肥油生物游離觀 我的觀點吃美食，我的角度評飯店!

新加坡是復興航空最新的航點，我搭復興的飛機去了一趟新加坡，去湊一下F1的熱鬧，除此之外也去看一下Porsche Carrera Cup Asia(保時捷亞洲卡雷拉盃)的精采比賽，除了幾天的賽車活動之外，我意外發現在新加坡這個彈丸之地卻充滿南亞各地的美食，而且想要大啖這些美食易如反掌。

新加坡的賽事是封街舉行，我到這城市時因為比賽將至所以許多道路都被圍住準備有關的賽車活動，我住進最靠近我看台的Marina Bay Sands Hotel 這間去年剛開幕的飯店，隨時隨地都充滿了人潮，有觀光客、賭客、賽車隊的人都在這時候湧進這間飯店，很難想像在我入住時電腦系統出現故障，我足足等了五個小時才拿到房間，跟在街道上傳來的賽車高速奔馳聲似乎有點諷刺，不過這飯店也不是全無優點，屋頂上的泳池大概是這邊最吸引人的地方，超長的泳池橫跨三座飯店的塔樓，去上面真的不要游泳，扳在池邊從超高的視野觀看新加坡，這個景色可以打敗許多穿著比基尼的辣妹，頂樓由Justin擔任主廚的餐廳也頗有特色，精緻的食物加上超級的高空景觀，大概是頂樓少數可以跟看到比基尼妹一樣會流口水的東西了。













進到賽車場，看了兩場Porsche Carrera Cup Asia 的比賽，說精彩絕對有，畢竟新加坡是街道賽事，車道較窄緩衝區也不太寬，所以超越困難，只有一不留神，撞上邊牆在所難免，但是這比賽也有些無趣，復興航空所全力贊助的追星車隊，在兩天的比賽中都一路領先，兩戰都拿下冠軍，對手很少有靠近它的時候，身為啦啦隊的我，不用太努力也不用太緊張就可以嘗到勝利的滋味，天底下最輕鬆的事不過如此，在比賽期間，有些票券可以免費乘坐新加坡的摩天輪，我一直很抗拒這類玩意，更搞不懂那些喜歡在上面求婚的人到底覺得一個會轉的輪子浪漫在哪裡，不過，貪小便宜的我還是因為免費決定去浪漫一下，摩天輪的車廂之大，可以擠下數十人，從高空看賽道或是新加坡的風景，確實有種抽離的快感，感覺整個世界不斷的遠離，又慢慢地接近帶回現實。

在新加坡吃飯是件簡單的事，就算是吃頓好吃的也不算太難，吃一直是我旅行重要的亮點之一，因為民以食為天，豬以食為命，吃就像是我的天命，但是這段時間由於街道封閉，所以出趟門變成一件麻煩事，不過感謝交通管制，我發現新加坡的美食街都很厲害，之前我總覺得美食街這名字是個笑話，因為美食街裡盡是些難吃的玩意，有點像名字叫建中的人大部分都不唸建中一樣，不過這名字在新加坡卻得到平反，我這幾天最密集的覓食地點，就在我覺得最不浪漫的摩天輪下面，在那個區塊規劃了新加坡路邊攤的地方，裡面裝潢完全模仿在街道上打野食的場景，看起來每間店都有些來頭，舊機場沙爹米粉、加東加記蠔煎、白沙浮亞發海南雞飯，每間攤子的名字都酷如堂口，似乎要在這個路邊攤好好決鬥一下。


















走進這裡，我先點了一杯甘蔗水，淡綠色的色澤淡淡的甘蔗香氣，再加上裝在印有囍字的鐵杯裡，甜美的女孩加上有特色的穿著，很難不討人喜愛，海南雞飯是任何人來新加坡大概都不會錯過的，基本上雞飯只有三個原則，雞嫩、飯香、辣夠味，這三樣都達到了，沒有可能是一盤無趣的海南雞，白沙浮亞發的海南雞就兼具以上三個特色，軟嫩的雞肉有一種特殊的口感，有點QQ的感覺，煮過雞肉的人大概都知道這部不容易達到的境界，因為這隻雞必須是個熱愛運動的雞，沒有每天的狂奔是無法有這樣的表現的，煮的人對於溫度的控制也必須精準，過一分則太硬少一分也許就不熟，總之就像是媳婦服侍婆婆般的戰戰兢兢才有可能完成，蠔煎也不要忘記，它就像是台灣的蚵仔煎，只不過新加坡人的做法比較靠近福州人的做法，他們的比較像是炒蠔煎而不是把它煎成一個圓餅狀，但是美味依舊，還有馬來人的美食也不要錯過，沙爹米粉濃厚金黃的湯汁當然是這道菜的主角，眾多香料齊力完成稍油的口感讓細條的米粉吃起來格外滑順，原本擔心過於重口味會殺死其他菜餚的疑慮看來是過多了，馬來西亞的炸雞飯更是一絕，用竹簍裝的飯裡面，A咖食材沒有幾個，裡面全是一些B咖或是不是咖的玩意，炸的香脆的雞翅膀，一個煎的邊緣咬感十足的荷包蛋，邊撒上些許小魚甚至是炸完雞翅的小酥屑，一點點辣醬，還有不知道幹嘛在這出現的熱狗，最重要的是拌上椰漿的米飯，這盤飯用賽車分可以分成三個等級，光吃米飯是一般房車賽的激烈，速度快卻可以控制吃的速度，配上些小魚雞翅，變成Porsche Carrera Cup，一般人可能已經無法掌握，手跟嘴必須有訓練過才能戰勝想吃的慾望，最後在拌上馬來西亞的辣醬，那肯定吃的速度進入F1等級，飛快的湯匙連隔壁桌的人都以為你是難民，同桌的人看到這種吃法也只好再去默默地排隊加買一盤。

吃完之後我決定認真的計畫，不要再等到F1才再度造訪這個國度，因為光是美食街就足以讓我愛上這個地方，等到明年我應該是沒辦法，I See you soon! 新加坡我來了!

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