哈哈哈!我就是傳說中苦命的小開,人家是開跑車、把亮妞、吃魚翅、住豪宅,我們家的小開,口袋裡只有50元小小的開.........歡迎我的朋友们大駕光臨,要留言告訴我你們來過喔!
記錄時間2008年/0614/pm10:30
先跟大家說聲對不起!
最近小開我!為了鮮魚男網路海產店那個小小的拍賣網站『週年慶』忙的焦頭爛額!
總是想抽空上來寫寫文章,也拍了一堆照片及資料!
但畢竟『人不是鐵打的(為什麼我不是機器人?)、
身體不是分開的(為什麼我不會分身術?)、
(台)代誌不是像憨人想的!ps:我實在沒有多的腦袋!太傻了!
反正小開我只能盡力而為!加油!加油!再加油!
不管如何!小開對各位愛護我的格友!還是(台)思思念念!再怎樣都得想到你們!
畢竟這裡是孕育小開的地方!『鮮魚男』誕生的地方!
再次衷心的感謝各位格友们^^
回歸正題!
厚~~~!小開我好不容易出一趟遠門!
走了一趟台北!原因很簡單!
快遞公司給他休假減班!搞的我的貨品沒辦法當天到!
答應客戶的到貨的時間若無法到達對小開來說是不可原諒的!
原本想叫同事北上一趟,後來想想自己也很久沒出遠門了!
就假裝自己去旅行吧?~~~~慘!
當然也剛好必須北上一趟訪談我們的廚藝顧問,有沒有從對岸帶來一點新的資訊!
ps:老人家不懂msn這套的!只好跑一趟囉!
帶著同事的趴趴go!兩個大男人就瀟灑的北上了!
剛上高速公路就看到觸目驚心的畫面!
前方車輛一台撞上可能是撞上了護欄!一台煞車不及追撞了上去,
瞧!現在直擊、真實呈現!
小心駕駛、安全第一!
開了兩小時終於到了台北市區!
本來想!我們有趴趴GO可以應付複雜的台北市道路,
沒想到趴趴go真的帶著我們趴趴走!
趴趴GO!不會過橋!我們在高架橋下!他以為我們在高架橋上,
也不知道是道路規劃有問題!還是趴趴GO有近視!
到達目標卻離實際地點500公尺以上?
一個在巷頭、一個在巷尾!
我終於能瞭解這兩天的新聞
使用GPS衛星導行在中部山區「東勢」迷路!
是有可能的!是真的!
終究還是得靠自己的這張嘴問吧!
見到了該見的人,辦完該辦的事!
我們的廚藝顧問先招待我們去吃日本料理,
再招待我們到一家海產店!PS:這已經是第二攤了!
眼尖的小開看到了一樣讓小開眼睛為之一亮的海鮮!
是她!胭脂蝦!
或許是因為燈光照射!或許是意亂情迷!
那天看到她就覺得她特別迷人^^
不點上一盤,真是會對不起自己!
尤其胭脂蝦通常都在北部一帶販售比較多!
就連小開我!也還尚未品嘗過她的美味!
真是千載難逢的機會!
原本還想點角蝦^^、角魚等等北部的特殊海產!但都第二攤了!
再點!會不好意思!
最少有她!臺灣最美麗的胭脂蝦!
不一會兒功夫,老闆就將攤架上的胭脂蝦幻化成一道美食!
快速的川燙,單純的調味!
應該是為了突顯胭脂蝦的甘甜美味!
不過讓小開開始頭大的事情發生了!
這一大盤蝦怎麼感覺不像胭脂蝦?
跟傳說中的胭脂蝦好像有些不同.......
據說!胭脂蝦的美名是因為全身鮮紅的美麗外衣而得其名!
下鍋烹調完依然鮮紅亮麗,
蝦頭內擁有大量的蝦膏,滋味溫潤,
蝦肉有股獨特的芬芳甘甜!
到底小開吃到的是啥種蝦?頭大歸大!先品嘗再說!
剝開蝦頭!蝦膏如泉湧般冒出!
流了一地,但數量卻沒我想像的多!也沒想像濃綢
吸允起來自然也是甘甜可口,帶有豐富的油脂滑順的感覺但不帶苦味!
一邊品嘗著蝦膏的甘甜美味,一邊犯著嘀咕「這真的是胭脂蝦嗎?」
乾脆問一下!老闆!這是胭脂蝦嗎?
老闆回應到!當然是呀!
但還是覺得怪怪的!
最後重頭戲上場囉!
水嫩水嫩的蝦肉即將送入小開的口中!
蝦肉其實不怎麼有彈性,很容易撕裂!
含有不少的水份,但蝦肉粉甜,真的有水水嫩嫩的呦!
到底是不是胭脂蝦!只好回去自己找資料!
最後我在『臺灣大型甲殼類資料庫』找到我要的答案!
小開吃的也是胭脂蝦!
學名叫Aristaeomorpha foliacea(葉狀擬鬚蝦)
分布:大西洋及印度一西大平洋海域均有產。台灣主要分布於東部及南部沿海。
棲息200m~960m深海沙泥底 的深海蝦。
因此捕撈上岸時保存不當相當容易變黑!
尤其蝦頭內含有許多油脂,也是易變質的原因之一。
屬於長鬚蝦科
日本人叫她『長角千尋蝦』很美的名字吧!
好家在!沒吃到假貨!
市面上還有另一種胭脂蝦!其實跟我吃到的同屬長鬚蝦科
其實就是兄弟呀!
有個響亮的學名!叫(雄壯鬚蝦)Aristeus virilis
分布:印度-西太平洋自非洲東岸至日本、印尼!
棲息於200一800 公尺水深之沙泥底質海域,日本人管她叫『光千尋蝦」
下回有機會再到東部試看看^^
畢竟我們是很好學的^^
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