Bonny姊姊的不動產世界-請找休閒農地的專家

豔燦燦的南台灣陽光，照射在垂穗累累的稻田，映出綠底金黃的大片農村色彩，這裡是美濃，擁有依山傍水的獨特美景與自然資源，有個農村子弟，捨棄了城市中的高薪，回到農村裡生活，一點一滴改變家中原本已操作40多年的慣行農法，用無農藥化肥的自然農法，推行「責任種植」的觀念，步履雖緩，但十分堅定！

美濃兩代米家的大片稻田，農村氣息濃厚。

一個返鄉青年的農村夢想畢業於台大機械系的張正揚，現任職於旗美社區大學，旗美社大是全國第一所在農村開辦的社大，努力推動著農村教育，從有機農業、各式居民生活需求、生產者的健康、整體環境的提升、城鄉教育等，皆為社大開課的面向。

身為社大主任的張正揚，1997年捨棄了人人稱羨的中鋼工作回到家鄉美濃。問及返鄉契機和家人反應，張正揚表示：「我認為有些事必須把握當下、馬上去做，錯過了時間點，機會就會一去不復返，就像當初的反水庫運動或是現持續推動的農村教育。」回到美濃在非營利組織任職的他，接著苦笑說：「當初回來家人當然不贊成，他們覺得回農村等於沒出息。這也反映了台灣社會一個很嚴重的問題，農民非常正當努力地工作，卻得不到應有尊重。我從前認為這可能是個人或地區的問題，但後來發現這是台灣社會對農民的普遍觀感，我想這和政策有關係，國家對農民的重視程度不夠。在日本，將農民定位為『糧食的守護者』，他們認為是農民幫日本人保障了糧食的生產，農民的社會地位得到尊重，也獲得應有的回報，這才是良性循環。」

已結實累累的稻禾，再過幾天就是收穫祭囉！

責任種植、友善消費，進入良性循環下午兩點，南台灣的太陽正熾熱，忙完一早上的農事的張媽媽正小憩一番，待陽光威力稍減後再下田繼續忙碌，這是南台灣慣常的農村景象。張正揚的媽媽──張劉靜英女士是美濃兩代米的主要農事操作者，主要種植稻米，還有小規模的黑豆、蘿蔔等作物，「務農真的很辛苦啦！忙了幾個月賺的錢才一點點，加上現在家裡的田不噴農藥、不灑除草劑，不用除草劑就要用人工方式拔草，自產自銷的模式下，收成時要請人來收割，米烘乾碾回來還要自己包裝，很累喔！」張媽媽述說著自然農法的辛苦及困境。

張媽媽在家門口的畸零地上種了多種無農藥的蔬果，供自家食用。

走到後院，張媽媽拿著她做的高麗菜乾給我看，「傳統客家人總會手作醃漬菜，來度過非盛產期，這是古老農家智慧，我自己也做些傳統醃漬發酵物來給家人吃。之前曾去菜市場買過筍乾，看到筍乾下鋪著一顆顆像冰糖那樣大的防腐劑，我嚇壞了，所以無論市售品多便宜，我都習慣動手自己做。」張媽媽分接著把我帶到前院，看正在接受陽光洗禮的一大缸日蔭豆豉，「你嚐嚐看！做給自己吃的東西絕對沒有防腐劑。」拿了幾顆放入口中，一股爽朗清淡的甘香在口中傳開，開始想著為何以前對於豆豉的印象只有死鹹及怪味。這些季節性的發酵醃漬物，每每一上市就被訂購一空，手腳晚了，只得明年請早！

沒和當地農會合作，「自產自銷」是兩代米堅持的觀念，張正揚希望傳遞「責任種植」的信念，不用農藥化肥除草劑，用最友善的態度對待土地、善待環境，土地也會以最好的食物回報人們；而「自銷」能直接對消費者負責，超越單純商品交易與金錢買賣的「無機」關係。兩代米希望消費者透過網路或來到產地，直接看見他們購買的農產品是以何種方式被生產，同時相信也認同生產者對於成本與利潤的合理定價。於是，買賣間的情義逐漸建立，兩代米就是「種給朋友」的米，而消費者也可經由互動，感覺到這些小農朋友是為自己口中的食物不斷努力著！

沒來得及採收的蔥，盛開著美麗的花。

農村是一所學校「責任種植、友善消費」是兩代米的產銷中心思想，他表示雖然自己與太太不是家中農事的主要操作者，但他返鄉能做到的是「觀念的改變、銷售的管道、觀察與記錄」。他改變了家裡運行40多年的慣行農法，不但運用部落格作為銷售管道，更與太太洪馨蘭在上面做詳實的農村生活記錄。

此外，於社大任職的張正揚，賦予自己更重大的責任──投身農村教育，提升農民意識，「一個人的生命中有很多需求，許多需求可透過學習來滿足。比方說農村婦女是很缺乏社交生活的，有的學員中年守寡，原以為日子就是如此日復一日終老餘生，偶然參加了客家民謠班，唱出了興趣，表演受到肯定後，她開始期待著未來。若不是透過共同學習、夥伴刺激等，她生命裡不會出現這樣的感受，學習活潑了她的生命，讓她對未來有更多美好的期待。」張正揚分享道。

吸收著陽光能量的日蔭豆豉，風味甘香爽口。

在持續開課的數年間中，張正揚不斷遇見這樣的感動，在農村開設的社大課程，除了教導有機種植、善待環境之外，更多的是農民的自我價值提升與滿足。此外，張正揚與社大夥伴更希望能彰顯農村價值，提升農村地位，「我一直認為，對土地、自然的情感，是人類共同的原始鄉愁，只是現代人長期生活在水泥大樓裡，這部分就被壓抑了。有很多人想回歸自然的田園生活，所以我們想把在農村生活的好處整理出來，也要做農村記錄與開發農村體驗活動，透過許多活動來讓很多人對食物、對土地有感情！」他微笑說道。

「我們在地方上為農村農民努力著，政府也必須對農民更用心，打破這個對農民不友善的大環境，雙管齊下才能有更好的效果，更多人一起做，達到某種程度的規模或量，才能形成一些實質的改變！」張正揚期許著更美好的農村未來。

張媽媽手作的高麗菜乾，客家農村好風味。

◎美濃兩代米家 網址：http://www.wretch.cc/blog/ricenotes