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願做徐霞客,行可行之路,到不能到之處 ......

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少點口水,多點汗水,保護地球,從我做起! 我要留言

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分類: 咖啡專區
2008/09/29 10:20

上次週報發表是WK834 , 至今剛好是一個月了, 我的咖啡週報快變成"月報"啦,若不是今天有這個颱風假, 還很有可能自然演變為"双月報"哩    一個月有兩個週末都遇到颱風來襲,當然 ...《 詳全文

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分類: 不吐不快
2008/09/15 18:41

  今年農曆新年還去住過這間飯店 , 老闆跟老闆娘很親切,還請我吃一碗佛跳牆; 雖然房間的景觀不錯,但當時我曾也好奇問老闆: 這飯店蓋在溪水中間,下大雨會不會淹水啊? 老闆還 ...《 詳全文

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分類: 咖啡專區
2008/09/05 10:36

  感謝巫兄對霞客咖啡的肯定,除了感動還是感動。 為了精進烘焙,練習萃取技巧,不知消耗多少材料; 一盤盤烘好的豆子因未達設定的風味,直接當作"植物肥料"施肥。 夜裡苦思著如何 ...《 詳全文

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分類: 咖啡專區
2008/08/27 21:01

傍晚回到家沒多久,樓下的警衛就來電通知我下去領包裹, 好大一箱,沉甸甸的重的很,原來是我朝思暮想的豆豆,三袋一共約30磅!   #01   後面高高那袋像"魚籠"的就是 ...《 詳全文

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分類: 咖啡專區
2008/08/25 21:09

    好幾個禮拜偷懶沒有更新工作週記啦,有固定閱讀的朋友或客人們,歹勢喔! 這幾個禮拜山區午後常常下起雷雨;有好有壞,好的是雨停後十分涼爽,空氣更加清新, 這時候來杯熱 ...《 詳全文

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分類: 咖啡專區
2008/08/22 00:49

這一個禮拜陸續進了近 20 磅的豆子,有一半是曼特寧。 先前跟豆商討了黃金曼特寧樣豆回家試烘,一爆末(不進二爆)下豆, 甘甜圓潤更甚 grade 1 ; 二話不說隔天立即去電訂了一袋黃金曼特寧,月 ...《 詳全文

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分類: 不吐不快
2008/08/14 08:43

  我對這次的取得轉播權的無線四台的轉播品質非常 .. 非常的不滿 先不論播報員的水準如何,但將台灣有參與的球賽, "即時且完整"的提供給國內同胞應該是最基本的服務吧; 昨天台 ...《 詳全文

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分類: 咖啡專區
2008/08/11 18:44

一個多月前進的肯亞P.B ,都快喝完了,才想到要與各位分享  ; 先丟個半磅小量烘焙,看這小圓豆在鍋爐中翻滾,幾分鐘後咖啡香氣釋出,一爆末後就給它下來囉! 烘焙結束後,先讓它吐氣一個小 ...《 詳全文

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2008/10/14 13:07

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