小驢子部落格

金城的北堤路上有一家以川菜及粵菜為主的餐館。

這餐館的創店時間也已經有五年以上了，招牌也都已經稍微退色了!!!

但菜色及口味卻一點也沒有退步唷!!!!

 

 

金門目前也有許多餐館，所以它的菜色在其他地方也許也都吃得到。

因為只要好賣，銷售得好，就會相繼模仿，煮出一樣的菜色，或者結合再創新~~~

但在金瓦城吃飯，還有很多我沒有吃過的菜色~~~口味也讓人"好奇"~~

 

 

昨天就前往了這家餐館用餐，進入餐館，分座左右兩邊~~

右邊皆是大圓桌，左邊則為方桌。

大圓桌供團體及家族聚餐，點菜方式可以3000，4000，4500不等整套酒席式的點法。

八到十道菜供顧客選擇，也可以更換其中幾道~~~

方桌則提供給小倆口或人數不多的簡餐，可一道一道單點。

每道菜250~400元不等，而點"魚"則可能要以時價為主，有時候會有不錯的魚種唷。

 

 

內有冰箱提供飲料、啤酒等。也可三五好友帶高粱酒進餐館小酌~~~~會提供杯子!!!

隨時想再加點菜，可再請店員到桌點菜，或請店員提供其他服務，例如，加飯、加茶等等。

 

 

在餐館的飲茶，一上桌就會準備一壺，喝完可以再要求提供。

 

 

且為了不讓妳等候時，餓了肚子，還貼心準備一盤小菜，解解饞，也開開胃。

 

 

先上一道"醉雞"吧，唯一的一道冷盤~~~~

 

 

冷冷QQ的雞皮，嫩嫩滑滑的雞肉，伴著淡淡的酒香。

清清爽爽，不會覺得有油膩感，如果不是"冬天"，倒是爽口的最佳選擇!!!

 

 

再上一道熱呼呼的"橙汁排骨"~~~~

 

 

油炸過的排骨肉，已被炸得酥酥的~~~~

再淋上應該有勾過芡的橙汁，香甜的橙汁味覺，外酥脆的口感稍被橙汁軟化，

包著裡頭有嫩嫩的排骨肉質，送入口中咬下，排骨骨頭即可與肉分開，

酥嫩的口感，夾雜橙汁香甜，饕客可以點一道試試!!!!

 

 

吱吱作響的鐵盤，上盛了一道"黑胡椒洋蔥豬柳"。

 

 

點點的黑點，黑胡椒的些許辣味，香嫩的滑Q豬柳，及吃起來稍微脆脆的洋蔥絲。

勾芡過後，更加滑順，上桌時鐵盤還很滾燙，直冒煙~~~

 

 

看上去一球一球的黃金球，其實是"蝦球"。這是"鳳梨蝦球"~~~

 

 

香香甜甜，QQ為帶些外層麵衣的酥，一顆就塞滿整嘴巴。

底層鋪滿鳳梨，再和一些沙拉醬，鋪上主角"蝦球"~~~上面再灑一些"葡萄乾"。

不一樣的水果，有不一樣的香甜酸味~~~

 

 

爐具，是為了煮食鍋類，想必會有一鍋火鍋吃吃~~~~

店員開始將小瓦斯爐具擺在桌上，"ㄎㄧㄚˋ"的一聲，試一試火侯是否足夠？

準備上一道"砂鍋魚頭火鍋"(PS：還真的是魚頭耶!!!!!)。

 

 

叢中撈起來看，很大隻的魚頭。炸的魚皮已經些許酥酥的~~~

放進鍋裡煮，加上沙茶醬、青菜、豆腐、碗豆、金針菇、紅蘿蔔等等，好像還有白菜。

湯頭濃郁，有沙茶香氣，每一口都充滿，充滿~~~說不出話來!!!!!!!!

 

 

烤半雞，雞皮酥薄，雞肉稍有嚼勁，連骨頭一起咬個數回。

脆、焦、香、酥~~~~~~

 

 

皮內的脂肪都已經被烤得~~~~~~與肉質部分分開，緊緊結合雞皮，變硬。

這使得雞皮多了種油而不膩的好味道。

 

 

這一道讓產生好奇感，乍看之下~~~~不知為何物？

喔!!!原來是~~~~~"脆皮豬大腸"。

 

 

表層已經被油炸的酥酥脆脆，但裡頭還是一樣油油嫩嫩的。

此時產生出，酥、油、脆、嫩四種味蕾!!!!!!!

夾起時伴著蔥段送入嘴中，別有番滋味。

 

 

"豆鼓鱈魚"，香煎雪魚外用被滾燙熱火，炸得香味四溢的豆鼓!!!!!

 

 

軟軟、滑滑，帶點嫩嫩的鱈魚片，似乎再利用豆瓣醬鋪底。

使得口味稍淡的鱈魚本身，顯得酥脆柔軟!!!!

 

 

"三杯杏包菇"，酒、水、醬油、各一杯，熱火快炒~~~

 

 

這道菜給喜歡養生的人食用，但杏苞菇還真Q阿!!!!!!

來各健康ENDDING!!!!!!!!!!!!

 

 

瞧瞧我們一行人!!!!!!都還有剩，再加油唷!!!!!!!

 

 

最後送上一大碗的甜湯，奶味超級濃郁的西米露!!!!

 

 

點點半透明顆粒，一口接一口，正好為"味蕾"換些不一樣的味道。

 

 這家店就在名片上的

地址：金門縣金城鎮浯江北路14號

電話：082-322669

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