會員登入 新使用者?立即註冊

現在就加入梁幼祥的美食王國,成為陣容堅強的美食騎兵團!下列問題快於留言板回覆,答對就送餐券!

關閉
形容女生心裡妒嫉酸溜溜,為什麼說"吃醋"呢? 我要留言

最新文章

分類: 記實及評論
2008/08/13 12:16

        台灣美食展(原台北中華美食展)又將於8/15展開,每年到這個時候,就是台灣餐飲界大集合的時候。每年這個時候,也是梁老師的親姊姊林慧懿老師 ...《 詳全文

回應(1) 引用(0)
分類: 最新消息
2008/07/26 14:18

【為魚香豆腐排盤】 梁老師這一兩個月實在很忙,最主要是準備即將在八月份出版的「美麗中國菜」一書,待近期書出版後,就會再多點時間與大家聊天,不過有任何問題還是可以隨時留言,老師會在三 ...《 詳全文

回應(1) 引用(0)
分類: 梁兄說吃
2008/05/29 21:25

台北老爺酒店  明宮粵菜廳的魚湯魚腐麵   【 梁 老師口述】     魚湯魚腐麵是一道我很久都沒找到的美味,其實它最主要的兩個主角是魚湯及魚腐,所謂「魚腐」,就是廣東 ...《 詳全文

回應(0) 引用(0)
分類: 梁兄說吃
2008/05/29 20:25

梁老師對於獅子頭的由來,以下有詳盡的說明   揚州人說獅子頭是「斬肉」,這一吃已是上千年的事兒了。唐朝時隋煬帝用了大筆的民脂民膏開通中國各處的運河,雖然筆官罵他的不少,但揚州因 ...《 詳全文

回應(0) 引用(0)
分類: 記實及評論
2008/05/09 12:05

【梁幼祥考查鮑魚的口述】   活的鮑魚,口感的質地比較軟嫩,能保持它本味的鮮甜。一般來講,鮑魚要看產區,目前全世界最好的鮑魚在日本的青森縣一帶,因為那裡的水文狀況比較好,深度 ...《 詳全文

回應(3) 引用(0)
分類: 記實及評論
2008/04/28 22:25

梁老師說:香港鏞記燒鵝,皮脆汁多,了不起的是它祖傳的滷汁,多年不變。 梁老師這次的香港行,最主要是受邀到香港做美食專題演講,講述台灣美食歷史之沿革,及台灣小吃之精髓,受到熱烈的迴 ...《 詳全文

回應(0) 引用(0)
2008/04/28 20:58

【文.梁幼祥】   廣東人的菜餚裡面,對牛肉的吃法、講究和要求的,不外乎鮮嫩滑軟,從芥蘭牛肉、滑蛋牛肉、柱候牛腩煲到雀巢牛柳這些看似簡單的菜,卻得在切片、醃、川、爆等許多功夫上練就 ...《 詳全文

回應(0) 引用(0)
2008/04/28 20:33

【文.梁幼祥】   旗人入主中原前,其大軍征戰時,用似鼐之大鍋,烹以牛羊,調以五味,朝天祭拜、求旗開得勝,祭後分食將眾,以鍋即「朝天鍋」。   朝天鍋原為北方館,天津籍的孫老闆, ...《 詳全文

回應(0) 引用(0)
2008/04/22 23:27

良友小館          鐵板燒的發明人藤咲信次,在年輕時幻想自己是個西部槍手,當了廚師後,腰際的「槍袋」換成了「刀插」,頸上圍著鮮明的領巾,在客 ...《 詳全文

回應(0) 引用(0)
分類: 美食食譜
2008/04/13 21:26

【西湖豆腐】 材料 雞蛋豆腐1塊 毛豆1大匙 枸杞6粒 薑末1小匙 調味料 鎮江醋1大匙 糖1大匙 鹽1小匙 醬油1/2小匙 太白粉少許 素高湯1碗 作法 1.      ...《 詳全文

回應(0) 引用(0)

部落格聯播

雅虎資訊 版權所有 © 2008 Yahoo! Taiwan All Rights Reserved
「本服務設有管理員」 服務條款 隱私權政策