喝下孟婆湯的天秤

不敢想像這樣粉嫩嬌艷的花系列蛋糕的壽星是位老男人

不過~既然幫他慶生的都是年輕美眉圍繞~我想蛋糕有無男子氣概大概也不妨了

反正蛋糕的樣式也不是壽星自己決定的

是眾位美眉們表決的~口味也是美眉們想吃的

哈~美眉們只不過藉著生日之名落實口慾之實

有美眉們圍繞~蛋糕如何~老壽星應該不覺重要(恕我不要命的這樣說~)

這次本是要做個梅花圖形的蛋糕~只因為壽星是位愛國人士

據說~連生日都是準備唱"梅花"之愛國歌曲~而不是"Happy birthday"~

(我想~搞不好還要全體起立一起唱呢~)

可惜~我不願意畫梅花的平面圖形做奶油霜飾

(我嫌太平面呆版)~雖然是別人生日不是我生日

一時興起~我竟然又做了我拿手的"花系列"蛋糕

(反正做蛋糕的人最大~)

也不知為什麼~一堆蛋糕陸續做下來

我不知覺中老是喜歡融入花朵或葉子的元素在蛋糕裡

但我卻是個種什麼花就死什麼花的人呀~

這證明~許多事物不見得一定要同一種面貌出現

換個形式呈現也無不美呀 ( 範例請看圖中照片~)

既然種不活花~畫花也畫不美~那擠奶油花總成了吧~

人啊~總有自己的標準與想要的生活方式

在做蛋糕的過程中常讓我發現~有時自己想要的方式未比適合自己

也不一定完美

也每每在完成一個蛋糕的過程中~我幾乎沒有一個蛋糕是照著自己初衷的圖樣在完成

但神來一筆的靈感或是轉彎之後的想法卻總讓我的蛋糕出現我意外中的美麗圖樣

我不禁想~

或許人生也是這般

意料外的道路不見得更差~

我還在努力打開我自己

束縛自己的想法總是不斷在增生

我更渴求無盡的丟(雖然不容易)~

我多希望能如裝飾蛋糕般一樣對待我的人生

有個主題~但不要太受限

讓自己能有更多空間發現沒被發現的美好~

 

 

 

 

 

從未想過會做個與命理有關的主題蛋糕

(這回可有朋友給了我這個任務~)

本想做個黑白乾坤大挪移給人家~又想....似乎過於嚴肅單調

光是想到那一個太極圖~又黑白2半的端上桌去~一整個讓我覺得好像要開壇做法似的

喔~~~~~不~~太恐怖了

我的蛋糕一向走可愛溫馨甜美俏皮的風範~(咳...如同本尊~~)

若要我弄個嚴肅的黑白太極蛋糕實在有違我的路線~(畢竟..那離我60歲還有好遙遠的距離)

既然這蛋糕是要獻給長輩的~那來朵美麗的菊花應該夠應景吧

(菊花最適合老人家了唄~~大器~長壽啊)

可惜蛋糕只有9吋~面積不夠大

否則我要擠上個3大朵的萬壽菊~弄的蛋糕整個繽紛無縫隙~來代表萬壽無疆啊~

顏色上我用了喜氣的橘色~葉子也用柔美的青綠色來襯托

至於那些卦相的五行~也不適合用上太深色的來破壞整體的柔黃色調

每回看TLC的蛋糕天王~總是看他们將五顏六色的大量色素調進蛋糕裡

作品當然是沒話說的好看有趣生動

但我光想要我吃下那堆色素我就一整個不安~

況且色素放進過多總會影響到鮮奶油霜的味道(雖然嘴鈍的吃不出來)

不過美國人做蛋糕~糖像不用錢似的

我想他们也吃不出有什麼色素味道吧~都被糖的甜味給蓋過去了

所以每回在下色素調鮮奶油時~我還是會小心酌量

心裡常有好幾個靈感是重色霜飾的蛋糕~

不過都想說那樣多色素的蛋糕或許做來滿足自己創作慾就好

入口下肚~我看還是免了

若有哪個不怕死的朋友要吃我那放了大量色素的創作蛋糕

歡迎跟我報名~又以為人作惡多端的品行為先

畢竟這年頭好人不償命~壞人活千年~

而我這種慈悲心的可禁不起一絲絲摧殘啊

我看個感人的電影情節就淚流滿面傷"肝"

想到錢還賺的少的可憐就思慮傷"脾"

熬夜猛看書長期下也傷"腎"

加上以往失戀留下的傷"心"

啊~~~~~~~我怎能不謹慎愛護身體呢

到時候~得要朋友分我一塊這五行蛋糕吃吃

看吃了是否會靈力加倍呀~

 

 

 

 

 

 

 

說實在的~我並不特愛布朗尼這種甜食~

但久久也會想再嚐嚐它的濃郁口感~但前提是巧克力的級數要好我才肯賞光

外頭的布朗尼對我而言~那甜度等級實在甜的嚇我

加上我對巧克力的等級要求要好~最好是70%苦甜以上尤佳

這樣一來~外頭賣的的布朗尼對我而言就容易讓我生膩~

趁著家裡的米歇爾柯庛苦甜巧克力還有剩~就烤一模布朗尼來解饞吧~

我不是很愛非常紮實口感的布朗尼~個人偏好外層酥脆裡頭濕潤的口感

所以自己做的布朗尼也偏為不紮實的配方~但濕潤度絕對夠

布朗尼是一道簡單易操作的甜點~失敗率不高~

我喜歡在朋友來訪前40分鐘製作連帶烘烤完成~這樣客人一到就能吃上剛出爐的布朗尼

剛出爐的布朗尼那表層之酥脆~讓我不過將烤紙拖起一角便已龜裂(可想而知有多酥脆)

一刀下去更不用說~整個蛋糕就脆裂了~看有多可口就有多可口

熱熱的布朗尼搭不論搭上鮮奶油還是香草冰淇淋都很正點~

可惜我家冰箱並無哈根達斯的庫存~為了我的BODY曲線著想~

就實施中華"忍"字的精隨吧~ (妄想隨風去~)

人很奇怪~人其實不喜歡求人~比較喜歡求神

求神看神色~求人看臉色~

根據本人的推測解讀~我想是因為神不會碎念給臭臉~但人會

(要神明每天對眾生唸~我想10罐川貝琵葩膏都不夠喝~外加100包八仙果也潤不了喉~)

人對著廟裡神像說上一堆煩惱事~神像回應的籤詩就那麼幾句絕句

或是擲杯~直接說個yes或no 省事

或者神每天也聽煩了~懶的鳥我們這些貪嗔癡的眾生~自也不想回應長篇大論~千篇一律

神的一句話讓你悟~人卻要唸你執迷不悟一大篇

但有時點化或是開悟的字語~簡單到其實只要一個字

但我們求人的時候~不論自己或對方~好像都得說上好幾串

自己累對方也煩~中間的心神心機全現~並不見的比較美好人易接受

越簡單的東西~其實來自不簡單匯集

就如我愛的原味起司蛋糕~我就愛那起司的乳白~簡簡單單~看了就怡然

但我也不要一成不變~生活總在變化中起心動念~起伏來往

縱然觀照心念有時難免一番拉扯~那又如何...界定的標準真有一直線嗎?!

如這副盆子起司蛋糕~我將覆盆子泥渲染入起司糊中~將之上了一抹紅

這起司蛋糕的純粹乳白就不再了~

但會不好吃嗎?!

我想見人見智~

至少在我決定將覆盆子泥和進去的同時~

我已準備今日不吃原味了~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人真的很奇怪~會沒來由的對一樣東西或是人產生好惡~

有一種人~對任何東西都抱持無所謂與差不多~吼...那對我而言~實在是很沒個性的人種

但有種人的好惡分明有過了頭的堅持~ㄜˇ ~偶也受不了~~

不過只要不礙著我~我都隨他去~每天接觸的細菌已經夠多了~我又還苦再惹塵埃呢

西洋梨~有綠色與艷紅色

我每次在市場上見著它們蹤跡~總是無法讓自己空手而歸

2種顏色的紅綠西洋梨放在一起~有葫蘆般的圓胖~煞是可愛

這回在市場看見的是紅色飽滿的西洋梨~那紅..讓我覺得真是紅的好囂張( 很好~夠大氣~)

若我有一顆聖誕樹~我會很想將它高掛樹上~這樣就不只是裝飾~還有實用性呢!(貪吃啊)

而且從聖誕樹上拔下火紅的西洋梨來吃~應該很有趣味吧~ 

西洋梨之所以讓我喜愛還有一個原因~就是它的口感介於蘋果與梨子中間

不會太硬~也不酸澀~又不到梨子的寒性傷胃~

我尤其愛它放著到微熟略軟~這樣的西洋梨非常多汁飽嘴又不失爽脆~

啊~~~~~~ 我的口水~

這回買的西洋梨還可以多放2天催軟~但我老媽等不及就嗑了一顆了

老人家嘴硬牙尖~喜歡吃脆一點的洋梨~反觀我~牙沒老媽好~所以愛略軟多汁的梨之口感

(真是反了~~~)

看洋梨還硬著~興起了做糖煮洋梨

這樣一來我的派又可以換口味了~

二來~糖煮的洋梨還能存放在冰箱多些時日不壞~可以讓我做甜點不乏好味所添~

自己做的糖煮洋梨不用放添加劑又能控制糖量以致不過甜膩

這回做的洋梨派實在不夠美觀~

原因是我總是控制在要吃的時間才烤派皮~派皮略涼了才放上其它內餡

而這回為了要同來訪的客人共享洋梨派~我可是抓準時間來呈現最美味的派

哪知~~~~~~~客人足足比約定的時間提前40分鐘到達~

一時~~~~我手忙腳亂~毛起來亂切洋梨~一心只想趕緊將派完成~已顧不得要慢工出細活再觀照美感了

若要再摸~客人帶給我的熱拿鐵肯定都要冷了

這洋梨派~我煮了香草鮮奶油卡式達做內餡來搭配西洋梨

(香草口味的卡式達最不搶味~)

我盤算著這樣的基本組合是百搭~絕不會出錯

更已經幻想著一口咬下派的時候~

那酥脆的酥皮層在嘴唇接觸後緊接而來是香草鮮奶油卡式達的爆漿~

而上層的西洋梨軟中帶脆的口感讓更讓派有不單調的回味

我對我自己所做的派美味度信心十足~遺憾的是來不及讓派在視覺上有更豐富呈現

幸好客人吃了驚喜滿足表情直喊~這是她吃過最好吃的派了~( 就差沒舔盤子了~)

並細細說出這洋梨好好吃又不甜~也非外頭罐頭般的軟爛無味

搭配的香草卡式達與西洋梨的比例都恰好的不讓人生膩~還絕對渴望再一塊下肚才滿足

賣尬~~這對我絕對是大大的恭維~只會讓我再問她:  還要再來一塊嗎?

自己做的派皮由於用的法式奶油夠好~餘韻與香氣都飄然不散

但再如何美味縈繞~我畢竟克制自己的讒嘴~不讓自己將派秒殺而留下2塊派

為的是留著隔天下午茶的期待心情~還能有著讓身心靈鬆懈撫慰的甜點

想歸想~幻想也是會破滅的~嗚~~~~~~~~~~

就在晚間11點左右~我的房門傳來扣~扣~的敲門聲

老媽站在我房門口~一邊摸著她的肚子~(我以為她要跟我說她該減掉她的小腹了~)

我天真的這樣想著時~老媽開始跟我抱怨她的肚子不舒服

我正想叫她去吃胃散時~

她就告訴我一個晴天霹靂的消息說: 因為她將剩下的2塊派全吃光了~所以肚子脹的不舒服

蝦米~~

忽然之間~我的憐憫之心沒了~不孝的嘴臉也馬上浮現( 對不起~我真的笑不出來~)

但我只能搖頭倒回床上~懦弱的不敢吐出任何一個字眼

就怕一時衝動責怪了她~會讓她覺得母愛不如洋梨派~(我承受不起呀~)

唉~不過就是塊派嗎?!

可...真是令人允指回味的派呀~

我的派~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~(仰頭長嘯~~)

 

 

今年的秋........愁煞人

有時明明風和日麗~但心裡卻是慘兮兮

有時看來陰陰暗暗~心裡只有更加惆帳

人家說:相由心生~這樣的秋愁讓我感覺自己都變醜了

不行~不行~

話說要吃當令食物~但也不能忽視身體需求

最近心躁~可得吃點涼爽醒氣的食物才好~絕不能火上加油~

燥熱的身體心性讓我只想吃冰涼的沙拉~順便避免造成身體多餘的負擔

外頭的優格多是添了增稠劑~我非常不愛

自己還是勤勞的做了優格~對於這陣子的煩悶~不能再容許一丁點妥協

我用了大蝦~黃金奇異果~蘿蔓生菜~佐以自己調味的芥末優格醬汁

吃的我好像有那麼點恢復元氣............

既然都自己製作了優格~乾脆連甜點也用優格做元素好了

就讓它~輕~清~輕

我用了黃跟綠的奇異果分層堆疊酥脆餅乾

每層再鋪以優格與鮮奶油混拌的優格奶油

中間小放了一薄層吳大哥親手熬煮的蘋果葡萄柚果醬

層層堆疊至最上層~將脆餅與現削巧克力鋪滿~點綴一點草莓醬提甜味

再到媽媽陽台剪下巧克力薄荷放上~

美麗的層次看的我未吃已經心情大好

此時朋友按鈴來訪~剛巧可以一起分享

 

看她吃的津津有味~小湯匙挖的見底還不放過~死命的刮起最後的殘留

這畫面~我就算不吃都覺得夠味啊...

這陣子托吳大哥的福~嚐了他手工熬煮的果醬

滋味之美~讓我不想再碰冰箱裡的罐頭果醬

剛巧前陣子買了布瑞起司~在吃膩蛋糕時~用起司佐餅乾倒也是一種新鮮

趁著朋友來訪~將她送我的油切盤上場~盤子有凹槽~本是用來瀝油的

但那凹槽剛好可以讓我放上不同口味的手工果醬

裡有有芒果~奇異果~蘋果葡萄柚~玫瑰~(我忘了放紅心芭樂果醬~)

不過這樣也夠了~朋友樂的每種都嚐~又是起司又是餅乾抹果醬

邊拿邊抹~動動手又動動嘴~很有一番趣味~

盤上的點心馬上被清空~

果然~人就是愛嚐鮮啊~

每次都端上蛋糕作為甜點的我~換個口味形式的點心~更能挑起趣味與興味~

好久沒做生日蛋糕的我~應朋友要求還是幫他完成了一款巧克力蛋糕

經常看著外頭賣的蛋糕有好多精美的樣子

偶也會對自己所出手的蛋糕信心動搖~

可想了想~自己所發心製作的蛋糕每款都來至我不同的靈感所激發

或許專業性的裝飾我比不上~但至少我還保有人家偷不去的靈感

這個秋..........雖是愁

但我的蛋糕~~~~~~~來至我心深處的可人~

 

 

 

 

 

 

白天在民宿的早餐喝了民宿青年的手煮咖啡後~

吳大哥繼續帶我去品嚐另一位馬來西亞年輕老闆的咖啡

地點在"山后"~也是有著一排古蹟的一個景點...( 金門~處處是古蹟啊~~~~~~)

我就坐在吧檯前看著年輕老闆煮我點的曼巴咖啡~

一邊閑扯~一邊看蜜蜂飛到哪~就怕它飛到我身上~

也許是外頭的大顆龍眼樹的關係~才會有蜜蜂在這圍繞採蜜

重點不在古蹟也不在蜜蜂~重點在我又喝了今天的第3杯咖啡啦....

要戒咖啡~還真是鬼話.............

來到金門免不了一吃~

吳大哥預約了一家水果餐的餐廳~餐廳叫做"泉民"餐廳~

水果餐在我的想法裡應該是女生會極為接受喜歡的餐點

沒想到東繞西繞在一家不起眼的民宅外停下~餐廳竟就是我眼中很平常的民宅

推門而入~坐滿了8~9成客人~男性顧客竟然佔多數

我直覺這餐廳的水果餐肯定不賴~可以放膽一吃啦~

第一道菜是百香果蝦與馬鈴薯泥混水果小黃瓜~

在熱到不行的金門天氣裡~這第一道菜已為我解了不少暑氣~ㄣ...過關

第2道櫻花蝦鳳梨炒飯好好吃呀~(或是我餓了??)

一般鳳梨炒飯用的多是罐頭鳳梨~泉民餐廳用的是新鮮鳳梨

新鮮鳳梨顏色不若罐頭鳳梨鮮艷與罐頭鳳梨的氣味重~

所以搭配上櫻花蝦剛好不不搶味~襯的櫻花蝦的鹹香與蔥香都讓炒飯更上一層滋味

再度過關~

第3道的旗魚木瓜料理的味道很像鐵板牛柳~只不過把牛肉換成魚肉

魚肉用上黑胡椒~洋蔥爆香出來~再搭配水果與紅椒~鮮金針超級絕配

不知不覺連木瓜肉都被我吃的一乾二淨

想想我竟然都沒想過要這樣料理魚肉變化~真是可惜

果然~要多吃多學才能多做呀~

第4道是芒果豬骨排~葡萄還裝飾成小老鼠呢~

這道菜不是我誇口~本人做的豬肋排遠在這之上~

所以~這道菜勉強過關~不多贅述

第5道~柚子蝦鬆~~~~~~~(天啊...已經飽了也~)

這柚子蝦鬆非常好吃~將這時節的柚子剝成碎粒與蝦仁做成蝦鬆

撘上酥炸的蛋皮~整到柚子蝦鬆單吃就好吃的緊了~讓我已經吃飽的肚子再挪出空間來給這道菜

這道菜好吃在不會讓人感覺冰涼~連柚子都因為有溫度而不顯酸

總體而言~泉民的水果餐不會因為有水果的關係而有冰冷的口感

畢竟整餐吃下來都是水果入菜~若水果有沒有搭配菜色而做的溫熱入口

我想一餐吃下來會覺得胃寒吧~~~~~

當我想著胃寒時~水梨雞湯便上來了~

第6道了~好飽了呀...............幸好是湯湯水水..

水梨雞湯就是2個字形容~就是~~"清爽" 囉~

最後一道是甜點~豆奶芒果奶酪

新鮮的芒果香氣不似罐頭芒果醬香~但起碼健康就是

致於本人還是愛奶味多些~所以豆奶做的奶酪在我心中還是沒鮮奶做的奶酪奶香濃郁啊~

不過整體而言~這套水果餐已是非常美味好吃了

已達按讚的級數了~~~~~~~~

 

 

結束水果餐的行程後~陽光依舊毒辣辣~嗚..............

加上人一吃飽再被陽光一晒~下場就是"發昏" 2字 ~

吳大哥帶我去"金門花園" 咖啡廳~讓我獨自一人坐坐清淨

金門花園位於以前軍中樂園的地方~不過現在改裝的倒也是個乾淨清悠的所在

咖啡廳的天花板有些挑高~(我最喜歡了)~加上是平日~所以客人不多~更先顯清涼安靜

餐廳放的是古典樂~旁邊還有好一整排櫃的各類書及可以閱讀

吳大哥為我找了個沙發區~再回頭請老闆關照我才放心離去~(真是好人啊..........)

我又點了曼巴咖啡 (只因為它標榜著咖啡因比較低~)

我.............又喝了咖啡了

可是~在咖啡廳不喝咖啡~好............空虛喔~

我挑了本描述金門故事的文學小說~邊喝咖啡邊閱讀

偶爾抬頭看看整間咖啡廳的人來去~與感覺整個咖啡廳的氛圍氣息

整個人還真是不想挪動了~直至一本書看完

起來走走~再挑了第2本書繼續窩著....

咖啡廳裡的冷氣溫度剛好~讓人不會越坐越冷

再對比窗外的辣太陽~幸福感油然而生

一杯咖啡~一本書~無價的時光~

就剩下"心" 的自在了~~~~~~~

 

 

打從金門回來~只想趕快敷面膜~

金門的太陽之毒辣~直不給人留情  "面"~

已經不是艷陽高照了~是高"燒"哪~

熱辣的太陽照的我昏沉無比~加上金門沒有高樓~想躲騎樓走路都是作夢的事

如果不管太陽的艷~金門算是非常視野寬廣沒有壓迫的地方

可惜我太囂張~不想太多沉累的包袱

便沒戴太陽眼鏡~防曬乳~遮陽傘~連基本遮陽帽也沒有帶上

裝瀟灑的下場就是~被"曬"~被"烤"~

幸好接待我的吳大哥放我一個人到海邊的"文學茶坊"放空去~

文學茶坊外邊雖面海~只可惜我對抗不了日照的威力

躲進文學茶坊裡頭吹冷氣~坐在窗邊看著外頭也挺愜意

我點了杯伯爵冰茶~任自己亂亂看~亂亂胡思亂想~什事也不做

窗簾隨風飄來曳去~像極了催眠師的搖擺鐘錶~讓我頭也跟著發昏~

年輕的老闆倒是悠閒的吃著他的鹹酥雞~眼睛直楞盯著筆電~(老闆懶的理我)

這讓我感覺發呆的我..好像才是店裡唯一盯著他的人......

來到了吳大哥強推的民宿~

一進門我便被這聳立的"旅人蕉"吸引~釉綠的線條~襯的民宿的庭院有了度假的氛圍

住在民宿的這2天~我每早都在這庭院裡用早餐

雖說民宿有另一個用早餐的空間~但我卻獨愛有陽光的這傘下(幸好早上的金門還不是太熱~)

桌上擺了金門的守護神~風獅爺

(還有前晚喝紅酒所留下的蠟燭台~)

在等待跟我一樣"年輕有為"的民宿主人準備早餐時~我就在這餐桌上發呆享受微風~

 

民宿的主人是位很有才氣又藝術家脾氣的年輕人~但說起話來挺溫文

民宿雖是古蹟改建~但點滴的成型都是民宿主人的心血灌溉與手作

民宿主人的書非常多~我挑了本雜誌在桌前翻閱

看著他所準備的早餐用具~跟古色古香的週遭還真是另味~(不過那鍋子挺可愛的)

 

民宿主人準備了金門有名的早餐" 廣東粥"~跟我一起食用~

一入口~嘴裡幾乎感覺不到米粒就化了~湯頭因為粥裡的各式魚鮮與肉丸子而顯得甘甜

我整個起不來的昏沉與食慾都被這碗粥喚醒了~

民宿主人為我再添上一碗~我連聲說好~

才猛然想起~我前晚還因為略疲倦兒不想隔天吃上太飽足的早餐

哪知道這粥的滋味如此鮮美~我想...一顆輕鬆的心也是加分之ㄧ吧

 

早餐還有低糖豆漿~

 

民宿主人煮的咖啡~用的是有機咖啡豆

本以為這趟來金門喝不到什咖啡~超擔心自己的咖啡癮無法被滿足

哪知道~來金門這幾天喝了比我在台北更多的咖啡呀~(而且還是黑咖啡~)

 

桌上的蛋糕是我親手烘烤的無花果柳橙蛋糕~要帶給吳大哥吃的

但吳大哥也分享了一條給他的民宿主人好友~

喝咖啡也要來點甜點~這時候我的蛋糕也就順道上場

在這柚木桌下與民宿主人喝著咖啡~交流一些想法與聽他述說金門風情

時間似乎也過的很快~太陽馬上就提醒了我~

吳大哥帶來了他親手熬煮的奇異果醬與頻果葡萄柚果醬送我

果醬一看就是真材實料~可惜我手邊沒能烤上司康

不然有了民宿年輕主人的咖啡~再配上熱思康塗抹的果醬

我想~用不著放空我的腦袋~我的腦袋也會沉浸在這樣的美好而感到無比幸福~

 

 

民宿裡另一個空間一角~

我在這空間靜靜坐著~喝著民宿主人泡的南非香草茶

外頭艷陽高照~讓我一坐下喝著茶~倒也不想動了......

就這樣發呆下去好了...

多好....

 

 

 

有時罵人實在是一件很爽的事~

狠狠的罵出來~用力的賤下去~完全不會有內傷~

不過~以我俗辣的等級以及常年修生養性的慈悲心~我已經不太罵人了(有罵也是罵在心裡)

但是~白目的人很多~吃人夠夠的人也從沒缺過~欠罵的人更是一堆

有時~我會懷疑~到底我遇到的"是不是人啊"?! (鬼也沒這樣欺負我~)

不要再說我冷血~至少我只是冷冷的瞪~冷冷的說話

難不成~真要我罵人~才高興嗎?!

不過~有位朋友很高招~

說: 打是情罵是愛~不理不睬是"真愛"~

哈~

隨著人生經驗越長~越來越欣賞能夠4兩撥千金的人~

但有時又發現撥千金也解決不了事~還是要看面對什麼樣的腳色呀~

有些事需要鬧大才有價值~有些事則需要化小才能收獲

分寸的拿捏~也是門智慧哩~

以上的內容竟然是我在做這款酪梨蜜桃起司蛋糕時跑出來的思緒

希望這酪梨起司蛋糕不要難吃才好~

 

會做這款酪梨起司蛋糕都是因為媽媽買了這個品種的小酪梨

這是台東種的無籽迷你酪梨~非常可愛~還有人以為這是芒果青或小黃瓜

一般我都是打成酪梨牛奶喝掉~這回竟在做起司蛋糕時派上用場

大概都是我思緒太多~(本來要做的是蜜桃草莓起司蛋糕~)

而且這次起司蛋糕不用烤的~打算用生起司配合吉利丁的凝結來做出美麗的顏色

我烤了2片海綿蛋糕~再將水蜜桃罐頭打成泥拌入奶油起司與馬斯卡邦起司的混合起司中

(我之所以用罐頭水蜜桃是因為要取它的鮮黃顏色~)

我先鋪一層海綿蛋糕做底~再將蜜桃起司倒入上層

接著再鋪上一層海綿蛋糕~倒入我用草莓醬調的起司糊

怪了?!

這時發現起司的量竟然倒不滿慕絲圈~我一定是哪裡"凸槌"了?!

猛然一想~想起沒有拌入打發的鮮奶油啊~

啊~~~~~~~~~(踢腿ing)~~~`

眼看著水果起司糊已經都填好了~顏色漸層也做了

這樣要重弄是萬萬不可了~

我站在廚房的檯前~慢慢的想著我該怎麼辦

倒掉是浪費~要這樣吃我又不甘願~

忽然想起老媽買的小酪梨~酪梨的青綠色再來疊上去應該很美麗

馬上再打一次起司糊~與酪梨泥

白蘭地少許的提升層次~檸檬皮不客氣的磨上拌入

加上原來的起司糊沒拌入鮮奶油~所以甜度或許會略甜

那我要再鋪上的酪梨起司糊就應該把甜度降低~可是降低甜度我怕酪梨會無味膩人

所以再擠上青檸檬汁與少許糖調味~

嚐了一下確認味道OK後~就放膽的倒入慕絲圈~

等了4個小時~就是急著想看看這突發的成果

一脫模~

哇~~~~~開心哪~

斷面秀再切下去~哈~~~~~~好happy喔~

再一口試到嘴裡~整個人都跳起來~

好吃的要死呀~~~~~~~

或許是冷凝的起司所做成~一入嘴~那檸檬皮的酸香馬上從喉腔上竄鼻腔

再來的蜜桃味道緊接而至~草莓起司的甜尾隨跟進

再交竄蛋糕體與起司的柔軟滑腴~一整個讓我吃的眉開眼笑

這蛋糕不只在外觀的顏色上粉嫩討喜

實質的可口層次也非常誘發味蕾的竄動

連好友來串門子都吃的心曠神怡~( 連要上廁所都忘記上~)

是一個非常討女生歡心的魔力蛋糕啊~

老媽這位不吃起司蛋糕的人都連連吃的贊不絕口~

真是讓我得意極了~

這真是個美麗的錯誤啊~

或許有些事就是該多堅持一下~不能太早放棄

太早放棄~

就等不到美麗的果實囉!

這次的蛋糕~

我不要臉的要為自己按"讚"~