肯吉嘻遊記-宜蘭心羅東情

宜蘭礁溪有一家老字號的小餐廳坐落在礁溪不起眼的市郊，不過由於食材新鮮美味，加上老師傅獨門的料理秘方，讓這家餐廳的生意絡繹不絕，絲毫不受到位置偏遠的影響，而他們的招牌菜就是鵝肉與鮮蝦，美味的秘訣是什麼，帶您一起去瞧瞧！ 

一整隻全鵝就這樣豪邁地丟下煮滾的沸水，而且還要定時地撈起來降溫，將整隻鵝內外溫度控制一致，讓肉汁美味鎖在肉質裡。 

另外這邊撈起來的礁溪養殖白蝦，利用烹煮過鵝肉的高湯川燙，讓鵝肉的味道鎖在鮮甜的蝦肉裡，讓每個光顧的饕客是各個豎起大拇指.

原本老師傅的獨門秘方不隨便透露，不過因為烹煮過程人人會，但是技巧拿捏卻是旁人無法隨便學得，來這裡吃鵝肉配鮮蝦，豐富美味的菜色一桌人吃的好開心，下次若是來到礁溪泡湯度假，別忘了到郊區走走，也可以來試試這間藏身在小巷弄中的老饕級好店！ 

宜蘭礁溪鄉信義路29號 03-9884438

【2009/11/18 台視新聞】