這裡 應該算是我的心情紀錄 跟回憶綠吧 我希望我可以紀錄我跟我身邊的一切...跟大家一起分享 跟未來的我跟家人 分享
因為有一位格友 問了我山葵的吃法~我回答了她一大串~
現在想想 應該要跟大家分享才對~~
因為一定很多人想知道~~
所以嚕~多了這篇文章~~希望對於大家認識山葵有幫助
以下是我所知道處理山葵的方法
1.山葵莖 如果要炒肉絲 必須要先用鹽巴水燙過 去苦味...燙過以後 就可以切成
你想要的大小炒肉絲~+什麼肉都可以炒....
2.山葵莖 山葵莖 其實他用醃製的也超好吃~只要把山葵莖洗乾淨 用開水洗一下
然後倒入醃製的糖醋水就可以~(糖醋水要滾過)當然 滾燙的水 不能放
進去喔 必須要等涼了才放到有放好莖的容器裡~記得莖要切成2公分長
之後拿去冰 大約3天可以吃~~
3.山葵燉雞湯-1 山葵燉雞湯 有人會把山葵苗罐頭整個倒下去 一罐罐頭燉一隻雞
當中不需+任何東西調味了 幾顆枸杞就可以了~記得慢火燉
4.山葵燉雞湯-2 但是 我們家的吃法就不一樣了 我們直接拿生鮮山葵3條 去皮切
片如果燉久一點 山葵吃起來的口感 會跟山藥一樣 所以 我們會
切的大塊一點 這樣山葵咬起來有口感~但是 如果沒時間燉很久
就會把山葵切薄一點 這樣比較快入味~~大家絕對想不到 生鮮
山葵煮雞湯 喝起來是甘甜的~不是嗆辣的~~那個回甘的感覺~
是前所未有的~~所以 三支山葵+一小把枸杞慢火燉一隻雞超
好吃
5.山葵煮飯 把山葵去皮 切薄片 鋪在米的最上方 可以再+一點點鮭魚絲 不需另
外調味了 就這樣煮飯~煮起來的飯 一樣香甜~
6.山葵茶 泡茶的時候 放三片山葵薄片下去 會有溫和的山葵嗆味 對於養身
很不錯~這是我們一個山葵愛好的朋友發明的 他現在都這樣喝茶
7.沾醬 這個方法就是大家都知道的 當生魚片的沾醬~但是很多人其實都
不知道 任何東西都可以沾 白斬雞 白斬豬 水煮花枝魷魚 燙青菜
都超好吃的~~山葵不一定只可以跟生魚片搭~~請大家試試看
8.配飯 我姑丈 會把山葵 磨一點點在飯上面 (煮好的飯)他說這樣吃很好吃
9.山葵苗罐頭 除了煮雞湯以外就當小菜吃嚕~~~
以上~~如果還有什麼新的吃法~我會再寫上來的~^^
當然 媽咪們如果有什麼新的創意煮法 也可以跟我分享喔~
感恩~
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