蘿拉手工天然果醬

蘿拉 DIY 果醬製作分享會

時間：2010年1月9日 星期六下午 3:30 ~ 5:00
地點：台北誠品信義店（台北市信義區松高路11號3樓飲食書區 Cooking Studio）

※現場購書籍即可免費獲贈一罐小果醬(玫瑰花甜桃口味)

有客人來電詢問，果醬新書裡的內容有哪些呢？書裡一
共分享了25種果醬的作法，出版社特別按照春夏秋冬四
季區分，方便讀者在不同季節時可以參考，製作果醬。

還記得剛開始學習製作果醬時，常常搞不懂，果醬什麼
時候才是煮好了呢？怎麼判斷？用什麼糖較好？為什麼
果醬會發霉？要買哪些器具呢？等等的問題許多的問題
在書中都有詳細的介紹。

要特別說的是，在最後一個章節，也分享了我和鴻仁創
業過程經歷的點點滴滴，希望有夢想的人也能勇敢的追
逐自己的理想。

本書的目錄：

Chapter1果醬教室課前預習

　認識天然果醬
　天然果醬變色的現象
　判斷果醬濃稠的四個方法
　果醬保存的四個基本步驟
　糖的選擇
　關於果膠
　蘋果果膠作法
　水果輕鬆剝皮術
　DIY果醬的工具箱

Chapter2果醬教室上課嘍！

在春天甦醒的果醬
　桑椹香蕉果醬
　梅子果醬
　紅肉李子果醬
　香蕉百香果果醬
　鳳梨檸檬果醬

在夏天綻放的果醬
　百香果芒果果醬
　玫瑰花甜桃果醬
　荔枝葡萄果醬
　黃檸檬果醬
　檸檬凝乳抹醬

在秋天舞蹈的果醬
　甜柿薑末果醬
　無花果肉桂果醬
　奇異果果醬
　桂花蘋果蜂蜜果醬
　木瓜椰奶果醬

在冬天歌唱的果醬
　百香果柳橙果醬
　鮮草莓果醬
　蕃茄果醬
　葡萄果醬
　芭樂果醬

不分四季繽紛的果醬
　印度奶茶抹醬
　蘭姆葡萄玄米醬
　焦糖抹醬
　紅豆牛奶抹醬
　咖啡香草抹醬

簡單樂活咖啡沖泡法

Chapter3果醬教室的午茶時間

天然果醬嚐鮮吃法DIY
　鮮果麵包
　玫瑰花瓣蜜桃優格
　甜蜜蕃茄手工餅乾
　芒果百香果冰
　鮮果蒟蒻
　甜柿薑末蘇打餅乾
　生菜沙拉佐果醬

天然果醬甜品DIY
　玫瑰花甜桃茶
　葡萄果醬冰淇淋
　草莓果醬乳酪蛋糕
　原味煎餅佐果醬

Chapter4蘿拉和天然果醬的相遇

　故事的開端
　夢想起飛之前
　遇見法國果醬，灑下了夢想的種子
　那一段研發歲月
　來自父母的壓力
　蘿拉的第一步
　最真實的聲音
　打造蘿拉果醬
　向有機農夫學習
　為找檸檬打開有機知識
　紅豆伯的熱忱
　不打荷爾蒙的健康鳳梨
　堅持果醬不添加的信念
　推廣有機果醬
　漸漸打開知名度
　傳達蘿拉理念

過去幾個月，我們花很長一段時間寫了一本書
書名是「天然又好吃的健康果醬」，分享天然
果醬的作法。

目前從瑠公農業產銷基金會得知「蘿拉的果醬教室」已經額滿，感謝
大家踴躍的報名，希望以後能有更多的機會，能夠將蘿拉的經營理念
和天然果醬的製作方法推廣出去，讓家家戶戶都會ＤＩＹ做出自己喜
歡且健康的天然果醬。謝謝大家。