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第凡內早餐-鹿場850庭園

分類：瘋迷露營

2011/07/31 23:27

喜歡「第凡內早餐」中的奧黛莉赫本〈Audrey Hepburn〉優雅卻天真的氣質,看似世故其實天真而懷抱憧憬的…每當情緒低落無法自處時總帶著早餐搭上計程車前往第五大道的第凡內珠寶店〈Tiffany & Co.〉櫥窗外站著吃早餐…這部電影片段讓我對早餐有無限的幻想及浪漫~~

小新、辣椒訪過「鹿場850庭園」留下親切美好的印象,於是興起大夥一同再敗訪一次的念頭,頭份交流道下往三灣方向台3線車水馬龍,往南庄方向的遊人如織, 124甲縣經南庄大橋左轉往東河村方向,熱絡的南庄市區已完全沒有山城的氣氛,巧遇辣椒、七號後往石壁峽谷方向前行,途經景點向天湖後終於抵達鹿場~

據泰雅族說昔日泰雅族部落附近森林野獸遍布,以鹿最多因而取名鹿場。孤峙海拔850公尺河階臺地上的鹿場部落,四面是崇山峻嶺、深坳溪谷,風光秀麗人煙清寂彷如被遺忘的聚落,質樸的山鄉風情氛圍僻靜,峭壁峽谷間屋舍、農園羅布其間如遺世的桃花仙境~

午后小白胖、藍色小精靈爬入「鹿場850庭園」庭園裡,依傍山谷地勢鑿建的庭園耕植精巧而得當,熟悉環境的小新、辣椒直奔預定好的最高層營區…卻發現前一晚已有同好進駐,客廳帳、帳蓬、室外廚具一應俱全,幾經與老闆夫妻確認後真的是Overbooking了,老闆娘身體不適醫院看診…緣份不夠深才欲轉往他處當兒…老闆出奇不意的留我們體驗簡單高雅的民宿…

戲劇化的由計劃安排轉折成入住民宿…急忙連繫雞蛋糕、狀元糕…失之東隅收之桑榆的我們安置妥當後,在老闆的安排下步行至部落裏用餐…

部落村落中炮杖花怒放鮮紅耀眼,行走往來的卻多是老弱婦孺,海拔850的鹿場部落一度因汽車廣告曾有的榮景,彷如曇花盛開而凋零,標榜為人文地標的喝納灣（泰雅語休息的意思）咖啡已不續經營…年輕人的流失讓豔陽下的部落愈發寂靜…遊人不多信步走逛愜意極了,來到「撒鳳小吃」,老闆娘撒鳳十分健談的說餐廳裡鱒魚、雞等家禽是自己養的,搭配山中採集的野菜,要我們嚐嚐原始山林野味,採放養方式的「白斬雞」肉質結實皮Ｑ不膩,搭點馬告（山胡椒）辣椒醬油…口感不凡,「炒野生山蘇」是早晨山裡摘採的山蘇嫩葉,搭配蒜頭、醃樹籽和花生十分甘美,「過貓拌蛋」取了過貓最嫩部位拌炒後加顆生蛋黃,濃郁且滑嫩,蘿蔔曬乾的菜脯與自養雞蛋快炒的成「菜脯蛋」嫩中有甘甜是我的最愛,碩大的炒香菇、小米混白米的主食…山林野味簡單而不凡~

午膳完山區開始起霧,天氣陰沈略有寒意,雞蛋糕抵達後大夥開心的分享前晚與小新妹自製日本小山版配方布丁…轟隆隆大雨迅雷不及掩耳而至,木屋陽台辣椒嫂的熱紅茶、英國出差的奇聞趣事…辣椒紐西蘭之旅的規劃…陽台外大雨灑遍的櫻樹與山巒清新豐美…心底羨慕的是那張辣椒嫂英國實景拍到「Notting hill」(新娘百分百)中的The travel bookshop 的照片…

大雨稍歇前往拜訪營地主人家,大木屋擺設十足是個自給自足的宅院,農具、烘明日葉工具、各式各樣的自製醃漬物…主人黃先生熱情好客,曾是自由車國手的他健朗多才多藝,穿堂中泡明日葉茶,介紹自建民宿庭院的點滴心境、分享鹿場四季美景照片、穿堂欄杆可控山中氣候變化的巧思…珍貴自製檸檬醋也一壺壺的倒出來分享…山中人情味濃郁而令人流連不捨~~

「撒鳳」用完餐星光下庭園中斟酒話家常,有桂花、梔子花暗香浮於山嵐霧氣中,靈聖地下的話題中於悅,睡夢裡總繞著泰雅流頌的神秘傳說~

一天的開始想做些簡單又美味的Brunch與大家分享,卻因緊張與得失心與小新爭執,幾近絕望想放棄的當頭…七號嫂的緩頰、辣椒十足誠意的搬出所有工具、蛋糕嫂,狀元嫂,辣椒嫂熱忱捲起衣袖分工、小孩們聚精會神的認真幫忙,原在慵懶假日早晨設計準備的Brunch,成了有條不紊的4F 廚房~~

Tapas的經典代表「西班牙蛋捲」由七號夫妻檔製作,烤乳酪土司先生則由蛋糕嫂、狀元嫂、辣椒嫂完成了改用松露調味,多加了鮮奶油蛋汁香的法國家常料理,布列塔尼薄餅Galette由小新妹、辣椒妹、小新弟、七號姐姐精心的在棕色餅皮中心擺放瑞可達菠菜內餡、煙燻鮭魚並打上一顆蛋,四邊稍微摺起成方形後全部的半成品都由辣椒放入烤箱,溫控狀態再上桌！三道不同國家的小點組合成的Brunch套餐填補了我的幻想浪漫甚至心安…無需4F Cooking home的課程,朋友們協力完成的Brunch遠比原版精彩,入口後酸與甜在舌尖化開,心頭也已然恬適~