lotus的部落格

 

 

 

 

難得撥空南下拜訪一個晚輩在台南購置的新居，參觀後的結論是在台南可用較低預算，享受台北豪宅的居住品質空間，直讚晚輩的眼光獨到，購置的新居不但地點佳、環境好、生活機能更好，眞為他們高興，年紀輕輕就懂得投資房地產．

 

 

我們一行人享受了一天美的響宴，包括視覺、味覺及運動神經，看到的都是漂亮的東西，吃的也是味美的食物，最後還要運動一下練練身體唱唱歌，過了一個美麗的星期天，感恩．幸福美滿．

 

更多相關照片請看我的相簿

http://tw.myblog.yahoo.com/lotuspen/slideshow?fid=41

在板橋的黃石市場，這裡有一家在路口你就可以看到排隊人潮，專賣生炒魷魚

的店，厚~雖然天氣這麼熱，要吃這種湯湯水水的東西，會讓人有點猶豫

阿根廷來的魷魚、梨山的高麗菜，老闆都是很阿莎力的加進去，如果是小鳥胃

的女生來吃的話，差不多吃一碗就飽了。

不過在士林夜市，大多是賣生炒花枝，這生炒魷魚算是頭一次聽過，重點

是，它的整個湯頭、味道，和生炒花枝可是大大不同；因為用白醋下去調製的

糖醋醬，撒上辣椒、蒜頭酥，加上大火快煮，高麗菜還保留原來的脆度，所以

整碗生炒魷魚吃起來的感覺，有點像是在吃台式泡菜一樣，超特別的!!!

來這裡用餐的客人，除了點生炒魷魚之外，這厚厚的炸蘿蔔糕、芋頭粿也是一

定要點的。不但份量大、價格也很便宜喔!!

雖然這些料都不是老闆自己做的，但是老闆的炸功真的太厲害了，在淋上特製

的蒜頭醬油膏，真的是像這些客人說的一樣，再熱也要吃。

生炒魷魚35元

炸蘿蔔糕15元

糯米腸10元

芋頭粿10元

生炒魷魚

板橋市宮口街28號

(黃石市場內)

營業時間：週二~週日 早上十點~晚上七點

行程建議二. 熱賣15年甜不辣

現在帶大家來到的是北門街，這裡有一家開了快16年，專賣甜不辣的店，很多板橋人說，到台北市吃ㄚ婆甜不辣，來到板橋就一定要來吃這北門甜不辣。

這甜不辣的醬啊，老闆娘是用豆瓣、味噌、辣椒、以及蕃茄醬等十多種材料，

下去熬煮一個小時，吃起來之所以會比別家的香，就是因為有加入花生粉的關

係。

另外，這甜不辣裡頭的料，雖然都是店家跟別人拿的，但是老闆娘也是有嚴格

把關，不新鮮絕對不行，而且他堅持菜頭一定要前一天先焢好，這樣才能確保

客人吃到的每一口菜頭都有煮透。

這個用朝天椒、豆瓣、蝦米、干貝等材料下去炸的辣椒醬，雖然超辣，但是大

家一定要來試試，因為真的超好吃超夠味，還更可以提升這甜不辣的味道；建

議不太敢吃辣的人，可以先一咪咪一咪咪的加。

吃完甜不辣真的先別急著走，這個用了大骨加上鰹魚、柴魚等食材下去熬煮的

湯，絕對要喝個好幾碗，重點是，老闆娘會把前一天高湯當昨隔天的湯底續

煮，所以喝起來才會這麼的濃郁。

55元/大 40元/小 

北門田不辣

板橋市北門街8號

2272-2070

行程建議三. 汁多肉嫩香烤鴨

這家烤鴨店，可是獲得農委會舉辦的烤鴨大賽冠軍，你看看，這每到假日就排

到無法不見底的隊伍，就知道這烤鴨的魅力有多大了。

這鴨肉之所以可以這麼多汁又不柴，除了選用肉質較嫩，約四斤重的宜蘭鴨

外，獨到的處理功夫更是重要。老闆說這鴨處理過後，要先打氣讓皮肉分開，

醃上獨家配料後，淋上麥芽糖水風乾，而且他會在麥芽糖水裡再加些許的烏

醋，讓這烤鴨的皮能更酥脆；然後再用成本較高的木炭烤個四十分鐘，烤鴨就

大功告成了。

最重要的是，在片鴨肉的過程之中，滿滿的鴨湯，店家可不會讓它白白浪費，

師傅們會將它淋在片好的鴨肉上，讓客人吃到的每一片鴨肉都是這麼的多汁。

當然這烤鴨單吃已經很美味了，但是用春捲皮沾著甜麵醬、夾著不嗆而且水分

超多的宜蘭蔥、洋蔥來吃，更是會讓人一個接一個吃不停。

整隻烤鴨片完肉之後，剩下的鴨骨也沒有浪費，用蒜頭、甜麵醬大火拌炒後，

加入大把的九層塔，類似三杯的作法，超下酒的。

16年的烤鴨功夫實在了得，每到假日，即使已經有三個師傅努力的在片鴨肉，

還是得要排上半個小時才吃得到，現烤出爐、現點現片現炒，就是堅持這麼新

鮮的作法，想吃的客人可以選擇非假日來買，就不用排這麼久啦。

半隻230元/整隻450元

餅10元/包 

萬香烤鴨

板橋市忠孝路116號

2953-6672

行程建議四. 麵線尬香腸復古新滋味

這家麵線不用在地狼帶路，很多饕客比我們食尚玩家都還要早發現勒，我看十

個板橋人就有九個人吃過這家麵線吧。而且來這裡不只要吃麵線，香腸也是一

定要配的。

用汆燙蚵仔的湯做湯底，加入手工麵線去熬煮，所以這麵線吃起來才會像是喝

海鮮湯那樣的鮮甜，加上有每天從東石、王功直送來的蚵仔，也有店家每天早

上去市場買的溫體豬大腸，一碗有滿滿配料的麵線才賣你35元，要我排個半個

小時，我也願意啦。

用新鮮的溫體豬肉下去灌，加高粱酒提味，烤的時候還要不停的翻動，所以這

香腸吃起來才會這麼多汁，重點是，裡頭瘦肉比例較多，吃再多也不會膩，老

闆說還有怕胖的小姐曾經一口氣吃好幾根呢。

一口香腸一口麵線，右手拿湯匙，左手拿竹籤，這種美味的姿勢，晚上七點以

前就要趕快去體驗。

綜合麵線35元

香腸20元

蒜泥乾蚵45元 

油庫口麵線、香腸

板橋市文化路一段188巷44號

2257-6445

行程建議五. 時光隧道林家花園

說到板橋，大家絕對知道，這個擁有160年歷史，佔地千坪的古蹟--林家花園，

滿是古厝建築，在裡頭走走逛逛，都覺得自己好像走進時光隧道一樣。

觀眾朋友，如果你也想到林家花園玩玩，食尚玩家告訴你一個好消息，配合政

府刺激民間消費，現在只要憑任何一張發票，就可以免費入園參觀囉，這麼好

康只到今年年底喔。

林家花園

憑發票入園免費

行程建議六. 會懷念的泡菜臭豆腐

這家位在文昌街，開了將近四十年的臭豆腐，很多網友說，他們家的泡菜可是

比臭豆腐還要出名勒。

老闆說他們家的泡菜可都是純手工製作，而且一定要挑高山的高麗菜，洗乾淨

之後加入青辣椒、紅蘿蔔、糖、醋，還有老闆的獨家秘方，下去醃上三天才可

以。

臭豆腐本身，老闆說那都是用天然食材下去發酵的，而且他並沒有把它炸到太

乾，所以還保有豆腐的水分，吃起來是外酥內嫩。

這臭豆腐一份是四十元，泡菜一盒也是四十元，如果你愛上了他們家的泡菜，

下回來到板橋，可以順便帶一盒回家，當伴手禮好像也不賴喔。

臭豆腐40元

泡菜40元 

懷念泡菜臭豆腐

板橋市文昌街1號

0932054130

行程建議七. 再熱也要吃麻油雞

接下來要介紹的這家店，觀眾朋友，你們可能會覺得食尚玩家可能瘋了，要在

夏天介紹大家去吃麻油雞~會不會太補，但是當你看到一大堆人在攝氏35

度的高溫，還是埋頭在吃這個麻油雞，觀眾朋友，你忍心就這樣過而不食

嗎????

點菜率最高的就是這個超大雞腿，不過一隻雞也只有兩隻腿，所以數量有限，

來錯時間，就得再等半小時，甚至有可能吃不到勒。

如果等不及或是和雞腿無緣的客人，也可以點麻油雞塊，因為師傅的好煮功，

讓這裡頭的每塊肉吃起來，也是和雞腿肉一樣，超嫩的~。

半土雞切塊後，用麻油拌炒一下，加入米酒、老薑還有水下去燉煮三十分鐘，

這煮好的麻油雞，幾乎不用20分鐘就賣光光了。這鍋賣完了，旁邊立刻現切雞

肉繼續煮下一鍋，保證每鍋都是最新鮮的，而且老闆很貼心，湯喝不夠，碗拿

來繼續加滿讓你喝到爽。

我們都知道，現在有很多觀眾朋友都很愛護地球，也都跟著食尚玩家，帶著環

保筷一路吃吃吃；反正都來到夜市了，肯定會從頭吃到尾，自己帶餐具來，不

但環保還能顧健康喔，愛護地球做就對了。

麻油雞腿100元

麻油雞塊80元

乾麵線15元

湯麵線30元 

王家好吃麻油雞

板橋市南雅東路11號

行程建議八.黑糖Q粿剉冰

我要回應