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法國廚藝教室 (Le Gourmet) 於1993 年在台北成立﹐目的為了在台灣發展與推廣法國美食的豐富與多樣性﹐ 對象不僅只有專業人士﹐更普及於一般大眾。強調在所有的食材面前﹐ 保持細心與謙虛的態度﹔ 尊重傳統與工作品質﹐以及對於創新隨時保持開發的態度.
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