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法國廚藝教室 (Le Gourmet) 於1993 年在台北成立﹐目的為了在台灣發展與推廣法國美食的豐富與多樣性﹐ 對象不僅只有專業人士﹐更普及於一般大眾。強調在所有的食材面前﹐ 保持細心與謙虛的態度﹔ 尊重傳統與工作品質﹐以及對於創新隨時保持開發的態度.

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分類: 上課心得
2009/07/02 21:40

(09.07.02) Mousse de tomate au pain de mie 

用新鮮番茄做的番茄幕斯.口感新鮮.喜歡嘗試新品的朋友們可以吃吃看.重點是.這是吃冰的喔!感覺很新鮮對不對!!清涼降火.一口一個.不喜歡吃蔬菜的小朋友也可以試試看喔~有很多的維他命C可以養顏美容變年輕!!加上薄荷的葉子~整個就是搭配的很完美!!配上藍色的桌巾感覺就別有一番夏天的風味~炎熱的夏天裡藏著那一點點的清爽!





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分類: 上課心得
2009/06/28 23:38

(09.06.26) Nougat de Montelimar , 這是法國  普羅旺斯的特產  每一片都含有滿滿的杏仁 和 開心果 . 伊朗的開心果 每一顆都又大又漂亮 這些都是同學們的成品 每人做出約 1.5公斤 ...《 詳全文

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2009/06/23 02:13

每年在美國學校法國館都限量特賣的洛林鹹派.現在可以親手做做看了喔! 6/24星期三早上10點開課 聯絡人:Monica 電話 02 2567 - 0660 下午   2 點  到 6 點 歡迎加 ...《 詳全文

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分類: 上課心得
2009/06/09 17:24

(09.06.26) 6月26日早上十點整 Nougat de Montelimar 自己親手做法式杏仁開心果口味的牛軋糖       ...《 詳全文

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分類: 上課心得
2009/05/30 12:11

  (09.05.22)   不是只是從法國有名的學校畢業 , 用好的食材 , 就能做出好吃的法國菜和法國點心   .       &nbs ...《 詳全文

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分類: 上課心得
2009/05/29 11:05

(09.05.21)  上完法國點心課,   大家一起品嚐好吃的大三元餐廳   ,小巧可愛的粽子, 裡面有干貝  蓮子   提前過端午節. 大三元餐廳 (100 ) ...《 詳全文

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分類: 上課心得
2009/05/28 00:27

(09.05.21) 法國點心班的同學們 和 法國得獎的客座老師  Jean-Jacques Borne  (M.O.F)  及  Goûter   法式點心店的負責人 戴永昌老師   ...《 詳全文

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更新日期

2009/07/04 14:33
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