loris & lynn s' blog

香雞排是我跟+0都超喜歡吃的美食之一,(~"~唉,所以才胖),雞排我把它分為幾種.....有超大片但很薄的,吃起來脆脆沒啥味道者,完全以大塊取勝的～例如:士林豪大炸雞排.還有重口味比較不油的碳烤雞排(我最喜歡這種)跟口感甜甜脆脆的蜜酥雞排(+0喜歡).........最後就是傳統的炸雞排,皮酥肉嫩,還保留著雞肉的原汁在裡面,這種最看的出來老闆的料理功夫了,原汁原味,炸的太老會太澀不好吃,醃的不夠會沒味道,粉沾的不多會不脆,總之是需要下功夫去處理的,這類型的香雞排,我吃過的只有2攤是合格的,喔~不對~是超好吃的,其一是在景美夜市愛買旁邊那攤"張媽媽香雞排",這間下次再介紹.另一間就是今天要介紹的超好吃"鄭姑媽香雞排"!!!位在育達商職對面"寧安街7巷2號".據了解,鄭姑媽香雞排是全臺灣炸雞排的創始店,也就是發明"炸雞排"這種美食的店,(這是農委會調查出來的喔,不是我唬爛的...)到昨天為止,我跟+0已經連續吃了6天的鄭姑媽了,可見得我們有多喜歡它的口味,真的是讚啦!!

中午時間都是育達的學生在排隊,整間擠到滿出來,它除了炸雞排之外還有早餐跟便當小吃．

因為當正餐吃,所以我都點”雞排便當”６５元一個,配菜隨便,重點是好吃鮮嫩多汁的”香雞排”（單點雞排是４０元一個)

我覺得它應該是醃的很入味,除了楜椒粉之外還有加類似五香粉的調味料,炸的火侯也剛剛好,除了看的到的酥脆的炸皮外,雞胸肉的部份一點都不會澀喔,還很有味道呢～咬上一口,肉汁的香甜充滿口中～真是幸福的滋味～～不過我建議是內用比較讚,外帶會因為蒸氣悶住了,外皮吃起來沒那麼脆,不過依然好吃啦～也是另一種不同的味道

以上!!是今天的美食介紹～～