笑與淚

因為有一位格友  問了我山葵的吃法~我回答了她一大串~

現在想想 應該要跟大家分享才對~~

因為一定很多人想知道~~

所以嚕~多了這篇文章~~希望對於大家認識山葵有幫助

以下是我所知道處理山葵的方法

1.山葵莖 如果要炒肉絲 必須要先用鹽巴水燙過 去苦味...燙過以後 就可以切成

                 你想要的大小炒肉絲~+什麼肉都可以炒....

2.山葵莖  山葵莖 其實他用醃製的也超好吃~只要把山葵莖洗乾淨 用開水洗一下

                   然後倒入醃製的糖醋水就可以~(糖醋水要滾過)當然 滾燙的水 不能放

                   進去喔 必須要等涼了才放到有放好莖的容器裡~記得莖要切成2公分長

                    之後拿去冰 大約3天可以吃~~

3.山葵燉雞湯-1  山葵燉雞湯 有人會把山葵苗罐頭整個倒下去 一罐罐頭燉一隻雞

                           當中不需+任何東西調味了 幾顆枸杞就可以了~記得慢火燉

 4.山葵燉雞湯-2   但是 我們家的吃法就不一樣了 我們直接拿生鮮山葵3條 去皮切

                                 片如果燉久一點 山葵吃起來的口感 會跟山藥一樣 所以 我們會

                                 切的大塊一點 這樣山葵咬起來有口感~但是 如果沒時間燉很久

                                 就會把山葵切薄一點 這樣比較快入味~~大家絕對想不到 生鮮

                                 山葵煮雞湯 喝起來是甘甜的~不是嗆辣的~~那個回甘的感覺~

                                  是前所未有的~~所以 三支山葵+一小把枸杞慢火燉一隻雞超

                                   好吃

5.山葵煮飯    把山葵去皮 切薄片 鋪在米的最上方 可以再+一點點鮭魚絲 不需另

                        外調味了 就這樣煮飯~煮起來的飯 一樣香甜~

6.山葵茶        泡茶的時候 放三片山葵薄片下去 會有溫和的山葵嗆味 對於養身

                         很不錯~這是我們一個山葵愛好的朋友發明的 他現在都這樣喝茶

7.沾醬              這個方法就是大家都知道的 當生魚片的沾醬~但是很多人其實都

                         不知道 任何東西都可以沾 白斬雞 白斬豬 水煮花枝魷魚 燙青菜

                            都超好吃的~~山葵不一定只可以跟生魚片搭~~請大家試試看

8.配飯             我姑丈 會把山葵 磨一點點在飯上面 (煮好的飯)他說這樣吃很好吃

9.山葵苗罐頭  除了煮雞湯以外就當小菜吃嚕~~~

以上~~如果還有什麼新的吃法~我會再寫上來的~^^

當然 媽咪們如果有什麼新的創意煮法 也可以跟我分享喔~

感恩~

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