BeautiQueen放眼看明道....看世界

豬籠餅是我小時候爸爸定必在中秋送我的東西, 故我也想跟你分享我們的傳統!    謝謝你喜歡, 能看著你一手拿走, 一口接一口, 吃得津津有味的樣子, 還分給妮妮跟導導吃... 你知道我樂翻了!    

豬籠餅是有故事的, 我想現在人都不知道為什麼會有這個東西, 就等我在這裡跟大家分享分享吧!

豬籠餅，又名「豬仔餅」。簡而言之，那就是沒有餡料的月餅，只有一團麵粉，混了些砂糖作調味，雖不及月餅之香甜好吃，但在社會環境欠佳之舊日，小孩子能在過節時有此小吃，亦是件快活事。

無餡月餅」的外形，一般是塑成小豬模樣，但也會有其他變化，譬如其他動物的形狀，如金魚、蝴蝶等等。豬籠餅最特別之處，是它並非用盒子盛載，而是用一個塑膠豬籠（或小竹籠）裝，籠子五顏六色，有的還綁上了彩帶，或伴以膠花，專用來哄小童，可謂「食得又玩得」！

豬籠餅的來由，有兩個說法︰有謂是餅家造月餅後用剩的料子，免得浪費，於是湊合起來烹製成豬籠餅。 　另一講法，是餅師烤餅之前，要先測試烤爐溫度對餅皮鬆軟程度的影響，以決定火候，而那些「試驗品」當然不會配上蓮蓉餡料，只是麵團而已，烤出來的便是豬籠餅。

豬籠餅不必用錢買，凡有客人惠顧月餅，店家便會將豬籠餅作為贈品，連同膠籠送出。亦有解釋說，送禮講求意頭，必須「成雙」，故此買月餅送豬籠餅，使得湊數。 不過現在的社會, 已經不會有送這回事了!  不過自八十年代開始, 社會經濟好轉，人們觀念上的轉變, 豬籠餅開始沒落以至絕跡，不過，香港近年有市區的餅店乘「集體回憶」的熱潮，再次推出豬籠餅, 以此作招徠。

月餅，留給小孩子享受；豬籠餅，讓大人重溫舊夢……風水輪流轉!     中秋節快樂!

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