【 買 買 氏 部 落 格 】

緣分真的是一個很奇妙的東西，當兩個人對生命的態度相似的時候，就會像是兩塊磁鐵，距離再遠也會吸引在一塊。不只是阿銘，在我後來的旅途中，又一次次的得到印證。

「妳看，這是我田邊的螢火蟲！」阿銘拿出一個小小的盒子裡面裝著一隻螢火蟲的幼蟲，身體一節一節扁扁的，正在吃蝸牛。

 「哇！螢火蟲竟然會吃蝸牛？！」我好奇的湊上前去。

雖然我們這是第一次見面，但不知道為什麼，好像早就認識的像老朋友一樣，沒有像和客戶換名片時那種無謂的客套，也沒有不幸和總經理坐上同一台電梯時，那種得硬找話說的尷尬。

「妳知道嗎，螢火蟲對生長環境很挑剔，只有不受污染的地方才會出現。」阿銘像看情人似的，含情脈脈的盯著螢火蟲。

我不知道對其他農夫來說，田裡出現螢火蟲會有什麼感覺，但我可以很確定的是，阿銘看到螢火蟲的反應竟然比接到難得才來一次的訂單還高興！因為幾天後我看他接到一家餐廳打來說要訂40包野蓮，他的嘴都沒咧得這麼開。

阿銘對環境生態充滿著濃厚的情感，就像他的部落格，99%都在介紹他的野蓮池裡又出現了什麼動植物，只有不到1%的篇幅在介紹他的野蓮，而且這部分還是後來我幫他寫的。所以，與其說阿銘種的是有機野蓮，還不如說他種的是有機的環境和生態。

阿銘說，其實他原本在南科上班，因為很喜歡小時後在旗山看到成片野蓮開花的美景，所以在上班的時候就在家裡用大盆子種野蓮，本來只是種興趣，後來眼看阿公年紀大了，家裡的田就要休耕荒廢，阿銘捨不得，便乾脆辭掉工作回麻豆老家認真種野蓮，成為文旦之鄉麻豆鎮唯一一個在種野蓮的農夫。因為野蓮的經濟價值比文旦低太多太多，而且阿銘用的還是吃力不討好的有機耕種法，所以附近老農都叫他~拱囝仔。

野蓮就是在山產店或客家餐廳常見的『炒水蓮』，外表細細成翠綠色，吃起來脆又多汁，是我不常吃但滿喜歡的水生蔬菜。我問阿銘為什麼他堅持叫她野蓮而不叫水蓮，阿銘說：「因為我的野蓮沒有施農藥也不吃化肥，水裡還有一堆魚在游，跟野生的沒兩樣，當然叫野蓮啊！」

「生態越豐富，就代表土地越健康。」在回家當農夫之前，阿銘長期以來都是自然保育志工，這樣的背景讓阿銘比其他農夫多了一份對土地環境的使命感。

我很高興多了阿銘這個朋友，因為過去我身邊的朋友很少和我一樣對生態環境有興趣，每當我試圖開啟這個話題就會陷入冷場；所以我很開心終於找到一個比我更熱衷的朋友，這樣我就不會是唯一的『怪咖』了。

雖然我沒有種田，但阿銘所說的理論我幾乎能感同身受。這來自一次白目的意外，某天我為了驅趕地板上百來隻的蟻群，情急之下拿了一瓶足部舒緩噴霧試圖噴走牠們，結果竟然發現牠們瞬間捲縮死亡，我嚇壞了！才發現手上這瓶標榜著天然溫和的國際保養品牌，原來已經荼『毒』我好久了，也才知道生物比人類敏感太多太多…

所以我絕對相信，越多生物願意棲息的地方，就代表越沒有毒害和污染。

在和阿銘聊天的過程中，我習慣性的開始挖掘benefit(產品優勢)，找出提高銷售的方法。我這才發現阿銘真的是個大傻瓜，他田間那些生態不就是最棒的活廣告嗎？！雖然現階段還沒辦法申請『有機認證』，但在田邊草堆裡孵出灰頭鷦鶯、長出了野苦瓜、紅冠秧雞在野蓮池裡戲水這些生態現象，不就是大自然頒給他的『天然有機認證』嗎？換做是我，一定馬上拿來大肆宣傳，提高產品售價。

但直到我和阿銘朝夕相處了一個禮拜，我才發現他才是真正的智者，因為商業行銷手法或許能創造不小的個人利益，但阿銘長久以來的默默堅持，賺到的卻是再多錢也不可能取代的大環境健康。

 不過，阿銘不用農藥和化肥的堅持真的很辛苦，有一年，他的收入甚至不到三萬！

 我想起以前的一個廣告客戶，一個世界級大品牌的副總，他也很有堅持，不過他倒不是在意自己公司的產品quality，而是堅持每次開會時桌上都要為他準備一瓶Zero他才肯進來聽提案，所以如果樓下7-11的Zero不幸賣光了，那我們不眠不休做的稿子，只能攤在那邊挫咧等。

我突然覺得很感慨，為什麼同樣是堅持，小農阿銘的堅持背後的意義是這麼深遠，而大企業副總的堅持卻可以這麼膚淺。但偏偏，這樣的副總到處都是，一個個月入數十萬，而默默對環境和生命再堅持著的阿銘，很多時候兩個月都掙不到一萬…

阿銘的話題又回到他田裡越來越多的螢火蟲，我看著他像小孩一樣興奮的臉，然後發現自己第一次，打從心裡，真的想要好好寫幾段文案，不是為了賺錢、不是為了得獎，而是為了美好的人、美好的理想而寫...(未完待續) 

現在想起不禁莞爾，老天真的很幽默，賜給我這麼大粒的雨水當見面禮，我和阿銘整個見面的過程也荒謬至極。

 「就在那個麻豆國中對面，有一個鴨子…呱！」阿銘在暴雨中努力的對著手機大吼，期望能穿透被暴雨矇蔽的爛收訊。

「一個鴨子？！」我站在7-11屋簷下，但不知道為什麼碗糕雨還是一顆顆擊中我的頭頂。 

「對！就是鴨子…呱~~~~~」一聲巨雷響起，接著，我和阿銘之間的收訊瞬間歸0。  

「應該是…是…一個養鴨廠吧…聽到呱呱的叫聲音就到了？」我試圖拼湊著破案線索，何況他是農夫，田邊會有養鴨廠還滿合理的。不過阿銘還真可愛，直接告訴我約在鴨寮就好了，何苦那麼用力的呱呱叫呢？ 

直到我騎著我的泡水車來到麻豆國中正門口，看見一個賣力揮手的男人，我正狐疑怎麼一隻鴨都沒看到，突然望見了他頭頂正上方的招牌。我忍不住在大雨裡抱著肚子狂笑起來，差點沒被雨水嗆死。原來才不是什麼鴨寮勒，阿銘跟我約的是一家飲料店，店名就叫─鴨─子─呱─呱！ 

我狼狽的脫下雨衣，整個人就像穿衣服泡了30分鐘的澡一樣，水從我身上的每個部位不停滴落。阿銘、鴨子呱呱的老闆娘柳姊和店裡的熟客想笑又不敢笑的望著我，就在我的排水量快要蔓延到整個店裡的時候，阿銘告訴我：「快去樓上洗澡！不要涼到了，這裡就是你這幾天住的地方。」 

我透過充滿雨水的鏡片望向阿銘，才發現他和我想像中的農夫很不一樣~~一頭長髮、海軍陸戰隊般的體格、還戴個黑框眼鏡，如果不是已經知道他的職業，我可能會以為他是粗獷型的藝術家。 

我們約好9點再碰面，先讓我梳洗休息一會兒，於是我全身濕搭搭的走向2樓。

鴨子呱呱是一棟透天厝，一樓是店面，二、三樓就是租給學生的雅房和套房。自從離開學校以後我好久沒有到過這種木板隔間的宿舍，我看著房間裡簡單的單人床、鐵書桌和矮矮的摺疊床頭桌，不禁回憶起自己的學生時代，不知道那個過去一心只想當上創意總監的大學生，有沒有想過自己會在9年後，辭掉夢寐以求的廣告工作，來到麻豆重新當學生… (未完待續) 
 

『幹！』把小摺搬下客運後我忍不住大吼。

6 月的麻豆下著密度幾乎是 0 的超大午後雷暴雨，堅持種無毒野蓮的阿銘連糊口都有問題了，所以根本不可能有車來接我，於是我穿上比垃圾帶還薄的 30 元雨衣，踏上小摺，一股做作氣的衝向這個超大游泳池裡。

老天爺啊，難道因為是麻豆，雷陣雨就得和碗糕一樣大嗎？！

▌前往這座藏在山裡的酒莊之前，我們剛看完那部關於酒莊與人生的電影『美好的一年』。

電影裡普羅旺斯一望無際的葡萄園，美的令人屏息，一座座充滿故事的莊園，更讓人為之嚮往。不過，最讓我們著迷的，卻是生活在那裡的人們，那種悠然自得的生活步調。受到感動的不只是我們，在故事裡，原本身為投資專家、在錢海中打滾的主角，也深受感染，回到普羅旺斯繼承叔叔的酒莊，展開全新的人生步伐。

「世界上再也沒有一個地方，人們可以如此不忙碌，儘管去享受生活。」電影裡這麼說著。
所以我們決定也出發尋找一個能讓我們放慢步伐，細細享受生活的酒莊。

我們來到宜蘭頭城，然後轉進濱海公路旁一個蜿蜒小徑。伴著兩旁濃濃的綠蔭和梗枋南溪的淙淙流水聲，我們越爬越高，就在高到可以遙望太平洋的高度，終於找到了這座藏在山的盡頭裡的『藏酒酒莊』。

被大片草坪和樹林圍繞的酒莊，散發著靜謐宜人的氣息，拔地而起的石版牆上，優雅的揮灑著『藏酒』兩個書法字。四面都是大片落地窗的主建築，消弭了室內外的界線，很自然的成為環境中的一份子，甚至一顆老樹竟大剌剌的從酒莊正中央探出了頭，讓室內也成了森林。不用5秒中，我們已經愛上了這座完全融入自然的莊園。

到這裡我們才知道，原來藏酒跟電影一樣，也有一個傳承的故事。莊主卓志宏是頭城農場的第二代，曾任過公職也曾在外經營過事業，為了傳承父親耗費10年耕耘的生態農場，他毅然決然回到了山上接手家業。他先將頭城農場成功轉型為休閒農場，接著充滿行銷創意的他，竟想到還能運用山頭自然湧泉和農場栽培的水果釀酒，開闢了這座充滿特色的山居酒莊。

電影中，留下酒莊的叔叔交代主角：「家庭代代相傳的傳承才是偉大的遺產，一磚一瓦，一絲一縷都是一代一代傳下來的珍貴歷程，你我與都只是這傳承中的一小部分。」顯然，卓莊主把這一小部分，發揮的盡善盡美。

穿越大片落地窗，我們拾級而上，這是一個背倚著山櫻花、金棗樹林，面望著層層山巒的美景餐廳。可以品嚐到酒莊自釀的金棗、梅子、桑椹、紅白葡萄等美酒，除此之外，最令我們期待的，就是一整套以酒入菜的特色佳餚。

我們選了一個可以欣賞山櫻花姿態的窗角，準備迎接一場用味覺品味生活的旅程。

金棗酒粕麵包撲鼻的酸甜香氣，率先為這趟旅程劃下一個大大的驚嘆號！烤得恰到好處的手工麵包罩著一層金光閃耀的酥黃，輕輕撥開，濃濃的金棗香氣，伴隨著緊接而來的清新酒香立刻直衝腦門。用金棗培養出的天然酵母，讓麵包發的層次分明，柔軟中帶著彈牙的嚼勁，把我們的舌和牙一層又一層的被裹入金色酒香裡。即使我們平時只懂淺嚐不懂細品美酒，也忍不住醉倒在這迷人的香氣裡。

伴著冰釀紅酒梨、水果鼠尾草雞捲、南瓜湯，我們以一支酸甜的梅子酒開胃，主廚細緻的手法，讓每道以薄酒點綴的菜色，變得姿色盎然，就像灑了香水的女人，無形中散發著迷人的風韻。

接著白酒海上鮮、XO醬羊排、紅麴土雞肉飯再次震驚我們的味蕾。我們以白葡萄酒相伴，細細品味這一道道將中西廚藝極至揉合的創意料理。白酒襯托出鮭魚、豆腐的鮮嫩，像是中式的清蒸，卻多了法式繪海鮮的酒香。柔韌完全無騷味的羊排，每一塊都吸飽滿滿的XO醬和洋蔥、紅酒的滋味，鹹中帶甜，火侯控制的恰到好處，每一口咬下皆肉汁滿溢，帶給我們超越牛小排的驚喜口感。沒想到，壓軸的紅麴土雞肉飯又帶我們進入全新的境界，以自家飼養的放山雞為食材，以 雞汁搭配紅麴油飯蒸煮，每一粒米都漬滿濃濃的雞香與麴酒香，完全熟成的放山雞，吃起來較一般雞肉鮮美更富有嚼勁，可說是這一餐最大的驚喜。

我們忍不住舉杯，對著窗外細雨中的迷濛美景，慶祝這迷人的一餐，更慶住我們終於懂得放慢速度，品嚐這長達2小時的美好時光。

『每瓶陳年老酒都像是一段被密封的事實，等到開瓶的時候，當時採收的溫度是否洽當，雨水是否充分，成熟度是否恰到好處，這些事實都會透過嘴唇跟舌頭告訴喝酒的人。』

我想，我們品嚐到了那美好的剎那。

PS.同事再看過這篇去玩後回來告訴我，假日沒有供應我吃到的這套"藏酒套餐"，只有供應buffet，想吃這套美食的朋友，前往時請先打電話去問問喔~

※有安全健康的生命，才能快樂品味生活，建議晚餐飲酒的旅人直接住宿酒莊旁的頭城農場， 午餐飲酒的旅人則建議順遊頭城農場或參加酒莊活動，等酒全退之後再離開。

▌三天了，再天黑前的半小時，我們終於從山裡走出來了！
這是一個約30公里翻山越嶺的長征，不過我們並不稱這個活動為登山，我們叫它『獵人學校』。

『泰雅獵人學校』是青輔會所辦的『壯遊台灣』系列活動。『壯 遊』一詞源自唐朝，指的是胸懷壯志的遊歷，包括三個特質：時間「長」、挑戰性「高」、與人文社會互動「深」，高僧玄奘到天竺（印度）取經，就是古今中外最 知名的壯遊之一。在歐洲也有一種旅行叫「Grand Tour」，恰好可以譯成壯遊，十六世紀末，英國貴族子弟流行在學業結束後，渡過英吉利海峽到巴黎、羅馬、威尼斯、佛羅倫斯等歐陸城市進行壯遊、探索文化 的根源。到了十九世紀，壯遊已變為歐洲菁英的成年禮，針對這段時光，出現了一個專有名詞「The Gap Year」（空檔年），至今仍是歐洲教育中重要的一環。英國教育暨訓練部的一份報告認為：「空檔年」可增加外語能力，提升競爭力，包括獨立精神、人際關 係、解決問題的能力、自我約束力、溝通能力。更重要的是，許多人因此找到人生的方向，那是完成自我的最大動能。※『壯遊』解釋出自商業周刊 第1004期

我們跟著泰雅族獵人Ashong從宜蘭大同鄉崙埤部落開始我們的壯遊，三天內要沿著中嶺、哈盆越領古道，走回台北縣烏來；不能洗澡、無法收訊、沒有帳棚、沒有廁所。我們以被譽為台灣亞馬遜的哈盆自然保護區為教室，跟著Ashong學習泰雅族獵人在山上的生存法則。

跟著Ashong生活了三天，我們才發現自己真是『文明原始人』，一離開文明，竟然退化到連存活的能力都沒有。所以我們努力跟著Ashong從頭學習身為人類該有的本能─辨別野菜、辨別沒有水源時可代替飲水的植物、找出獸徑設置陷阱、砍柴生火、搭蓋遮風避雨的獵寮。

許多對獵人的印象大多是濫補濫殺、破壞環境，但是跟著Ashong才知道，原來早期原住民獵人是相當注重『永續共生』的。例如『夠用就好』就是泰雅祖先的打 獵哲學，所以他們只獵補所需的數量，魚也是只抓中型以上大小、讓小魚能繼續生長；樹木一定要超過自己腰部以上的高度才能砍來作木材，這樣樹木才不會死亡 、繼續成為下一代的永續資源。Ashong說，他們祖先對自然恩賜的珍惜甚至到，如果來不及將獵物從陷阱取走時獵物就腐爛生蛆，竟然會把蛆也當作食物吃 掉，因為『不能浪費祖靈的恩賜』。

可惜不管是現代的原住民或漢人，都漸漸忘了祖宗那份對自然的珍惜和謙卑。

三天來，我們跟著獵人 Ashong從頭學習這些不該遺忘的道理，也意外的重新認識自己的身體，原來我們的眼睛辨別黑暗的能力超過我們的想像，原來我們的耳朵不只可以辨別聲音還 可以精準辨別距離，原來四肢有這麼多聰明的反射動作可以保護我們在大自然中不受傷，原來我們可以透過皮膚感覺風的方向來辨別明天的天氣。

歐洲透過『壯遊』來作為成年的洗禮，我們則深深盼望，這幾天的學習能讓我們終於在大自然的跟前，配當一個成年人。

 (本文刊登於『樂活旅行家12期電子報』。『樂活旅行家』為一個推廣永續旅行的網站，
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