95年12月22日高雄餐旅學院舉辦「台灣咖啡種植、精製、烘焙及單品咖啡調製實務研討會」，吸引上百位業者、職校及大專院校教師學生熱烈參與，會中探討台灣咖啡歷史及台灣咖啡樹之種植實務、台灣咖啡生豆之精製加工實務、台灣咖啡生豆之烘焙實務及單品咖啡調製實務，課程最後更熱烈討論台灣咖啡產業困境探討與未來展望，使學界及業界針對台灣咖啡主題有深入的探討及交流。本校為了對未來台灣咖啡推廣及研究， 於校內建置「台灣咖啡體驗區」， 包含種植不同品種及年齡之台灣咖啡樹、不同程度咖啡生豆烘焙技術、咖啡器具展示及飲品調製實務，期以實際體驗台灣咖啡，提升教師之研發推廣能量及增加學生實習機會。
咖啡研討會 演講者（李松源先生）
台灣咖啡體驗區 咖啡器具設備展示
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