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蜂群消失

2006年10月開始至今，美國的蜂農損失

4分之1的蜜蜂。全美有240萬個養殖蜂

巢，估計60萬個（約25%）的蜂巢消失

；美國農業部說，全美有27州都有蜜蜂

集體搬家。

緊接著美洲的加拿大、巴西；歐洲的英

國、德國、瑞士、西班牙、葡萄牙、義

大利和希臘﹐甚至亞洲的台灣也發生相

同現象。全球的農業都非常慌恐地問：

「蜜蜂怎麼不見呢﹖」

養蜂人陸續發現蜂箱內已經沒有了工蜂

，僅剩下蜂后和幼蜂。這種情形過去不

是沒有發生過，研究人員將此稱為「蜂

群崩解失調」」，泛指造成蜂群大量死

亡的疾病或症狀。例如，1980年到現在

，有過兩次蜂蝨侵害；另外從1894年到

現在，也發生過3次突然蜜蜂大量死亡

事件。但與這次不同之處在於，之前的

蜂群損害都只發生在特定區域，現在卻

是蜜蜂集體消失。

蘇格蘭養蜂人協會第五分會的賈尼斯‧

弗內斯說，蜜蜂有時候會在秋天離開蜂

巢，遷徙到別的地方去，但是2007年出

現大量的遺棄蜂巢現象，則是極端罕見

的。美國農業部官員指出，美國各地的

蜜蜂養殖業者所報告的蜜蜂不明消失的

比例從30%到90%。

近幾年來美國蜂群一直承受著巨大的生

存壓力與養蜂人用人造養料的飼養方式

，可能已經對蜜蜂的健康造成影響。事

實上，蜜蜂最天然營養的食物是它們的

蜂蜜，並非這些營養劑。加拿大安大略

省養蜂專家杜森表示，美國成年蜜蜂消

失的原因可能與神經中毒有關。蜜蜂神

經中毒又與殺蟲劑使用有關。

然而西班牙科學家希吉斯，卻不認為是

殺蟲劑所致。他表示，亞洲蜂群中常見

的一種寄生蟲——東方蜂微粒子蟲。亞

洲蜂群對該蟲的免疫力較強，但在實驗

室條件下，該蟲僅用數天就導致歐洲蜂

種死亡。

另外，有關蜂群崩解失調原因，推論極

多，然而直至今日，依然沒有人能夠肯

定說出蜜蜂失去方向感、無法回巢的確

切原因。

1962年《寂靜的春天》一書問世，清楚

地說明化學農藥及殺蟲劑的使用，與這

些藥劑對食物鏈和生態環境所帶來的危

害。但是幾十年來，大量的農藥與化學

肥料習慣到最近幾年雖然慢慢轉成有機

栽培，然而幾十年累積下來的「惡土」

，農作物如何健康？病蟲害如何不嚴重

？

農業部蜜蜂與授粉計畫的全國計畫負責

人海克特說，若蜜蜂死亡情況持續惡化

，美國人最後恐怕只能吃穀物與水，「

這是食物供給所面臨的最大威脅」。因

蜂群消失所受的影響，難以估計，直接

衝擊到的是農民。「蜜蜂是加州重要杏

仁作物的無名英雄，一年產值達25億美

元。」加州農業局代表溫格在國會說，

加州杏仁樹授粉工作須仰賴約300億隻

蜜蜂。

據美國農業部資料，由昆蟲授粉的植物

占人類食物的3成，其中8成的授粉工作

由蜜蜂完成；美國人的飲食，1/3都與

蜜蜂有關。美國國會的一份研究則說，

蜜蜂對美國食物供給的年附加價值高達

150億美元（約台幣5010億元）。巴西

與歐洲的專家已加入美國農業部蜜蜂實

驗室的調查工作，國會也就此議題舉行

過聽證會。美國農業部長喬漢斯指出，

這場蜜蜂消失危機恐將毀滅仰賴蜜蜂授

粉的農作物生產。

跨英國、荷蘭和德國3地的蜜蜂生物多

樣性研究計畫負責人皮耶斯梅傑表示：

「不管是什麼原因導致蜜蜂種類銳減，

這項研究結果足以讓人類產生警惕。生

物之間環環相扣，某物種的銳減會否引

發其他物種的滅絕，才是最令人最憂心

的事。」

從全世界蜂群消失消失事件，不難看到

全世界的面臨的人工化的問題愈來愈嚴

重，對於蜜蜂為何消失，所知卻如同白

紙，仍是束手無策，如同我們面臨全球

暖化如火如荼地進攻一樣。

2008年冬，蜂群衰竭失調(CCD)導致美

國失去近36%的商業蜂箱。這種綜合症

使蜂群裏的工蜂突然死去，只剩下孤零

零的蜂王在蜂箱裏做垂死掙扎。蜂群衰

竭失調已經傳播到包括法國、比利時、

義大利、葡萄牙和西班牙在內的幾個歐

洲國家。人們已經提出幾種有可能導致

這種疾病的因素，其中包括全球出現的

瓦斯、某些殺蟲劑、以色列急性麻痹病

毒(APV)、氣候變化和手機盛行等，但

是至今沒有一種因素被證實是殺死工蜂

的罪魁禍首。目前也沒找到拯救工蜂的

方法，隨著不斷有新國家報導出現這種

現象，蜂群衰竭失調很有可能會在全球

爆發，最終導致蜜蜂滅亡。

證據：蜜蜂滅絕後，由蜜蜂傳播花粉的

幾種人類賴以生存的作物也會走向滅絕

，其中包括大豆、棉花、蕓苔、幾種堅

果(包括巴西堅果)、杏仁、葡萄、蘋果

和向日葵。向日葵是全球植物油的主要

來源。全球30%的食品是由蜜蜂授粉產

生的。如果蜜蜂滅亡了，世界上將會出

現糧食匱乏、饑荒現象，最終導致暴力

事件和騷亂頻繁發生。

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萬代蘭

萬代蘭是蘭科下的一個屬，雖然並不龐

大，大約有60-80個種，但卻是極為重

要的花卉之一，在園藝和花藝兩大領域

都有著突出的表現。

萬代蘭屬植物廣泛分佈於中國、印度、

馬來西亞、菲律賓、美國夏威夷以及新

幾內亞、澳大利亞。我國專家把它譯為

萬代，大概是因為它有很強的生命力，

能夠世世代代永遠相傳下去之意。本屬

多為附生性，但亦有部份岩生性或地生

性蘭花，分佈於印度、喜馬拉雅山脈、

東南亞、印尼、菲律賓、新幾內亞、中

國大陸南方及澳洲北方。

萬代蘭是單莖類的附生蘭，約有80多種

原生種，分佈於中國、喜瑪拉雅山、新

幾內亞及澳洲北部等地區。台灣原生僅

有雅美萬代蘭一種產於小蘭嶼。

市面上除了萬代蘭外，還有千代蘭和

百代蘭，千代蘭其實就是萬代蘭與百

代蘭的交配種，

萬代蘭是熱帶蘭中的一大類，也是熱帶

蘭蘭家族裡的一名強者。其學名Vanda

原為印度一帶的梵語，意思是掛在樹身

上的蘭花。也有人認為這個詞在印度本

身就是蘭花的意思。不管怎麼說，從這

個屬名可以推斷，萬代蘭最早是在印度

被發現的。中國專家把它譯為萬代，大

概是因為它有很強的生命力，能夠世世

代代永遠相傳下去之意。

大部份的萬代蘭喜歡生長在溫暖而且有

足夠間接光源的地方，較其他洋蘭需要

更多的陽光，只要有充沛的陽光，萬代

蘭一年可開花2至3次。

萬代蘭屬可說是標準的氣生蘭類，其根

部粗壯又長，極度喜愛暴露在空氣中，

因此種植時大都採用{木框}或非常通風

的盆具栽培。所用的植料要粗，最好如

木炭、蛇木塊等，空隙要多，讓根部可

以露出。因為根多在空氣中延伸，所以

施肥時大多是用化學肥料。

雖然萬代蘭由苗養到成株要費很長的時

間，然而一旦成株開始開花，它便會不

定期地開出又大又漂亮的花供您欣賞。

萬代蘭的花色繁多，從黃、紅、紫到藍

色都有，其花萼發達，尤其是兩片側萼

更大，是整朵花最惹眼的部分，但其花

瓣較小，唇瓣更小。萬代蘭的花型也是

形式多樣，有的反曲扭轉，也有的圓而

扁平，其花期很長，常常一朵花可以連

續開放幾個星期，而且只要條件合適，

大概可以周年開花，不少種類的花朵還

有香味。在花序上，萬代蘭的花朵至少

有十幾朵，從下而上順序開放。除了花

以外，萬代蘭的葉片和根都很有特色，

葉片是棒狀的，肉質而多汁，生長在直

立的莖兩旁，美麗的花序就是從葉腋中

長出；另外還有一類葉片是皮帶狀的。

萬代蘭是典型的附生蘭，其肥厚的圓柱

狀氣生根不斷從莖幹上長出，而且一定

要和空氣有直接接觸。

萬代蘭的花季相當壯觀，花瓣有圓形，

長形和三角形等，唇瓣則與花柱相癒合

，側片與中片各抒張，花形碩壯，花姿

奔放，花色華麗，除了具備多種單色外

，還有佈滿斑點或網紋的雙色。萬代蘭

四季都有開花的品種，它由下至上依序

綻放，可連續觀賞三四十天，是藝術插

花中理想的花材。

萬代蘭怕冷不怕熱，怕澇不怕旱。在夏

天溫度高達35℃對它的生長亦影響不大

。而且在栽培时不必用许多植料。而且

在栽培時不必用許多植料。泰國許多花

場對種植萬代蘭都非常粗放，他們常用

木條釘成一個個四方形的小框，裡面放

入幾粒木炭、碎磚或椰衣，就可以延續

生長。甚至有的只用一條尼龍繩子把它

的植株吊縛起來，掛在蘭棚或樹下，好

像掛臘鴨的樣子，經常給它灑水和噴肥

亦能長葉開花。這種茹若含辛、自強不

息的特性，為許多嬌生慣養的名花所難

以比擬的。

自上個世紀中葉以來，萬代蘭開始在世

界各地流行，只要是較為溫暖的地區，

都可以見到她們的踪影。世界各地的蘭

花愛好者也培育出了大量的萬代蘭品種

，除了在萬代蘭屬內的種間雜交品種外

，還有不少與其他屬蘭花的屬間雜交種

。新加坡人對這種蘭花尤為熟悉，1981

年，新加坡選定卓錦•萬代蘭做為這個

美麗國家的國花。

萬代蘭原產馬來西亞和美國的佛羅里達

州與夏威夷群島，迄今已發現有七十個

原生種，人工選育的雜交種則有一千多

個，是氣生蘭中的一個重要家族。中國

海南島發現兩個原生種，一為純色萬代

蘭，一為密葉萬代蘭，多附生於原始森

林中的喬木之上。

1981年，新加坡選定卓錦·萬代蘭為國

花。卓錦·萬代蘭亦稱胡姬花，由福建

閩南話音譯Orchid(蘭花)一詞而來。

卓錦·萬代蘭是蘭花的一種。它具有下

列優美的特徵。容貌清麗而端莊、超群

，又流露出謙和，象徵著新加坡人民的

氣質。它有一個姣美的唇片和五個尊片

，唇片四綻，象徵新加坡四大民族和馬

來語、英語、華語和泰米爾語四種語言

的平等。花朵中間的戀柱，雌雄合體，

象徵幸福的根源。花由下面相對的裂片

拱扶著，象徵著和諧，同甘苦、共榮辱

。花的唇片後方有一個袋形角，內有甜

蜜汁，象徵財富匯流聚集的處所。把戀

柱上的花粉蓋揭開，裡面有兩個花塊，

像兩隻{金眼}，象徵著高瞻遠矚。它的

莖向上攀援，象徵向上發達、興旺。它

的花一朵謝落，一朵又開，象徵新加坡

國家民族的命脈，源遠流長。具有無窮

的信心和希望的新加坡人喜愛蘭花，更

偏愛卓錦·萬代蘭，還因為在最惡劣的條

件下，它也能爭芳吐艷，象徵著民族的

刻苦耐勞，勇敢奮鬥精神。

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玫瑰

玫瑰在植物分類學上是指一種薔薇科薔

薇屬灌木，在日常生活中是薔薇屬一系

列花大艷麗的栽培品種的統稱，這些栽

培品種在植物分類學上應稱做月季或薔

薇。

玫瑰果實可食，無糖，富含維他命C，常

用於香草茶、果醬、果凍、果汁和麪包

等，亦有瑞典湯、蜂蜜酒。

植物分類學上的玫瑰是薔薇科薔薇屬灌

木，原產是中國。其小葉發皺，易於和

同屬其他栽培品種區分。作為農作物，

其花朵主要用於提煉香精玫瑰油，或者

將花瓣直接腌製為食品，作調味料使用

。山東平陰的玫瑰栽培歷史悠久，所產

的玫瑰醬、玫瑰油等相關產品享有盛名

。在北京，妙峰山亦是著名的玫瑰產地

在歐洲諸語言中，薔薇、玫瑰、月季都

是一個詞，如英語是rose，德語是die

Rose，因為薔薇科植物從中國傳到歐洲

後他們並不能看出它們的不同之處，但

實際上這是不同的花種。玫瑰的一個重

要用途也是提制香精油，例如保加利亞

的玫瑰油就極具盛名，為該國重要產品

，玫瑰油要比等重量黃金價值高，用於

化妝品、食品、精細化工等工業應用。

玫瑰長久以來就象徵著美麗和愛情。古

希臘和古羅馬民族用玫瑰象徵他們的愛

神阿芙羅狄蒂、維納斯。

玫瑰在希臘神話中是宙斯所創造的傑作

，用來向諸神誇耀自己的能力。

英國有名的蘭開斯特家族與約克家族之

間的玫瑰戰爭（1455年—1485年），也

是各以紅、白玫瑰各為象徵。最後以亨

利七世與約克的伊莉莎白通婚收場，為

了紀念英格蘭以玫瑰為國花，並把皇室

徽章改為紅白玫瑰。

玫瑰繁殖方法有種子實生、嫁接、高壓

、母株分株跟插枝，一般以插枝最為便

利，插枝因在秋末冬初進行，選擇健壯

飽滿有三至四芽點的枝條（5~7cm），

只留三至四片葉子，將枝條斜插進疏鬆

濕潤的介質中，保持18至25℃，濕度80

至90%左右，有光線但不直射，約一個月

後可生根。

玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、

胃經 芳香行散具有舒肝解郁，和血調經

的功效 主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳

房脹痛，月經不調，赤白帶下，泄瀉痢

疾，跌打損傷，風痹，癰腫。

美容：玫瑰花蕾制成干花，每次用5~7

朵，配上嫩尖的綠茶一小撮，加紅棗三

顆（要去核），每日開水沖茶喝，可以

去心火，保持精神充沛，增加你的活力

，長期飲用，還能讓你容顏白裡透紅，

保持青春美麗

玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，

以及單寧酸，能改善內分泌失綢，對消

除疲勞和傷口瘀合也有幫助。調氣血，

調理女性生理問題，促進血液循環，美

容，調經，利尿，緩和腸胃神經，防皺

紋，防凍傷，養顏美容。身體疲勞酸痛

時，取些來按摩也相當合適。

玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它對雀

斑有明顯的消除作用，同時還有，養顏

、消炎、潤喉的特點。

飲用方法：取4--5朵玫瑰花蕾放入杯中

，花浮於水面，其湯色清淡，香氣高雅

，是美容，保健的理想飲品。

作美容的玫瑰，應是玫瑰初放的花朵。

玫瑰的芬芳來自它所含的約萬分之三的

揮發性成分，它豐富鮮豔的色彩來自所

含的紅色素、黃色素和β-胡蘿蔔素等天

然色素。此外尚含槲皮甙、脂肪油、有

機酸等有益美容的物質。在每年的5~6

月期間，當玫瑰花即將開時，分批摘取

它的鮮嫩花蕾 ，再經嚴格的消毒、滅

菌、風乾，幾乎完全保留了玫瑰花的色

、香、味。 將特殊加工過花蕾3~5克，

用沸水沖泡5分鐘，可加糖或蜂蜜，或

摻進自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖

泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解鬱

、降脂減肥、潤膚養顏等作用。特別對

婦女經痛、月經不調有神奇的功效。

玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果實富含維生

素可作天然飲料及食品。用科學方法加

工而成的玫瑰花幹，具有顏色鮮豔、味

香等特點，可製成玫瑰酒、玫瑰露、玫

瑰醬，具有清熱消火、美容養顏的奇特

功效，實為待客饋贈之佳品。

玫瑰霜/玫瑰液：是西方最新研究出來

的新的美容用品，可以促進疤痕的康復

，減少皺紋。

藥用：由花體制的芳香油，為高級香料

。花入藥，功能理氣活血、疏肝解鬱，

主治肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、

跌打損傷等症。

盛開的玫瑰花，含苞待放的花蕾，還是

藥苑中的良藥。玫瑰花蕾這味中藥具有

行氣活血的功效，常用於胸脅胃脘脹痛

、經前乳房脹痛、損傷瘀阻疼痛以及消

化不良、月經不調等症.民間有用玫瑰

花蕾加紅糖煎煉成膏的秘方：將100克

玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分

鐘後，濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加

進500~1000克紅片糖，煎煉成膏體，如

服用時間長，可放進冰箱，每天服用1~

2茶匙。效果更佳。

玫瑰花作為可供食用的藥物，是正式載

入食物本草的。民間常用玫瑰花加糖沖

開水服，既香甜可口，又能行氣活血；

用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治關節

疼痛。自古就用蒸餾的方法把玫瑰製成

玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著。本草

綱目拾遺說：玫瑰純露氣香而味淡，能

和血平肝，養胃寬胸散鬱。

玫瑰露：來源為薔薇科植物玫瑰花的

蒸餾液。性味綱目拾遺：味淡。 

功用主治：金氏藥帖：治肝氣胃氣。

綱目拾遺：能和血平肝，養胃，寬胸，

散鬱。點酒服。

用法與用量內服：溫飲1～2兩。

染料用途

染料使用部位：枝葉.玫瑰主要成分，

其中有單寧質、槲皮素、胡蘿蔔素、異

槲皮素等項，具有染色的功能，通過試

染，發現它具有不錯的染色效果。以玫

瑰枝葉染色，在蠶絲和棉布的呈色相當

一致，無媒染及鋁、錫、石灰媒染皆呈

帶綠褐味的土黃色，其中以石灰媒染的

濃度較高，而銅媒染呈較深的黃茶色，

鐵媒染則呈略帶紫味的深灰色。

玫瑰原產於東方，但如今大概已遍布全

世界，主要出現於溫帶。原始的品種包

括野生玫瑰共有250種不同種類，而混

種與變種則有成千上萬種。現今有三十

多種稱為香味玫瑰，但其中只有三種是

其它玫瑰的親代，由於花香優雅，而以

大片面積栽種。第一種是紅玫瑰，最易

繁殖，原產於高加索，常稱為法國玫瑰

、普羅因玫瑰或安娜托利亞玫瑰

第二種老玫瑰是千葉玫瑰，原產於波斯

，常稱為普羅斯旺玫瑰或伊斯帕罕玫瑰

，是紅玫瑰的子代，為苔蘇玫瑰與捲心

玫瑰的親代。

第三種老玫瑰是大馬士革玫瑰，原產於

敘利亞，香味撲鼻，是最常供蒸餾精油

的玫瑰，也最具醫療價值。

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扶桑花  

別名：朱槿、大紅花、紅扶桑、扶桑、

中國薔薇、佛桑、赤槿、日及、宋槿、

照殿紅、二紅花、燈籠仔花

花的特色為有一長花絲筒於花中心長出

，花色有紅、白、黃、粉紅、橙等色，

扶桑花的小枝多，葉互生，呈廣卵形，

葉緣有鋸齒，花朵自葉腋抽出，每個葉

腋只生一花。花紅色(也有白色園藝種)

，腋生具長花梗，花瓣 5 片螺旋狀排

列，台灣全年都是扶桑花的花期，盛花

期在5-10月園藝景觀綠化防風用：公園

、綠地、庭園、綠籬等綠美化。

扶桑花

性味：花：甘、寒。根：澀、平。葉：

甘、平。

效用：花：清肺化痰，涼血，解毒。治

痰火咳嗽，衄血，咳血，痢血，赤白濁

，月經不調，癰瘡，乳癰；

根：清熱解毒，止咳，利尿，調經。月

經不調，血崩，痄腮，目赤，咳嗽，小

便淋痛，帶下，白濁，經閉，血崩；

葉：清熱解毒。外用治癰瘡腫毒，汗斑。

扶桑花的葉有營養價值，在歐美，嫩葉

有時候被當成菠菜的代替品。 而扶桑

花也有被製成腌菜，以及用於染色蜜餞

和其他食物 。而扶桑花也有被製成醃

菜，以及用於染色蜜餞和其他食物 。

根部也可食用，但因為纖維多且帶粘液

，較少人食用。根部也可食用，但因為

纖維多且帶粘液，較少人食用。

扶桑花的莖皮纖維可搓繩索、織麻袋、

造粗布、網及紙張等。

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牡丹花

牡丹是重要的觀賞植物，原產於中國西

部秦嶺和大巴山一帶山區，現在這一地

區尚有野生單瓣品種存在。牡丹是灌木

木本，芍藥是蓄根草本，花型、葉片非

常相似，牡丹於5月初開花，芍藥花期

要晚一些，這是它們的主要區別。牡丹

是灌木木本，芍藥是蓄根草本，花型、

葉片非常相似，牡丹於5月初開花，芍

藥花期要晚一些，這是它們的主要區別

。芍藥原產於中國北部及西伯利亞一帶

，更耐寒。在英語和其他歐洲語言中，

牡丹和芍藥是同一個詞。

牡丹別稱鼠姑、鹿韭、白茸、木芍藥、

百雨金，又有洛陽花、富貴花和“花中

之王”之稱。原產地中國。 牡丹為毛

莨科芍藥屬落葉小灌木，有三十多種。

牡丹不僅有極高的觀賞價值，還有相當

重要的藥用價值。牡丹五彩繽紛，雍容

華貴，被譽為國色天香，是花中之王。

牡丹的根皮也能入藥，除了洛陽，目前

種植牡丹和芍藥最多的地方是山東菏澤

，在菏澤是作為藥材在大田種植，每逢

花期滿地一片花海。現在由於花卉市場

興旺，也開始種植觀賞花品種。

牡丹酚為主要藥用成份，具有抗菌作用

，體外試驗丹皮對傷寒桿菌、大腸桿菌

、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺

炎球菌等有較強的抗菌作用，對白喉桿

菌也有抑製作用。丹皮水剪湯劑還有降

血壓作用。 丹皮呈圆筒狀、半圆筒狀

或破碎的片状，有縱向裂隙，兩面向內

捲曲，外皮粉白色或微紅，內層棕色或

土黃色，有細順紋，質而脆，容易折斷

，斷面呈粉性白色，具有特異香氣為了

便於運輸和貯藏，加工後的根皮通常截

成6－15cm長的小段，裝在木箱或竹簍

、條筐里，放在乾燥通風避雨的地方。

丹皮性微寒，味苦辛，無毒。入心、肝

、腎經。具有清血，活血散瘀的功能，

主治斑疹吐血，血滯經閉，經前發勢，

癰腫瘡毒，損傷瘀血，陰虛發勢，無汗

骨蒸。

臨床上主要用於清肝火和涼血散瘀（消

炎、降壓），如因肝鬱火而致的發熱、

盜汗、自汗、頭痛目澀、月經不調，常

配梔子、柴胡等，如“丹梔逍遙散”。

取其熱散瘀作用，治部急性闌尾炎常配

大黃、金銀花等，如“大黃牡丹湯”加

減。因高血壓和動脈化而瘺有肝鬱積熱

症者，可配野菊花、石決明等降壓。如

陰虛發熱，可配“青蒿鱉甲煎湯”。熱

症出血，可助犀角、生地涼血止血；因

甩胸腥部挫傷後有瘀血作痛者，方劑中

加丹皮、赤艾以涼血去瘀。

因此，丹皮是治部血中伏火，除煩熱，

祛血瘀或瘕積聚的常用藥物。丹皮不但

可以配伍其它藥物水煎湯劑用於治療一

般急性疾病，還可製成吸收緩慢、藥力

持久且服用、攜帶、貯存方便的丸劑和

片劑。

牡丹花的食用從宋代就開始了。明代有

書載：牡丹新落瓣亦可煮食。明代《二

如亭群芳譜》亦有記載：煎牡丹花，煎

法與玉蘭同，可食，可蜜餞，花瓣擇，

洗淨，拖面，麻油煮食，至美。清代《

養小錄》中記載：牡丹花瓣、湯焯可，

蜜浸可，肉汁燴亦可。

牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白

質、脂肪、 澱粉和醣類，此外還含鈣、

磷、鐵等礦物質及維生素 A、B、C、E

。特別是所含的多種游離氨基酸 ，更

易為人體所吸收。

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毛茉莉

毛茉莉，科屬： 木犀科茉莉花屬、木

犀科、素馨屬，原產印度。毛茉莉花朵

潔白、馨香，香氣尤如茉莉花，花期長

，且於冬、春少花季節開放，宜盆栽室

內裝飾。毛茉莉為印度尼西亞、菲律賓

國花。

毛茉莉喜溫暖、陽光充足的環境和疏鬆

肥沃的土壤，喜肥，畏寒。寒冷地區需

在溫室內越冬。莖直立或攀緣，株高2～

5m，通體被黃褐色柔毛。葉對生，卵形

，薄革質。頂生復傘狀花序，花白色，

高腳碟狀，具芳香，花期冬季至早春。

花謝後萼片宿存。以扦插繁殖為主，於

春、夏季節，選1年生充實粗壯嫩枝為

插穗，以素砂為基質，扦插後保持床土

濕潤，20～30天生根。壓條繁殖更易生

根，且植株成形較快。生長季節10天左

右施追肥1次，立秋後停止施肥。冬季置

溫室陽光充足處，只要保持所需溫度，

亦可開花。4月移出溫室，修剪後翻盆

換土，置於陰處，約30天后轉入正常

養護。

毛茉莉清香四溢，能夠提取茉莉油，是製

造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當

於黃金的價格。毛茉莉、葉、根均可入藥

。毛茉莉還可薰製茶葉，或蒸取汁液，可

代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭

州、金華等地長期以來都作為熏

茉莉葉色翠綠，花色潔白，香氣濃郁，是

最常見的芳香性盆栽花木。茉莉原產印度

、阿拉伯一帶，中心產區在波斯灣附近，

現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分佈在伊

朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞

、 突尼斯，以及西班牙、法國、意大利

等地中海沿岸國家，印度以及東南亞各國

均有栽培。

希臘首都雅典稱為毛茉莉城。菲律賓、

印度尼西亞、巴基斯坦、巴拉圭、突尼

斯和泰國等把茉莉和同宗姐妹毛茉莉、

大花茉莉等列為國花。美國的南卡羅來

納州定為州花。泰國人把它作為母親的

象徵。

在花季， 菲律賓到處可見潔白的毛茉

莉海，使整個菲律賓都散發著濃濃的花

香。

毛茉莉切效主治：理氣和中，開鬱辟穢

。主治下痢腹痛 ，目赤腫痛，瘡瘍腫毒

等病症。

毛茉莉營養成分：每100克毛茉莉含揮

髮油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇

或其脂類、毛茉莉素、芳樟醇、安息香

酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯

等物質。

毛茉莉食療作用：

1.行氣開部毛茉莉所含的揮髮油性物質

，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可

緩解胸腹脹痛，下痢裡急後重等病狀，

為止痛之食療佳品。

2．抗菌消炎毛茉莉對多種細菌有抑製

作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，

皮膚潰爛等炎性病症。

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