Taiwan coffee producer
請參考前傳:1. 自家製作高麗菜乾 阿母的味道 去年這時候,嚐試做一次高麗菜乾。今年這時候,再做一次高麗菜乾。去年的作品,稍有不足;今年再做,修正要點,香氣果然提升。 過年前皆 ...《 詳全文 》
從2000年開始親自種植台灣咖啡,也是從那時開始摸索瞭解認識它,幾乎是從零開始。 花了10年時間,總算找到台灣咖啡真正的品質,總算認識甚麼叫做台灣咖啡。 在探索過程中,不時傳響著 Diana K ...《 詳全文 》
月初講習會結束後,一直做著挑豆工作,一方面進行今年剛完成蜜處理咖啡進行篩除瑕疵豆,另方面趁此機會多多練習這項特別無聊不斷重複動作的工作。 二週過去了,動作稍順了些。 ...《 詳全文 》
任何瑕疵豆都會直接影嚮整体咖啡品質,更直接說,任何一粒瑕疵豆,會影嚮杯中咖啡品質。瑕疵豆產生的原因多種,大多屬於自然環境造成,另有一種可以說是人為疏忽所造成。就是操作脫殼過程的疏忽 ...《 詳全文 》
新年第一炮"2010年台灣咖啡後製處理講習會"已經結束,講師格拉西阿諾先生Mr. Graciano Cruz也已搭今早的班機回家,他會先到美國停留,與老闆開會,討論這趟來台做咖啡後製訓練的情形 ...《 詳全文 》
相關報導請參考: 1. 2010年台灣咖啡-後製處理研討會-圓滿成功 2. 99年台灣咖啡莊園巡禮(六)梅山太平咖啡後製處理課程 3. 「見證」2010年台灣咖啡後製處理講習會 2009年12月31 ...《 詳全文 》
今天採咖啡,11月底開始的果實表現不錯,做出來的正常豆比例多。 本來想結束今年的採收,不再進園內做採收工作。 沒料到偶爾進到園內繞一下,被樹上存留的朱紅果實吸引,那麼健康,那般結實。 ...《 詳全文 》
如何來到講習會場? 位置圖如下: 1.國道二號南下,下內埔交流道,右轉往屏東行至屏東商技學院,左轉進入和生路,第一個紅綠燈左轉,走約二公里即頂柳里。 2.從高雄方向來,經高屏大橋約二公里 ...《 詳全文 》
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謝奉家的書香部落格這裡記錄我的研究室介紹!包含細菌製劑與生物農藥研發,例如蘇力菌、枯草桿菌、光桿菌與一些生物科技等相關文章和心得。也會與各位分享一些可以激勵我們在生活或職場工作上如何學習過得更自在且提升EQ的好句子或文章。我也真的相信,憑著適當的團隊、專注於適當目標、同心協力朝共同目的地前進,絕對沒有事情做不到。 |
蔡18的部落格--農藥肥料減量之安全高品質管理模式農民真的很辛苦,要看老天爺的臉色,又要有很多投資,種出來的農產品又得讓市場來決定價格,我希望農民能夠減少農藥、肥料施用量,降低生產成本又能產出安全高品質的蔬果,農民健康快樂,消費者吃得安心健康,生態平衡發展。 |