越式料理是我和老公的最愛啦!尤其是越南河粉，真是百吃不膩呀!!

這家"發現越"餐廳，是我和老公&婆婆在逛站前新光三越發現的耶!

果真是"發現"越阿~~哈!!

二話不說，決定進去品嚐一番囉!

有單點也有套餐組合!感覺有點結合了泰式料理的感覺~

桌上餐盤的襬設

生牛肉河粉  200元

很道地有給辣醬和海鮮醬~

但是豆芽菜已經加入湯裡了，而且豆芽菜有點少耶...

湯頭味道還是挺不錯的!

越式炒河粉(牛肉)  200元

挺有味道的，不錯吃~

蝦醬空心菜  160元

味道跟泰式的蝦醬空心菜差不多

蔗蝦 120元

有附生菜&沾醬

看到中間的甘蔗了嗎，蝦肉搭配甜甜的甘蔗香，好吃~

沙嗲串燒  180元

紫米甜點

越式咖啡

用滴露的方式，我覺得喝起來像罐裝的伯朗咖啡耶!^^

越式奶茶

覺得喝起來跟泰式奶茶味道一樣...

Peggy食後感:

發現越，整體吃完的感覺都蠻好的，食物味道都有到位，很不錯吃啦!

用餐環境也很優~

位於新光百貨內，停車問題也解決啦!下次還會去捧場!

也推薦給大家，有機會可去品嚐看看~

發現越共有四家分店: 新光三越站前店 | 新光三越A4店 |新光三越台南中山店 |高雄漢神巨蛋店

這次因為婆婆從西雅圖來台灣，阿姨推薦位於南京東路上的玫瑰夫人，這是我第2次來，光看店門口的裝潢，就覺得是貴婦來的地方，店內的裝潢也華麗，很有歐式宮廷的古典美~~

玫瑰夫人，台灣只有這裡有設點，6樓有高級的Tea Club，分店就只在大陸有囉!

我們今天在2樓用餐，1樓有吃到飽的自助式，提供給早午餐到下午1:30，我們去的時候已經快下午1點囉，我們就上弧狀樓梯上2樓坐包廂，吃點菜的!

這裡的下午茶也很不錯喔，下午茶餐420+10% ，是享受英式下午茶的最佳去處，2人份的下午茶，有三層的點心盤，裝滿了各式點心(有蛋糕/三明治/手工餅乾...有甜有鹹啦)，配上一壺茶，使用高級Versace餐具，彷彿置身在歐洲呢!

這裡的裝潢，據說是斥資五千萬打造的歐式宮廷建築，每個角落都有精美的雕刻與裝飾，家俱也都是仿名牌Versace，只能用"金碧輝煌"來形容啦!

2樓除了包廂外，也有設座位!

2樓有一整排的展示瓷器區，整排滿滿的Versace高級瓷器~~

看到這些美麗高"貴"的磁器，想到等會用餐，就可使用這些最少4位數，最多5位數的磁器，心裡就ㄎㄎㄎ笑啦~~ ^^

希臘神話介紹

經過這牌瓷器展示櫥窗，就可看到廁所的入口了，也是金光閃閃的裝潢!

廁所內有張雙人的沙發坐，因為廁所只有一間，所以等於是等候坐啦!廁所也有裝潢，一定要去看看喔~

我們的包廂區，坐位椅背很高，很舒適~

天花板有盞雪花狀的漂亮燈飾，左右兩側玻璃櫃內，展示著高級瓷器&茶葉!

桌上的麵包盤，就是櫥窗內展示的哪組蝴蝶圖案的瓷盤耶，已經是最便宜的了，也要3500元!翻到背面驗明正身一下，果然是Versace的高級品!

在這舒適用餐。小朋友也好開心，阿姨穿的衣服花樣，跟這裡的裝潢還真搭配!

我&媽媽 老公&婆婆，合影~ 一起當貴婦來享受囉!

剛好遇到玫瑰夫人週年慶，有搭配好的套餐NT.880 ，

四人同行一人免費，菜色也還不錯，我們就決定點這個囉!

拍下了主菜的菜單，提供大家參考囉!主菜加220元可升等成套餐!

主菜菜單2

*開胃菜: 玫瑰優格拌什錦海鮮

*湯品: 奶油海鮮巧達湯

*麵包: 手工麵包

手工麵包真的很好吃，看它那麼大一個，我們每個人，盡然都吃了2個!!!

吃起來有玫瑰的味道，還有淡淡的薰衣草香~~~ 外酥內軟，好吃!

*沙拉: 什錦翠綠果仁沙拉佐玫瑰露優格沙司

*主菜二選一: 1.燒烤菲力佐玫瑰牛肉汁  or

                                     2.爐烤深魚圓鱈佐玫瑰奶油沙司

*點心: 比利時脆皮蘋果捲佐玫瑰露沙司

所有的菜色，都有用玫瑰去搭配，吃起來味道不會很怪，反而很順口很提味!

真不虧是"玫瑰"夫人阿~~~

*飲品: 咖啡 或 茶

我點了一壺不含咖啡因的花茶，蠻清爽好喝

吃飽飯的時間已經是下午茶時間了，雖然吃了很飽，但是玫瑰夫人的鬆餅超級好吃的，所以又點了2份鬆餅，鬆餅搭配糖漿or蜂蜜，好好吃喔~~~，一口鬆餅搭配一口茶或咖啡，享受了下午茶的美好!

那杯紅色的飲品是送的，玫瑰什麼的，呵...有點忘記了!不錯喝~

吃飽喝足，頂著吃撐的肚子....喔~~~不! 在這華麗優美的地方用餐，我們離開時也要像貴婦一樣，很有"氣質優雅"的離開，呵呵呵~~ 下次再來悠閒的享受貴婦般的下午茶吧!

玫瑰夫人

http://www.madamrose.com.tw/

總公司
台北市南京東路三段77號5樓-1

台北店
台北市南京東路三段77號
Tel:(02)6608-1333

營業時間：11:00～凌晨2:00
下午茶時間：2:30~5:00

西洋茶俱樂部
台北市南京東路三段77號6樓

上海店
上海市古北新區榮華東道119巷101號

最近喜歡動手做吃的，發現愈做愈有趣哩!

很多都是第一次做，目前成果都還很不錯，讓我信心大增啦!! (因為都挑簡單的做啦!哈哈~~)

這次想來嘗試一下"蘿蔔絲餡餅"，內餡&外皮一手包辦喔，下面就是我做蘿蔔絲餡餅的步驟啦!見笑囉~

買了一根粉大條的白蘿蔔，想說要刨絲，這樣一大條可以重頭刨到尾!哈!

新買的刨絲器，上面的洞不是太大就是太小，還好家裡的削皮刀另一頭是刨絲刀，刨出來的蘿蔔絲，剛剛好粗細，而且發現把蘿蔔放在桌上，直接用刨絲刀，還比較省力耶!!

老公就說~~那...刨絲器不就白買了!! -_-"

蘿蔔一大根

1.蘿蔔洗淨，削去外皮後，刨成絲。

2.加少許鹽(約2t)稍微拌一下，靜置讓蘿蔔出水~ 擠乾水份備用!

中筋麵粉250g。準備100ml的熱水&20~50ml冷水。

1.先將中筋麵粉過篩。

2.將熱水加入麵粉裡，用筷子攪拌到沒有粉狀。

3.再加入冷水約5ml，開始用手揉捏!陸續加入冷水，揉捏至麵糰表面光滑。(冷水加愈多，麵糰愈軟)

4.將麵糰用保鮮膜包起來，靜置30分鐘(醒麵)。

(這次的經驗: 上面的麵糰量用完，餡料還剩很多，又做了一次麵糰，所以可將上述材料份量增加一倍)

趁醒麵糰的時間，來作餡料吧!

香菇7~8朵(隨意增減)。蔥8~9根(隨意增減)。絞肉適量。(也可加入蝦米提香，這次沒有加)

1.香菇泡水後，切小塊。

2.蔥切成蔥花，將蔥白和蔥綠分開備用。

3.絞肉加入少許醬油&太白粉醃一下，備用。

材料備妥後，可以開始下鍋炒囉!

1.油2大匙，熱油後，將絞肉下鍋炒熟，先起鍋備用。

2.先將蔥白下鍋炒香，再放入香菇快速拌炒。

3.加入1.5t的鹽調味，拌炒均勻。

4.接著將青蔥&蘿蔔絲入鍋拌炒，不要炒太久，不然蘿蔔絲會失去口感喔!

5.再將之前炒熟的絞肉，入鍋拌炒。

6.加調味料: 麻油&白胡椒，小火拌炒均勻，即可起鍋囉!

準備用麵皮來包餡囉~

1.在乾淨的桌上，鋪上保鮮膜，在灑上麵粉防沾黏。

2..先將麵糰分一半，揉成長條狀，再切分成等分。

(不用的麵糰，還是要用保鮮膜包好喔，不然會乾掉...)

3.取一個麵糰，搓圓後用手壓平，最好是中間厚周圍薄的麵皮。

4.麵皮中間放上蘿蔔絲餡料，將四周的麵皮，朝中間收口。

5.收口朝下放(盤上灑先麵粉防沾)，就可再繼續包下一個蘿蔔絲餅囉!

包好的蘿蔔絲餅，即可下油鍋煎熟，用小火慢煎，煎到兩面金黃即可囉!

切開來看看，哇~~果真皮薄餡多，香氣撲鼻而來!

也可將蘿蔔絲餅稍微壓扁，煎的面積增加，吃起來的口感就不一樣囉!

試吃看看~~哇哇哇! 吃的到蘿蔔的鮮甜，絞肉的美味，還有肥美的香菇，搭配麵皮Q軟，大口咬下....不僅味道好，口感也很好，好好吃耶!! ^____^

這次的蘿蔔絲餅，算是成功囉! 因為覺得有比外面賣的好吃耶，因為買過ㄧ家每天大排長龍的蘿蔔絲餡餅，覺得蘿蔔絲的味道太生了，像在吃生蘿蔔，不合我的口味啦! 所以還是自己做的好吃囉~~  呵~~~

如果吐司要夾料或是抹果醬，還是白吐司最適合了，這次就來做雞蛋白吐司吧!

M Size ，淡烤色

高筋麵粉	3 C	高筋2C中筋1C
鹽	1 1/2 tsp
奶粉	1 1/2 TBSP	N/A
奶油	1 1/2 TBSP
糖	1 1/2 TBSP
蛋	1
Milk + egg	1 1/ 4 C
Dry Yeast	1 tsp

Milk+Egg : 就是杯內先打入一顆蛋，再加鮮奶，總量為1 1/4 Cup

藍色字體是食譜的用量，橘色是我修改的部份!

四個小時過後~~ 雞蛋吐司出爐囉!

發現烤出來的顏色跟之前的吐司都不一樣耶! 特別的淡雅好看!

看起來就很可口的樣子!

轉到另一面....嚇!!!

吐司怎麼怎麼"歪頭"了!! 不知是不是發粉放多了!

看起來還有點好笑，像吐司戴了一頂假髮~~哈!

切開後的樣子，吐司有淡淡的雞蛋色~~

這次沒有加全麥麵粉，吐司更加鬆軟細緻，放到隔天也比較不會變硬!

吃起來有淡淡的雞蛋香~~好吃耶!

也可用來夾果醬或做成三明治，都很讚喔!

吐司成品雖然歪頭，但是切片後，上方表皮的地方就會出現"心型"的樣子!

左右兩邊還有深淺不同的烤色哩，看起來也挺美的ㄚ~~  ^^

持續用麵包機做吐司，但是家裡的果醬都吃完了~~剛好假日去cosco買了很多蘋果，想說來試試自製蘋果果醬!沒想到，做出來的蘋果果醬出奇的好吃耶!!不會太甜，帶點檸檬酸，很合自己的口味~老公也說很好吃!

除非買手工果醬，不然一般超市賣的果醬都會放防腐劑，都可擺上2~3年耶!!!想到就有點可怕，一定放粉多的防腐劑!才能擺那麼久....而且果醬通常都很甜膩，自己做就可依照自己喜歡的酸甜度，去調整!就可做出怎麼吃都不會膩的完美果醬囉!

自製果醬搭配自製吐司，哇~~~感覺很健康，又超好吃的啦! 哈哈哈~~心情都愉悅了起來!

材料:
1.中型蘋果2顆
2.蜂蜜30g
3.砂糖40g
4.冰糖40g
5.檸檬汁半顆

作法:
1.蘋果洗淨去皮，切丁(喜歡吃大塊果肉，所以切比較大塊)後放入鍋內，用中火煮到蘋果軟化.
2.加入材料2~5，攪拌讓所有材料融化，煮到咕嚕咕嚕冒泡泡，要一直攪拌攪拌，才不會燒焦喔!!煮到蘋果呈半透明狀，稠稠的樣子，即可起鍋!
3.將蘋果醬裝滿乾燥的玻璃瓶，蓋上蓋子後倒扣(可讓瓶內呈真空狀態，果醬可保存久一點)，放涼後，即可放入冰箱冷藏!

 我用了3種糖，這樣吃起來甜度比較會有層次感~也可都用蜂蜜，或是用麥芽糖，因為沒有麥芽糖，所以我用冰糖取代~哈!

拿之前吃剩的果醬罐來裝，2顆蘋果的份量，剛剛好裝滿耶~

P.S玻璃瓶最好用熱水煮過消毒，乾燥後再使用，沒有煮過也務必要乾燥!平常在挖取果醬時，不要讓果醬碰到水喔，一定要冷藏，才能保持果醬的新鮮喔!

果醬要送人的話，在果醬蓋子上放上一塊漂亮的碎布，再綁上麻繩或緞帶，就成了精美的手工果醬囉!

我有將食譜略做更改~~~上表格橘色部分

是我做更改的地方~~~感覺這樣吃起來更健康，更好吃囉! ^^

這次要做的吐司是"蔓越莓葡萄吐司"!

依照麵包機中附的食譜記載，需要加蔓越莓果汁，於是買了BIOES 100%純天然的蔓越莓綜合果汁!

加了蔓越莓果汁的麵糰，上了淡淡的粉紅色耶!

好漂亮的顏色喔，變成了粉紅小麵糰了! 呵~~

設定時間為4小時，等麵包機時間倒數計時至3:10時，

加入蔓越莓乾&青葡萄乾!(乾果也可一開始就加入)

雖然食譜沒有說要加乾果類，但是自己要吃的嘛~~就料愈多愈好囉!!

再度攪拌後，就看到蔓越莓乾&青葡萄乾都混合包進麵糰內了!

撕開吐司的樣子....蔓越莓吐司很好吃喔，蔓越莓酸酸甜甜的，不用另外搭配果醬，就很夠味了!

蔓越莓是一種很好的水果，可以多吃!

蔓越莓是一種稀有的紅色莓果，除了風味獨特外，更具有很高的健康價值，主要的抗氧化酚類成份包括，花青素、初花青素、黃酮醇。 其所含的前花青素〈proanthocyanidins〉對維護泌尿道健康的功效，已獲全球醫界所證實﹔同時蔓越莓也被發現對於某些胃部，及口腔細菌的侵害有抑制的功效。

美國農業及食品化學期刊研究顯示，蔓越莓的總酚類抗氧化成分，是幾種常見水果中含量最高的；實驗結果顯示蔓越莓每100公克中有527mg的總酚類含量，遠超過第二名的蘋果296mg含量，是抗氧化最佳的水果之一。 即使以果乾或果汁的方式處理，蔓越莓的抗氧化酚類成份含量也是高居第二；也就是說，蔓越莓的抗氧化酚類成份含量，並不太受到食品加工程序的影響。

這次要做個巧克力核桃吐司，食譜同NO.1的 葡萄核桃吐司，只是將葡萄換成了巧克力!!

秉持著實驗的精神，常常會想要自己串改一些食材，看看成品變的如何?

雖然有時會失敗啦!但是其中的樂趣無窮哩!呵~~~~

巧克力是COSCO買的~Chocolate Truffles，吃起來不會很甜的巧克力，因為很大顆，我有稍微切小塊!

這是放入巧克力後的麵糰樣子!有大理石紋路耶!

很喜歡看麵糰攪拌的樣子，常常喜歡打開麵包機蓋子，看看麵糰在裡面跳舞的樣子，也順便聞聞麵糰香....

快完成時，又偷偷打開蓋子偷看一下....

耶??吐司上面怎麼長了一個肚臍眼?? 哈~~~

原來是核桃剛好在上面啦!

完成品!  (有兩個肚臍.... ^^)

吐司切片後的樣子.....

吐司上了淡淡的巧克力色了，但是沒有看到巧克力，只有看到核桃顆粒...

因為放入的不是耐烤的巧克力，所以巧克力都融化了!

剛出爐的吐司，真的很軟很綿密，吃起來又有QQ的口感!!

撕一塊吐司下來，想拍出那樣的感覺~~

不知各位看了照片，有沒有感受到吐司QQ的樣子....嗯~應該沒有!-_-"

要吃過才知道啦!

因為都沒有看到巧克力，所以又重做一個，這次巧克力整顆放入，沒有切小塊....

結果出爐!!切開後，有看到巧克力漿耶!!

吃起來就更有巧克力味道了~~~更加好吃喔!

巧克力一定要確實包入麵糰裡，如果巧克力只在表面的話，烤過後在表面的巧克力吃起來會苦苦的喔...

之前有做過香蕉蛋糕，但是沒試過香蕉吐司哩!!

忘記這個食譜那來的~~做出來的香蕉吐司，吃起來香蕉味沒有很重，可能沒有加肉桂粉去提味吧!

不過吐司還是一樣好吃啦! 呵~~~

牛奶	1/3杯(85ml)
香蕉泥 (2支熟)	1/3杯
蛋	1個
奶油	1湯匙
鹽	3/4茶匙
糖	2湯匙
肉桂粉	1/4茶匙
高筋麵粉	2杯
酵母粉	13/4茶匙
乾果	1/3杯

麵包機可設定三種不同的size，這次就做小一點的，M Size吧!

烤色覺得之前的太深，這次改調成中烤色!顏色果然比較好看~

只要餵它所有的食材，按下按鍵後~~它就幫你攪拌/揉麵糰/發酵/烘烤.....一次完成耶!!

隨時都可吃到剛出爐的吐司囉! 為何是"隨時"呢??

因為它還有預約功能，晚上設定好，早上起床就有剛出爐的吐司可以吃囉，是不是很貼心ㄚ!!

麵包機這個東西，真是太神奇了，簡單又方便!

只要餵它所有的食材，按下按鍵後~~它就幫你攪拌/揉麵糰/發酵/烘烤...一次完成耶!!

隨時都可吃到剛出爐的吐司囉! 為何是隨時呢??

因為它還有預約功能，晚上設定好，早上起床就有剛出爐的吐司可以吃，是不是很貼心ㄚ!!

這個是用麵包機做出來的第一條吐司~葡萄核桃吐司

Size: L    烤色:深

看起來還不錯，不知裡面長什麼樣子呢?

整條吐司還暖烘烘的，切開來看看吧!

哇~~~ 一切開，蒸氣沖天哩!

這就是所謂....剛出爐的吐司啦!!

葡萄&核桃都有平均分散各處，應該算成功囉!! 哈~~~

切片後的樣子~~

吐司紋路還呈現一圈一圈的耶!! 葡萄粒粒分明喔~~

馬上就把吐司往嘴裡塞，超級好吃的耶!!!

吐司很柔軟，外皮香脆，重點是~~還是熱燙燙的!!

哇塞~~好幸福ㄛ.....真好吃!

這個葡萄核桃吐司食譜，是公公傳授的，不是買麵包機內附的食譜喔!!

獨家!獨家喔!

高筋麵粉	3.5 Cup
糖	1.5T
鹽	1t
奶粉	2T
Butter(Salted)	2T
水	1 Cup+ 3oz
乾果	1 Cup
Yeast	1.7t

我沒有加奶粉，將水改成林鳳營鮮奶! 香濃好吃哩!

乾果可自行更改成自己愛吃的種類，只要是"乾"的果，不要是"溼"的就可以囉!

對了!高筋麵粉也可部分使用全麥麵粉，比較健康喔!

有麵包機的朋友，動手試試吧! 這個食譜是保證不會失敗的食譜喔!

可做出好吃又柔軟的好吃吐司! ^___^

使用這個食譜的朋友，別忘了給個回應喔~~3Q~
 

就是這台製麵包機啦!! Panasonci SD-YD250

麵包機在國外已經流行很久了，因為買麵包沒有像台灣那麼方便，

所以大家都用麵包機自己做吐司&麵包!

過年回美國去看家人，公公這次教我用麵包機做吐司，就引發了我大大的興趣!!

因為作法真的好簡單喔!!而且剛出爐熱騰騰的吐司...

哇塞!!實在是好吃到不行哩!

於是呢....馬上拜託Gordon上網幫我訂購了一台，

據說這台是在美國的親友團們，試出來最好用，最不容易失敗的麵包機啦!

就這樣，將麵包機從美國扛回台灣了.....

回台灣後...發現...啊~~台灣也有賣ㄚ?!!

價錢還便宜一點! 還都是中文的介面...  -_-"

都是剛出爐的吐司太好吃，讓我無法思考，當時腦子裡紙浮現~~買!買!買!

麵包機托運回來，很怕過程被摔壞，回來還發現麵包機在機場有被開箱檢查，還好麵包機安然無恙的跟我回到家了，也沒有被摔壞!

麵包機配件~~

1.內鍋  2.量杯  3.大小量匙  4.攪拌葉片

5.說明書+食譜(外皮彩色，內文都是黑白的，很不精美)

而且都是英文啦!!偶想要中文食譜，有誰有可以提供給我呀...

頂部有酵母粉放置的地方，在製作吐司的過程中，機器會自動加入!

左圖是安裝攪拌葉片，右圖是拿走內鍋後，底部的樣子，有看到加熱管.

下面這是Panasonci SD-YD250網站介紹:

http://pcst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=187

●微電腦One touch全自動操作（攪拌、發酵、烘焙）一鍵OK！ ●保溫裝置1小時 ●8種麵包程式設定 ●口味多樣化：可做花式麵包、包子、水餃皮、手工麵條等麵糰 ●首創酵素自動投入 ●最大可做2.5斤

我在美國買的 Panasonci SD-YD250，機器按鍵面板是粉藍色的，發現台灣的版本是粉紅色的.

無論如何，這台麵包機真的很讚啦!!

製作簡單又不容易失敗喔!隨時都可吃到剛出爐的新鮮吐司~~好吃又健康!!

很多人跟我說....台灣買麵包那麼容易，多種樣式口味可選擇，幹麻還買麵包機!?

不!不!不! 自己做的不一樣喔~~吃到剛出爐的吐司，那個好吃幸福的感覺....真美妙呀!! ^^

心動的朋友們，趕緊去買一台吧!!

做了吐司請朋友吃，還大力推薦~~結果...哈!!Betty也去敗了一台，請她買另一款~

Panasonic 國際牌製麵包機 (SD-BM101)

因為發現這台可以做麻糬&麵條&蛋糕，功能更多樣喔....

又後悔我怎麼沒買這一台ㄚ.....

歡迎參觀Betty's Blog介紹的Panasonic SD-BM101