著”用火烤的東西”。

 

所以使用火燒烤過得以保存、便於運送，

最初是和起司一起食用， 

陸續又因人們喜愛的口味加入了肉、魚、貝類搭配食用，

可是這樣的做法並未顯出特色，

總覺得還是缺少了些什麼，

因此藉著當地豐富的特產，

各式各樣食材加入料理製作而產生無窮變化。 

緊跟著開始用蕃茄料理是十八世紀初的時候，

所以在十六世紀時期所產生的披薩和佛卡夏的做法相近且密不可分。

不過現今的佛卡夏麵包，

有的是將蔬菜、火腿夾入兩片佛卡夏之中一起食用。

因此佛卡夏麵包可說是披薩始祖，

現今佛卡夏麵包也廣為在義大利鄉間流傳。

披薩在十九世紀末正式於歷史上登場。

傳說將披薩這樣食物打開知名度，

深受十九世紀時期義大利的瑪格利特王妃影響，

她對平民所吃的披薩非常有興趣，

於西元1889年六月拿波里有一位披薩師傅名為竇.納法耶里.耶波紀多，

他為了表示對皇室敬意，

所以利用番茄、羅勒、莫札瑞拉起司，

呈現紅、綠、白義大利國旗概念代表創作，

並命名為”瑪格利特披薩”，

因此讓披薩成為拿波里盛宴中的佳餚。

這也是經典瑪格莉特披薩的由來~~

在經過兩位大廚細心研發下~

我們有新菜色發表囉~~

披薩哥~~說一定要先介紹他的新口味披薩

所以就順他的意先來披薩嚕~~

趴1

^o^~~香菇培根烘蛋披薩

手擀香料餅皮抹上自製的香料番茄紅醬

用大量的香菇片蘑菇片與培根碎片舖在披薩皮上

中間打上整顆雞蛋進入烤箱烘烤

讓整個披薩充滿蛋香味

吃起來濃郁且口感獨特

^o^~~熱那亞風味雞肉披薩

這次換成以自製的青醬做底

舖上羅勒葉與雞肉塊後

灑上腰果,切達起司,馬芝拉起司

一口咬下可享受到雞肉融合了羅勒葉青醬的香氣

腰果的香脆配上切達起司及莫札瑞拉起司軟Q的口感

會讓你停不了的一口接一口

趴2

^o^~~蒜香辣味魩仔魚義大利麵

這是PO PO個人最最最愛的一道義大利麵

以一道在義大利家庭中最常被拿來當作點心或消夜的

經典蒜片辣椒義大利麵為基底融入台灣當地的食材魩仔魚

將新鮮的魩仔魚一半先跟義大利麵拌炒

剩下一半的魩仔魚跟蒜頭末辣椒末及義大利香料以大火爆到金黃酥脆

在口中盡是滿滿的蒜香之外還有魩仔魚雙重奏一是香甜軟嫩一是酥脆鹹香

唉呦~寫到這口水都流到電腦上了

趴3

^o^~~素食主義四季炸蔬堡

專門為喜愛吃蔬菜的您所做的四季炸蔬漢堡

我們用了豆腐,紅蘿蔔,西洋芹,香菇,自製香料混合所特製的炸蔬堡

特製的軟式法國漢堡包夾著外層酥脆炸蔬排

一咬開裡頭的豆腐混合著蔬菜鹹香多汁

搭配著起司片及自製凱薩醬

提供給你一個素食主義的新選擇

Po Po Cat Hamburger~~堅持

我們的所有產品皆為手工自製,堅持不使用冷凍食品不加味素現點現做

因為我們始終相信每日新鮮手工現打的漢堡肉排及產品

絕對會比冷凍食品好吃很多

為了愛吃的朋友們及我們自己的口福

我們將會更努力的研發新菜色來跟大家分享~

 

 

 

開幕至今~

萬分感謝有來PO PO CAT享用過的朋友們~

不管您們對食物或是服務面的評價是好是壞~

為了讓我們更進步~做出更美味的美食~更熱忱的服務態度~

都非常歡迎您們來批評與指導喔!!!

而沒有來嚐味過的朋友們~

PO PO CAT在這邊獻上幾道人氣商品~

若有機會來店裡時可以參考唷!!!

 

 

波啵貓紅酒香料起司燉牛肉堡

 

手工製作的漢堡肉與特製的紅酒醬料一起煎烤~

再搭配遇熱融化的起司片~

光看就令人垂涎三尺~

一口咬下即可嚐到美味的漢堡肉汁與香醇的紅酒氣息~

不愛大眾漢堡普遍吃起來乾澀的朋友一定要試試這一味~~

 

經典花生醬起司脆培根牛肉堡

 

想不到漢堡麵包內層塗上花生醬

搭配上煎到脆酥的培根片..融化的起司與漢堡肉排

口感會這麼的MATCH吧!!!

花生醬帶甜的滋味與帶鹹味的培根兩者滋味剛好互補

這也是我們非常熱愛的口味之一

喜歡新鮮感十足的朋友們千萬別錯過啊!

 

牙買加烤雞腿堡

 

別看他看似普通簡單喔

以帶有濃厚辛香料的特製醬料醃漬雞腿使其入味

吃起來口感濃郁讓您意猶未盡~

若再搭配生菜一起吃

會意外發現口感整個變得清新爽口~

不吃牛肉的朋友大力推薦您們可以試試這一味~

 

 

 

 Po Po Cat Hamburger & BRIDGE Bistro 我們要出去充充電了喔!

時間是10月17日 店休一天

10月18日馬上就回來服務大家囉!!

如有不便還請大家見諒

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