50元小開

記錄時間2008年/0614/pm10:30

先跟大家說聲對不起！

最近小開我！為了鮮魚男網路海產店那個小小的拍賣網站『週年慶』忙的焦頭爛額！

總是想抽空上來寫寫文章，也拍了一堆照片及資料！

但畢竟『人不是鐵打的(為什麼我不是機器人？)、

身體不是分開的(為什麼我不會分身術？)、

(台)代誌不是像憨人想的！ps：我實在沒有多的腦袋！太傻了！

反正小開我只能盡力而為！加油！加油！再加油！

不管如何！小開對各位愛護我的格友！還是(台)思思念念！再怎樣都得想到你們！

畢竟這裡是孕育小開的地方！『鮮魚男』誕生的地方！

再次衷心的感謝各位格友们^^

回歸正題！

厚~~~!小開我好不容易出一趟遠門！

走了一趟台北！原因很簡單！

快遞公司給他休假減班！搞的我的貨品沒辦法當天到！

答應客戶的到貨的時間若無法到達對小開來說是不可原諒的！

原本想叫同事北上一趟，後來想想自己也很久沒出遠門了！

就假裝自己去旅行吧？~~~~慘！

當然也剛好必須北上一趟訪談我們的廚藝顧問，有沒有從對岸帶來一點新的資訊！

ps：老人家不懂msn這套的！只好跑一趟囉！

帶著同事的趴趴go！兩個大男人就瀟灑的北上了！

剛上高速公路就看到觸目驚心的畫面！

前方車輛一台撞上可能是撞上了護欄！一台煞車不及追撞了上去，

瞧！現在直擊、真實呈現！

 

 

小心駕駛、安全第一！

 

 

 

開了兩小時終於到了台北市區！

本來想！我們有趴趴GO可以應付複雜的台北市道路，

沒想到趴趴go真的帶著我們趴趴走！

趴趴GO！不會過橋！我們在高架橋下！他以為我們在高架橋上，

也不知道是道路規劃有問題！還是趴趴GO有近視！

到達目標卻離實際地點500公尺以上？

一個在巷頭、一個在巷尾！

我終於能瞭解這兩天的新聞

使用GPS衛星導行在中部山區「東勢」迷路！

是有可能的！是真的！

終究還是得靠自己的這張嘴問吧！

見到了該見的人，辦完該辦的事！

我們的廚藝顧問先招待我們去吃日本料理，

再招待我們到一家海產店！PS：這已經是第二攤了！

眼尖的小開看到了一樣讓小開眼睛為之一亮的海鮮！

是她！胭脂蝦！

 

 

 

 

或許是因為燈光照射！或許是意亂情迷！

那天看到她就覺得她特別迷人^^

不點上一盤，真是會對不起自己！

尤其胭脂蝦通常都在北部一帶販售比較多！

就連小開我！也還尚未品嘗過她的美味！

真是千載難逢的機會！

原本還想點角蝦^^、角魚等等北部的特殊海產！但都第二攤了！

再點！會不好意思！

最少有她！臺灣最美麗的胭脂蝦！

 

 

 

不一會兒功夫，老闆就將攤架上的胭脂蝦幻化成一道美食！

快速的川燙，單純的調味！

應該是為了突顯胭脂蝦的甘甜美味！

不過讓小開開始頭大的事情發生了！

這一大盤蝦怎麼感覺不像胭脂蝦？

跟傳說中的胭脂蝦好像有些不同.......

據說！胭脂蝦的美名是因為全身鮮紅的美麗外衣而得其名！

下鍋烹調完依然鮮紅亮麗，

蝦頭內擁有大量的蝦膏，滋味溫潤，

蝦肉有股獨特的芬芳甘甜！

到底小開吃到的是啥種蝦？頭大歸大！先品嘗再說！

剝開蝦頭！蝦膏如泉湧般冒出！

流了一地，但數量卻沒我想像的多！也沒想像濃綢

吸允起來自然也是甘甜可口，帶有豐富的油脂滑順的感覺但不帶苦味！

 

一邊品嘗著蝦膏的甘甜美味，一邊犯著嘀咕「這真的是胭脂蝦嗎？」

乾脆問一下！老闆！這是胭脂蝦嗎？

老闆回應到！當然是呀！

但還是覺得怪怪的！

 

最後重頭戲上場囉！

水嫩水嫩的蝦肉即將送入小開的口中！

蝦肉其實不怎麼有彈性，很容易撕裂！

含有不少的水份，但蝦肉粉甜，真的有水水嫩嫩的呦！

到底是不是胭脂蝦！只好回去自己找資料！

最後我在『臺灣大型甲殼類資料庫』找到我要的答案！

小開吃的也是胭脂蝦！

學名叫Aristaeomorpha foliacea(葉狀擬鬚蝦) 

分布：大西洋及印度一西大平洋海域均有產。台灣主要分布於東部及南部沿海。

棲息200m~960m深海沙泥底 的深海蝦。

因此捕撈上岸時保存不當相當容易變黑！

尤其蝦頭內含有許多油脂，也是易變質的原因之一。

屬於長鬚蝦科

日本人叫她『長角千尋蝦』很美的名字吧！

好家在！沒吃到假貨！

市面上還有另一種胭脂蝦！其實跟我吃到的同屬長鬚蝦科

其實就是兄弟呀！

有個響亮的學名！叫(雄壯鬚蝦)Aristeus virilis

分布：印度-西太平洋自非洲東岸至日本、印尼！ 

棲息於200一800 公尺水深之沙泥底質海域，日本人管她叫『光千尋蝦」

下回有機會再到東部試看看^^

畢竟我們是很好學的^^

http://www.hy123.com.tw/seafood/Default.asp   ...《 詳全文 》

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