巴拿馬noni諾麗

您的朋友對醋的鑑定了解有限.我引用本文刋登於95年5月22日自由時報自由廣場

的一篇文章讓您了解現在的科技不能像以前來判別醋的好壞了.這一篇文章叫做----醋 真假難辨

■李政達

昨天黃昏看到「化學食品大調查」電視節目，報導化學醋（合成醋）係以工業用冰醋酸冒充，危害不知情的消費者。

至於化學醋和釀造醋的差別，牛津生化博士陳耀寬指稱，有兩種辨別方法：一是看外觀顏色，二是看氣泡。化學醋的外觀為無色，釀造醋外觀為黃色；化學醋的瓶子用力搖一搖，瓶內的液面不會有明顯泡沫出現；釀造醋則會有泡沫，保持十多秒才慢慢消失；這是因為釀造醋含有蛋白質、胺基酸等成分，會導致起泡現象。

事實上，化學醋只要加入天然醬色、或著色劑、或水溶性染料，都可以仿製出釀造醋的黃色外觀。釀造醋也能藉脫色技術變成無色。

事實上，化學醋只要加入天然醬色、或著色劑、或水溶性染料，都可以仿製出釀造醋的黃色外觀。釀造醋也能藉脫色技術變成無色。

化學醋也只要加入零點零一％至零點零二％的壬基酚非離子界面活性劑、或其他非離子界面活性劑、或任何陰離子界面活性劑、或洗衣精、或洗碗精，都能造成和釀造醋相同的起泡效果。而且著色、起泡的原料成本不會超過一毛錢。

要辨別化學醋和釀造醋，消費者其實無能為力，只能靠儀器分析成分，靠主管單位勤於抽驗、取締，才能保障消費者權益。（作者為國家實驗室化工分析鑑定技士）
本文刋登於95年5月22日自由時報自由廣場

       上述可知引用傳統的辨認法往往會掉入執著中.也許別家做的真的比我們公司產品好.但是還是別忘了使用科學的方法驗證.我們公司的諾麗汁請台灣大學醫學院生物化學暨分子生物研究所做賽洛寧(Xeronine)的成分分析.其結果比諾麗直銷商高出3倍.另外也化驗分析各大項的營養素.這兩份文件我將在部落格的相簿中公佈一天.因屬公司內部文件2008年3月12日晚上會撤下.

       我們公司不做口水戰只用化驗數據做依據.謝謝您的愛護!

      2008年3月中旬新的一批諾麗汁將會從巴拿馬運出.一個月會抵達台灣.現在已經快缺貨了.在此通知您.造成您的不便尚請見諒.