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*醫療聖經：水是最好的藥第一部分
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也許，你長年患有關節炎、過敏症、高血壓；也許，你正在經受哮喘、糖尿病或腸炎性疼痛的折磨。那麼，請您來讀一讀《水是最好的藥》這本書吧！美國著名醫學博士F·巴特曼會告訴你：你沒病，只是渴了！我們對身體外面的水瞭解得很多很多，但對身體內的水卻知之甚少。
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序：你瞭解自己身體內的水嗎？
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你瞭解身體缺水會導致哪些疾病嗎？
你知道僅僅用水就可以治癒許多慢性疾病嗎？
也許，你長年患有關節炎、過敏症、高血壓；也許，你正在經受哮喘、糖尿病或腸炎性疼痛的折磨。那麼，請您來讀一讀《水是最好的藥》這本書吧！美國著名醫學博士F·巴特曼會告訴你：你沒病，只是渴了！我們對身體外面的水瞭解得很多很多，但對身體內的水卻知之甚少。如果我們瞭解了水在身體內的具體運行情況，我們就會恍然大悟，我們關於醫療保健的觀念就會隨之發生徹底的改變。我們會驚訝地發現許許多多疾病的病因僅僅是：身體缺水。然而，不可思議的是，人們往往會犯最基本的、災難性的錯誤：當身體急需水時，我們卻給它茶、咖啡、酒或用工業化方法生產的飲料，而不是純淨的天然水。不可否認，茶、咖啡和工業化生產的飲料不僅含有大量水，而且還含有一些對身體有益的物質；與此同時，我們也不能否認：茶、咖啡和工業飲料裡含有大量脫水因子，這些脫水因子進入身體後，不僅讓進入身體的水迅速排出，而且還會帶走體內儲備的水。這就是我們越喝茶和咖啡……就越想小便的原因。一方面我們的身體急需水，發出了口渴的呼喚；一方面我們用茶、咖啡和工業化飲料在糊弄口渴，並沒有真正滿足身體對水的急切需求。久而久之，我們就會麻木；久而久之，水的新陳代謝功能就會紊亂。新陳代謝功能一俟紊亂，身體的某些區域缺水，它發出的信號就不僅是口渴，而會表現出比「口乾」多得多的症狀：
它們會讓你的腰疼痛；
它們會讓你的頸椎疼痛；
它們會讓你的消化道潰瘍；
它們會讓你的血壓升高；
它們會讓你哮喘和過敏；
它們甚至還讓你患上胰島素非依賴型糖尿病。
……
多麼可怕的結果，多麼巨大的災難！
身體缺水不僅會發出口渴的信號，還會發出各種各樣的患病信號。在《水是最好的藥》中，巴特曼博士總結了自己幾十年的研究成果。
F·巴特曼博士是亞力山大·佛萊明——盤尼西林發現者和諾貝爾獎得主——的學生，他將畢生精力致力於研究水的治療作用。他不用藥，僅用水，就治癒了3000多名患者。現在，《水是最好的藥》已被翻譯成16種語言，暢銷全球，僅在美國就已印刷了35次。
難怪有人將這本書與《聖經》相提並論。
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第一章為什麼藥物不能治病(1)
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現在的醫務人員不明白水在人體中的作用有多麼重要。
藥物可以緩解病情，卻治不好人體的衰老性疾病。
渴是身體對水的呼喚，這呼喚短促而有力、焦急而難耐，此時，倘若飲一杯清水，身體的呼喚就會停息，因為水滿足了身體的需要，消除了人的焦躁不安。然而，令人遺憾的是，隨著渴意的消失，人們對水的作用的認識似乎也到此為止。人們很少去思考如下問題：
水為什麼能解渴？
水進入身體後是怎樣運行的？
水在身體內究竟起著怎樣至關重要的作用？
為什麼身體缺水我們會感到渴？
身體缺水還有沒有其他的信號和表徵？
我們對身體外面的水瞭解得很多很多，但對身體內的水卻知之甚少，如果我們瞭解了水在身體內的具體運行情況，我們就會恍然大悟，我們關於醫療保健的觀念就會隨之發生徹底的改變，我們會驚訝地發現許許多多疾病的病因僅僅是：身體缺水。身體缺水造成了水代謝功能紊亂，生理紊亂最終又導致了諸多疾病的產生；而治療這些疾病的方法簡單得令你難以置信，那就是：喝足夠多的水。
基本認識
水是生命之源。
人類在火星上尋找生命的痕跡，首先尋找的就是水，有水才有生命。
地球上的生命從鹹水中誕生，在淡水中進化，在陸地上成長，不管其形態多麼複雜，但水在任何生命體中所起的作用從來就沒有改變過。人之所以能在陸地上成長，也是因為身體內有一整套完善的儲水系統。這個系統在人體內儲備了大量的水，約占體重的75%。正因如此，人才能在短時間內適應暫時的缺水。與此同時，人體內還有一個乾旱管理機制，其主要功能是：在人體缺水時，嚴格分配體內儲備的水。其運行原則是：讓最重要的器官先得到足量的水以及由水輸送的養分。在水的分配中，大腦處於絕對優先的地位。大腦佔人體重量的1/50，卻接收了全部血液循環的18%－20%，水的比例也與之相同。人體的乾旱管理機制十分嚴格，分配水時，身體內的所有器官都會受到監控，嚴格按照預先確定的比例進行分配，任何器官都不能多佔。身體的所有功能都直接受制於水量的大小，身體缺水時，乾旱管理機制首先要保證重要器官，於是，別的器官的水分就會不足。這時，它們就會發出報警信號，表明某個局部缺水，這非常像一輛正在爬坡的汽車，如果冷卻系統缺水，散熱器就會冒熱氣。
人體內的乾旱管理機制發出局部缺水信號後，人立刻感到口渴；警報信號越強烈，口渴就越厲害；口渴越厲害，身體對水的需求就越急迫。然而，不可思議的是，人們往往會犯最基本的、災難性的錯誤：當身體急需水時，我們卻給它茶、咖啡、酒或用工業化方法生產的飲料，而不是純淨的天然水。不可否認，茶、咖啡和工業化生產的飲料不僅含有大量水，而且還含有一些對身體有益的物質；與此同時，我們也不能否認：茶、咖啡和工業飲料裡含有大量脫水因子，這些脫水因子進入身體後，不僅讓進入身體的水迅速排出，而且還會帶走體內儲備的水。這就是我們越喝茶和咖啡……就越想小便的原因。一方面我們的身體急需水，發出了口渴的呼喚；一方面我們用茶、咖啡和工業化飲料在糊弄口渴，並沒有真正滿足身體對水的急切需求。久而久之，我們就會麻木；久而久之，水的新陳代謝功能就會紊亂。新陳代謝功能一旦紊亂，身體的某些區域缺水，乾旱管理機制發出的信號就不僅是口渴，而會表現出比「口乾」多得多的症狀：
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第一章為什麼藥物不能治病(2)
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它們會讓你的腰疼痛；
它們會讓你的頸椎疼痛；
它們會讓你的消化道潰瘍；
它們會讓你的血壓升高；
它們會讓你哮喘和過敏；
它們甚至還讓你患上胰島素非依賴型糖尿病。
……
多麼可怕的結果，多麼巨大的災難！但原因卻既簡單又平常。所以，我常對一些病人說：「你沒有生病，只是渴了。」每當這時，患者總是驚訝萬分，半信半疑。其實，生活往往就是這樣的，我們常常把簡單的事物複雜化，複雜到連自己都懵懂的地步。身體缺水不僅會發出口渴的信號，還會發出各種各樣的患病信號。此時，如果我們不仔細分析原因，一味地用化學藥物讓這些信號「閉嘴」，就會鑄成大錯。我從醫多年，經常碰到這種情況：明明是身體缺水發出的信號，明明是身體出現了局部乾旱，急需補充水，此時只要增補水就能解決問題，但人們卻用化學藥品對付這些缺水信號。當生病的所有條件都齊備了，人就真的病了。更不幸的是，這個錯誤還會持續，身體的病狀逐漸發展，脫水症越來越複雜，用藥越來越多，直到有一天——病人死了。這時，誰都說不清他究竟是病死的還是渴死的。
需要改變的認知模式
什麼叫模式？怎麼改變模式？模式是人們對事物的基本認識，並以此為基礎演生出一種新知識。比如，以前人們認為地球是扁平的，後來發現地球是圓的。地球是圓的，這就是一種基本模式，地圖的繪製、地球儀的設計、對太空星球的認知、星際旅行的軌道計算，都得依據這一基本模式。也就是說，扁平模式是不準確的。地球是個球體，這個觀念才是正確的。有了這種認識，科學才能進步。在科學界，模式的改變是進步的基礎。模式的改變和轉換不是一蹴而就的。在醫學領域，即使一種新的認知模式意義重大，要想得到廣泛認可卻困難重重；即使社會望之若渴，人人期盼它結出碩果，採用它的難度也相當大。
用藥錯誤的根源
人體是由25%的干物質（溶質）和75%的水（溶劑）構成的。據說，大腦組織的85%是水。化學有一套成熟的科學指標體系，也是一套包羅廣泛的知識體系，我們用化學方法探討人體的運轉機制和體內溶質的結構時，當然會以化學知識為前提。
因此，我們會假定溶解結構是個反應調節器，調節著人體的所有功能。下面，我們就按照這個舊模式來研究一下人體，假定人體的水分僅僅是一種溶劑，一種填充空間的材料，一種運輸工具。這種觀念與用試管做化學實驗沒有什麼不同，我們沒有賦予溶劑別的功能。人類有了系統的知識後，通過教育一代代的傳遞承襲，我們的現代醫學認識就源自這裡。我們把溶質視為調節器，把水視為溶劑和體內的運輸工具，僅此而已。今天，我們甚至還會把人體視為一支大「試管」，裝滿了各種不同性質的固體物質，水只不過是無足輕重的「填充材料」。
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第一章為什麼藥物不能治病(3)
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在科學中，人們認為只有溶質（也就是溶於血液的物質，或血液攜帶的物質和血液中的血清）才能調節人體的各種活動，調節人體對水分（溶劑）的吸納。人們普遍認為，人體能自動調節水分的配置。水無處不在，不花錢就能得到，身體決不會虧待自己，一缺水就會補足。
有了這樣的錯誤認識，人們在進行應用醫學研究時全都盯著一個方向：找到致病的「特殊」物質。因此，只要醫生懷疑患者有什麼異常或波動，在沒有提出清晰、明確的治療辦法前，先用化驗來查找病因。因此，除了用抗生素治療細菌感染外，所有治療方法都是為了減輕患者的症狀，卻治標不治本。一般來說，高血壓是治不好的，一個人只要得了高血壓，終生都得服藥；哮喘病也是治不好的，一旦得了哮喘病，吸入劑就得形影不離；消化道潰瘍是不能根治的，病人必須隨時攜帶抗酸劑；過敏症是治不好的，必須依賴藥物控制；關節炎是治不好的，病人遲早會成為跛子；如此等等，不一而足。
由於對水有這樣一種根本性的認識，人們普遍認為「口乾」是身體缺水的表現，進而推斷，只要「口不干」，就說明人體內水分充足，運行良好。從醫學上講，這是十分荒謬的，足以使人誤入歧途。人們為治病耗費了大量的人力物力和財力，卻找不到一勞永逸的防治辦法。
我曾經對3000多名消化道潰瘍患者做過臨床觀察，只用水治病，並將結果公之於眾。在整個醫學界我第一個發現，這種「經典疾病」對水——做出了反應。從臨床角度看，這種現象與飢渴症很相似。在同樣的外部環境和臨床條件下，水對別的「疾病」好像也起作用。大量研究證實了我的臨床觀察。人體內有一個完整的信號系統，能夠發出複雜的缺水信號，每當缺水時就會自我調整。
綜合臨床研究和文獻查詢，我認為，想要戰勝「疾病」，就必須改變當今主導人體應用研究的模式。現行的臨床醫學顯然是建立在錯誤的假設和不準確的前提上的。否則，人們怎能長期忽視或視而不見水代謝的紊亂問題？迄今為止，人們一直認為，「口乾」是脫水的惟一信號。我剛才解釋過，「口乾」是身體極度脫水發出的最後信號。在發出「口乾」信號前，脫水已經存在了，並且危及到身體健康。早期的研究者已經發現，即便身體其他部分相對脫水，為了咀嚼和吞嚥食物，口腔也會分泌唾液。
當然，只有長期、持續缺水才會引發慢性缺水症。缺水症和其他紊亂性疾病有相似之處，比如，缺少維生素Ｃ的人容易得敗血症，缺少維生素Ｂ的人容易得腳氣，缺少鐵元素的人容易患貧血，缺少維生素Ｄ的人容易患佝僂，治療這些疾病，最好的辦法就是缺什麼補什麼。因此，只要我們明白慢性脫水症能引發什麼併發症，預防與早期治療就比較簡單。
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第一章為什麼藥物不能治病(4)
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雖然我的醫學研究報告經過了同伴的審核，我在1987年國際癌症大會作嘉賓發言前，巴理·肯德勒博士就寫信肯定了我在《導致疾病的慢性脫水症》一文中的科學觀點（他的信附在第10頁上）。你們會看到，我引用了一些參考文獻，說明慢性脫水症是多種人體衰退性疾病的根源，巴理·肯德勒博士甚至查閱了我引用的重要參考文獻。這些疾病的成因迄今尚不清楚。你要是翻閱醫學教科書，就會讀到上千頁的空話，只要涉及人體主要疾病的原因，所有病例的結論都如出一轍：「病因不詳。」
尊敬的F·巴特曼博士：我有幸拜讀了您的部分大作，您講述了水的重要意義，談到了慢性脫水症與病源學的關係，我仔細查閱了您引用的參考文獻，尤其是刊登在《抗癌研究》（1987︰7︰971）和《簡明醫學科學》第1期的論文提到的文獻。
我發現，您引用的每份文獻都很恰當，它們有力地支持了您的假說，即：從溶質模式改換到溶劑代謝模式是非常必要的。我的結論是：您的研究和觀念具有革命性的意義。您提出的新觀念若能被醫學人士和公眾接受，將對公眾健康和醫療保健經濟產生重大的、積極的影響。因此，我將竭力宣傳您的重大發現。
致
誠摯敬意
巴理·S·肯德勒博士
曼哈頓學院
生物學副教授
紐約醫學院
營養學研究生院
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第二章新模式(1)
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一種新的科學真理往往不能說服反對者。但是，反對者會漸漸死去。下一代人則開始熟知這種真理。
——馬克斯·普拉克
有關人體的科學新理念和新思維能使普通人成為自己的保健醫生。溶劑，即水，有調節體內功能的作用，還能調節溶解於其中的溶質（固體物質）。人體內的水代謝一旦紊亂（溶劑紊亂），就會發出各種信號，表明「系統」功能出了問題，水的供給與分配出了問題。
我再說一遍：身體的每項功能都可以根據水流量進行監測和判別。要確保有足夠的水到達比較重要的器官，確保水把各種元素（荷爾蒙、化學信息和營養素）送到比較重要的器官，只能採用「水配比」辦法。換句話說，每個器官都在製造其他器官需要的物質，只要這個器官按照大腦的指令不斷調整配額，監控自己的生產率和生產標準，把自己製造的物質投放到「流動的水」中，一切都會正常運轉。水一旦到達「乾旱」地區，就能恢復重要的、缺失的物理運動和化學反應。
從這一角度看，水的攝入和配比就極為重要。神經傳導系統（組胺及其附屬成分）在調節水配比的過程中會越來越活躍。它們的活動不應受到藥物的持續性抑制。人們應當懂得神經傳導系統的目的，要多喝水，滿足它的要求。1989年，我在蒙特卡洛會議上向與會的各國科學家們發表過同樣的見解，那次會議專門討論炎症、鎮痛和免疫調節問題。
新模式為科學研究增加了「時間第四維」。隨著時間的延續，脫水症會不斷加重，「時間第四維」有利於我們理解這種病症，幫助我們預測人體會出現什麼生理問題，在今後若干年內會引發什麼樣的疾病，包括目前人們認為由基因紊亂造成的疾病。它將改變當前「盲目診斷」和「頭疼醫頭、腳疼醫腳」的治療方法，使醫術成為科學嚴謹的藝術，使預防和預測成為現實，促使人們保持健康的體魄，減少個人和社會的醫療支出。
身體不同的部位缺水，就會有不同的症狀，發出不同的信號，引發各種各樣的併發症，我們稱之為疾病。有人懷疑水怎能自然而然地解決問題。水能治癒這麼多種疾病？不可能！
雖然新觀念為預防和治療各種脫水誘發的疾病提供了新的可能，他們卻不接受新觀念。他們根本沒想過，身體缺水的惟一補救辦法就是供水，除此之外別無他法。本書各章節都引用了一些例證，以便讓心存疑慮者明白：水是天然的保健良藥，能夠解決多種健康問題。這是人類歷史上最偉大的發現。
不同人生階段的水調節
人生分為不同時期，人體的水調節機制也可以分為三個階段。第一階段是胎兒在母親子宮的階段（如圖1-左B所示）；第二階段是成長階段，即身高和體重達到成熟（大約在18到25歲之間）的階段；第三階段是從成年到死亡的階段。細胞在子宮裡發育時，母親為胎兒細胞的生長提供必需的水。水的攝入和傳輸系統似乎是由胎兒組織完成的，卻體現在母親身上。胎兒和母親對水的需求似乎表現在懷孕初期的晨吐感覺上。母親的晨吐感覺是胎兒和母親的缺水信號。
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第二章新模式(2)
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應當徹底搞清的問題
顯而易見，渴的感覺會逐漸衰退，進入成年後，我們體內的水分會越來越少。隨著年齡的增長，體內細胞的含水量也會逐漸減少，細胞內的含水量與細胞外的含水量之比從1︰1減少到大約08︰1（見圖2）。這是一個巨大的變化。我們飲水是為了滿足細胞的功能需求，飲水量的減少會影響細胞的活力。飲水量的減少會導致細胞含水量的減少。結果，慢性脫水就會引發一系列症狀。如果不明白這些症狀是人體脫水發出的緊急信號，就會把它們誤認為是別的疾病。直到今天，人們還是沒有弄明白這個問題，把身體對水的渴求誤認為是別的疾病，用藥物來治療。
即使供水量十分充足，人體也會缺水。人類的渴感和對水的需求感似乎會越來越弱。由於不知道身體需要水，隨著年齡的增長，人們就會逐漸患上慢性脫水症（見圖1和圖2）。
人們還有一個糊塗認識，口渴時喝茶，喝咖啡，甚至喝含有酒精的飲料，卻不喝水。這是一種常見錯誤。
「口乾」是脫水症的最後徵兆。即使口腔是濕潤的，身體也會受到脫水的折磨。更糟糕的是，有些上了年紀的人，口腔明顯發乾，他們卻感覺不到渴，因而無法滿足身體對水的需求。
水的其他重要特性
科學研究表明，水不僅是溶劑和運輸工具，它還有許多別的特性。水在調節身體各項功能時顯示出了這些特性，不但沒有引起人們的注意，反而很遺憾地混淆了人們的視聽，所謂的現代醫學科學正是建立在混淆視聽上的。
*在身體的新陳代謝過程中，水具有重要的、基本的水解作用，即新陳代謝有賴於水的化學反應（水解作用）。水的化學能量可以促使種子發芽，長成一株新植物，甚至大樹。生命化學利用的正是水的能量。
*在細胞膜層面：水滲透細胞膜時可以生成「水電」能（電壓），轉化成三磷酸腺甘（ATP）和三磷酸鳥甘(GTP)，這是兩種非常重要的細胞電池系統，儲存在能量池中。ATP和GTP是身體裡的化學能量源。水的能量可以製造ATP和GTP。這種微小的粒子就像商品交換中的「現金流」，尤其在神經傳導方面。
*水還能形成一種特殊結構、模式或形態。它像一種粘合材料，能把細胞建築粘和在一起。水像膠水一樣把固體溶質和細胞膜粘在一起。體溫較高時，水的粘合作用類似於「冰」。
*大腦細胞的產物可以通過「水道」運送到神經末梢，用來傳遞信息。在神經系統中，除了主航道外，還有支流和非常細的溪流，溶質材料沿著水道「漂運」，這種水道就是「微管」。（見圖3）
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第二章新模式(3)
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圖3：示意圖，表明單個神經纖維和在微管兩側的水路運輸系統，水路運輸系統起到排水管的作用，因為它從周圍汲取水分，因此製造了一個低粘度的區域。
*人體中的蛋白質和在粘度較低的溶劑中效率較高。細胞膜中的所有受體（接受端）都是如此。在粘度較高的溶劑中（在脫水狀態下），蛋白質和的效率較低（對身體缺水的判別力可能也較差）。因此，水可以調節身體的所有功能，包括各種溶質的活動。「水是身體裡的溶劑，它能調節所有功能，也能調節溶解在水中並在水中循環的溶質的活動。」這一新的科學真理（認知模式的轉變）應該成為未來醫學研究的基礎。
缺水時，不僅人體的「內置」攝水機制會發揮作用，對體內的存量水進行定量分配的機制也開始發揮作用。它會根據預先確定的順序向身體的不同部位供水——這就是「乾旱管理」。
科學研究表明，受組胺引導和操縱的神經傳導系統會活躍起來，激發從屬系統，促進水的攝取。從屬系統也參與水的分配和循環，把水從一個器官調配到另一個器官。從屬系統用後葉加壓素、血管緊張(RA)、前列腺素（PG）和激做媒介。由於身體內部沒有隨時可以提水的水庫，只能通過優先配置系統對存量水或攝入體內的水進行分配。
有研究表明，在兩棲動物中，組胺的生成量和儲量都很低。組胺生成後，兩棲動物一旦缺水，就會發揮作用。
神經傳導組胺是用來規定和調節現有水量的，動物體內出現脫水後，組胺的產量和儲量會大大提高——這就是所謂的乾旱管理。組胺和從屬它的前列腺素、激以及PAF（也是一種與組胺有關的媒介）——能調節和分配攝入體內的水分——它們碰到痛感神經就會引起疼痛。
前面講述了「醫學觀念的轉換」，提出了兩個被人忽視的問題，第一，隨著年齡的增長，身體會越來越缺水。與此同時，新觀點否定了以「口乾」為身體缺水的惟一信號的老觀念。第二，當神經傳導組胺的生成和從屬的調水因子過於活躍，以至於引發過敏、哮喘和慢性疼痛時，應該把這類疼痛理解為缺水信號——身體因缺水發出的危機信號。只有「認知模式轉變」了，我們才可能識別出身體缺水或局部缺水的各種信號。
新觀念（新模式）表明，身體的慢性疼痛不應用受傷或感染來解釋，而應當首先將它視為慢性缺水，什麼部位疼痛，什麼部位就缺水。醫生首先應當考慮疼痛信號，先把它們視為缺水信號，而後再考慮是否採用複雜的治療程序。非傳染性的、「反覆出現」的或慢性的疼痛應當視為身體缺水的信號。
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第二章新模式(4)
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目前的治療方法識別不了身體的缺水信號，這無疑會使問題複雜化，人們很容易把這些信號看成某種嚴重疾病的併發症，採用各種複雜的治療手段，其實它們僅僅是脫水的信號。雖然僅用水就能減輕病人的痛苦，患者卻被迫接受藥物或者介入式治療。因此，醫生和患者都有責任瞭解慢性脫水症給人體帶來的傷害。
慢性疼痛包括消化不良疼痛、風濕性關節炎疼痛、心絞痛（無論行走還是休息）、腰部疼痛、間歇性跛行疼痛（行走時腿部疼痛）、偏頭痛和持續性頭疼痛、腸炎疼痛和與之相關的便秘。(見圖4)
圖4：痛感探測感官由兩部分構成。一部分是局部的神經系統，一部分是中樞神經系統。在早期，止痛藥可以消除局部的疼痛，但是，當達到一定界限時，大腦就變為監控疼痛的直接中心，直至身體出現脫水症。
觀念的轉變表明：首先應當用調整日常飲水量的方法來治療這些疼痛。給病人常規止痛藥或其他緩解疼痛的藥物前，如抗組胺藥或抗酸劑，應當先觀察幾天，讓病人每天24小時的飲水量不少於兩品脫半（即兩升半），以便防止永久性的局部損害或全身損害，發展成不治之症。有些人有多年的疼痛史，對這樣的病人，要想試一試水能否解除疼痛，首先應當確認他們的腎臟是否有足夠的排尿能力，以免在他們的體內積存過多的水。應當把排尿量和飲水量加以對比。飲水量增加，排尿量也會增加。
缺水引起疼痛是生理學上的新觀念，為未來的醫學研究和探索疾病的起源開闢了一種新思路。它揭示出，長期使用止痛藥來「抑制」慢性脫水症或局部脫水症的重要信號對健康有害無益。
這些止痛藥（鎮痛劑）有致命的副作用。持久的脫水能損害身體，止痛藥壓抑了痛感，卻不能消除疾病的根源——脫水。鎮痛劑往往會引起胃腸出血。每年都有一兩千人因為經常服用鎮痛劑而喪命。現在（1994年）已經清楚了，止痛藥能損害一部分人的肝臟與腎臟，能致人於死命。
科學家們一直在探尋疼痛的起源，上述觀點為疼痛的緣起提供了科學的解釋。關於水在人體中的作用，人們只要轉變觀念，就會在未來的臨床醫學中創造奇跡。某些疾病是由缺水引起的，但是，一些專業機構卻因長期的無知無識而獲益，它們至今不肯推廣這一信息。
醫學界的專業人士一旦採用新的認知模式，就會改變「應用醫學對人體的無知」，使用經過深思的、預防性的醫療保健方法。更重要的是，簡單的生理療法能夠防患於未然，把疾病消滅在萌芽狀態，而不會聽任它們發展成不可醫治的痼疾。
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*醫療聖經：水是最好的藥第二部分
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消化不良引起的疼痛是人體發出的最重要的信號，它是脫水症的表徵，是身體缺水的信號。這在年輕人群或是中老年人群中都可能發生。當前的所有重大疾病幾乎都可以追溯到慢性、持久、不斷加重的脫水。
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第三章消化不良引起的疼痛(1)
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消化不良引起的疼痛
剛發現的身體缺水的緊急信號。
消化不良引起的疼痛是人體發出的最重要的信號，它是脫水症的表徵，是身體缺水的信號。這在年輕人群或是中老年人群中都可能發生。當前的所有重大疾病幾乎都可以追溯到慢性、持久、不斷加重的脫水。
消化不良引起的疼痛，即由胃炎、十二指腸炎和燒心引起的疼痛，只需要增加飲水量就可以治療。如果病人還患有潰瘍症，那就必須注意日常飲食，以便加快潰瘍面的修復速度。
耶魯大學愛德華·斯彼若教授的研究表明，12%的消化不良患者六年後會患上十二指腸潰瘍，十年後這一比率會增加到30%，二十七年後增加到40%。消化不良引起的疼痛不可小視，雖然只有通過內窺鏡發現潰瘍後才能確認疾病的輕重。現在的臨床醫學更像一門依賴視覺判斷的學科，而不是從前那樣是依靠分析和思維判斷的藝術。
疼痛有不同的分類，病人去醫院是因為疼痛。疼痛引起人們的注意，醫生用內窺鏡觀察疼痛部位，給各種疼痛貼上不同的醫學標籤。消化不良疼痛很常見。人們把基本的、常見疼痛引起的病變解釋成局部組織的病變，其實它的起因就是脫水。
我為什麼這樣說呢？因為我僅用水就治好了3000多個消化不良疼痛症患者，而別的醫生則根據疼痛的不同特徵，把病人分成不同類別。增加飲水量後，他們的病情全都好轉了，臨床症狀也隨之消失。我曾把用水治療消化不良疼痛的報告發表在1983年6月的《臨床腸胃病學報》上。
脫水達到某種程度時，身體會急需水，任何東西都替代不了水。除了水，什麼藥物都不會奏效。我不妨用一個病例說明水療法的效力。有一個年輕人，二十多歲，幾年前得了消化性潰瘍，直到不堪忍受才找我。他曾經接受過常規治療，被確診為「十二指腸潰瘍」，服用過抗酸劑和甲氰咪呱。
甲氰咪呱的藥性極強，可以在「第二」類接受點——也就是身體中的「受體」，即組胺2或者H2接受點——阻斷組胺的活動。胃組織的一部分細胞可以製造酸，它們對甲氰咪呱十分敏感。但是，人體內有許多不製造酸的細胞，它們也對藥物的阻斷作用十分敏感。所以，這種藥物有很大的副作用（對年輕人尤其顯著），對患有慢性脫水症的中老年人則極為危險。
1980年夏天的一個夜晚，我頭一次看見那個年輕人，時間是十一點。他疼得厲害，幾乎處於半昏迷狀態。他像嬰兒似的蜷縮著身子躺在房間的地板上，不停呻吟，不知道四周的人在為他擔心。我問他話，他也不回答，也不同身邊的人講話。為了讓他說話，我不得不使勁搖他。
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第三章消化不良引起的疼痛(2)
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我問他感覺怎樣。他呻吟道：「我的潰瘍病快要疼死我了。」我問他疼了有多久，他說吃罷午飯後，下午一點就開始疼，隨著時間的遷延越來越疼。我問他吃過什麼藥緩解疼痛。他說吃了三片甲氰咪呱和一整瓶抗酸劑。他還說，痛了十個小時，吃了這麼多藥，一點兒作用都沒有。
消化不良潰瘍病人服用如此大量的藥物仍然不見效，一般人會懷疑他得了「急腹症」，需要做外科手術。也許他的潰瘍已經穿孔了。我曾經親眼目睹和參加過消化性潰瘍穿孔病人的手術。那些病人就像眼前的這位年輕人一樣，痛苦萬狀。要想判別年輕人是不是潰瘍穿孔，只需做一個簡單的試驗。穿孔病人的腹壁很僵硬，像一塊木板。我摸了摸他的腹壁，試試腹部的硬度，還好，沒有潰瘍穿孔。他的腹壁很柔軟，但是疼得不能碰。他很幸運，沒有穿孔，但是，照他目前的樣子，他吃的抗酸劑很可能在發炎的潰瘍面上鑽出洞來。
此時，藥物的作用非常有限。三片抗組胺劑（每片300毫克）加上一整瓶抗酸劑都不能緩解他的疼痛。遇到這種情況，只有開刀了。我非常瞭解水在緩解消化不良疼痛的作用，我給這個年輕人兩大杯水，也就是一品脫（1升）。起初他不願喝。我告訴他，他吃過了所有的常用藥，都不見效，不妨試一試「我的藥」。他當時疼痛難忍，不知所措，別無選擇。我坐在角落裡，觀察了幾分鐘。
我因事離開，十五分鐘後回來，他的疼痛已經緩解，停止了呻吟。我又給了他一大杯水（半品脫）。幾分鐘後，疼痛完全消失了，他開始注意屋裡的人。他站起身來，向牆壁走去。他靠著牆，與看望他的人們交談，那些人比他本人還吃驚，三杯水竟然帶來如此大的變化！十個小時以來，年輕人遭受著疼痛的折磨，服用了治療消化性潰瘍症的最先進的特效藥，一點兒效用都沒有。現在，三杯水在二十分鐘裡就取得了明顯的效果。
只要看一下22頁上的圖4，把上述病例與模型中關於疼痛的說明比較一下，你就會明白大腦的某個部位對應著身體缺水信號的強弱。達到某個臨界點，局部止痛藥物就不會奏效。抗酸劑和H2阻斷劑甚至不能減緩年輕人的痛感。惟有水給了大腦正確的信息，撤銷了大腦發出的缺水信號，因為它準確無誤地收到了體內水分充足的信號。同樣的疼痛反射模型在別人身上也會起作用。風濕性關節炎的患者應該明白，當身體嚴重缺水時，它就會把疼痛現象通知給大腦。
又一次機會來了，我要測試一下脫水症引起的腹痛與大腦反應在時間和水量上的關係。這一回，兩人攙著一個男人來到我的診所。病人走不動路，那兩個人架著他的胳膊。他也是一位消化不良性潰瘍病人，患有嚴重的上腹急腹症，也就是消化不良性疼痛。給他做了檢查，發現潰瘍還沒有穿孔，我每隔一小時給病人一大杯水。二十分鐘過去了，他的疼痛沒有緩解，一小時二十分鐘過去了，依然沒有徹底緩解，直到喝了三杯水後他才康復。平均算來，如果病情不嚴重的話，大約八分鐘疼痛就能緩解。
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第三章消化不良引起的疼痛(3)
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實驗表明，當我們喝下一杯水時，水立刻到達腸道，並被吸收。但是，一個半小時後，大致等量的水才能通過粘膜的腺體層分泌到胃中。水從底層滲出，進入胃，為消化食物做準備。消化固體食物需要很多水。有了水，胃酸才能分泌到食物上，才能被激活，食物才能分解成均勻的微粒狀流體，進入腸道，步入消化過程的下一階段。
粘膜的腺體層面上有一層粘液，位於胃組織的最裡層（見圖5）。粘液的98%是水，另有2%的固體是吸附水分的「架構」。這個叫做粘液的「水層」是天然的緩衝區。它下面的細胞分泌出碳酸氫鈉，碳酸氫鈉被水層吸收。當胃酸通過這個保護層時，碳酸物就會發揮中和作用。
圖5：胃與胃粘膜結構模型。含水量充分的粘膜保護層可以保持重碳酸鹽並能中和試圖通過粘膜的胃酸。脫水狀態下的身體，其粘膜保護層作用低，就會允許胃酸滲透，造成粘膜損傷。補水會為粘膜提供防酸保護層，比市售的任何藥物都更有效。這一化學反應能生成大量的鹽（碳酸物中的鈉和胃酸中的鹽酸），鹽分太多會改變粘液「架構」的附水特性。過多的中和反應和鹽的沉積能使粘液物質顆粒不均，粘性降低，於是酸就會滲透到粘膜層，引起疼痛。
水滲過粘液層是一個自然過程，很像對粘液層的「反向沖洗」，為的是清除沉積的鹽分。這一過程非常有效，當水滲過新的粘液時，就從下面使粘液層復水化（rehydrating）。這種又新又厚又稠的粘液是天然的盾牌，能夠阻止酸對胃的侵害。盾牌的效力顯然有賴於水的攝取，尤其是在攝入各種固體食物前，因為固體食物會刺激胃腺體製造胃酸。因此，水是防止胃酸侵害的惟一天然手段，它自下而上地發揮作用。而抗酸劑則依附於胃酸，它的防護是沒有效用的。
我們終於明白了，人體內有「飢餓疼痛」信號，也有「缺水疼痛」信號。不幸的是，人們把「缺水疼痛」叫做「消化不良」，用各種藥物對付它，於是，由脫水引起的新陳代謝紊亂損害了十二指腸或胃的組織。用抗酸劑緩解疼痛是普遍認可的方法，甚至在超市裡人們也能買到這種非處方慢性毒藥。
專家們在瑞典的研究結果表明，患有典型消化不良性疼痛而沒有患潰瘍的人，不管吃什麼藥，安慰劑也好，抗酸劑也好，甚至阻斷組胺活動的藥物也好，結果是一樣的。換句話說，不管是抗酸劑，還是更強的藥物都沒有多大效用。在人體的這一生理過程中，人們應當慎重對待脫水信號，切忌濫用藥物。
水很可能是緩解病痛的惟一有效物。身體想要的，需要的，呼喚的畢竟是水，僅僅是水。如果我們仔細尋找其他的症狀，還會發現更多缺水信號。不要認為消化不良性疼痛是局部的、孤立的現象。在所有病例中，消化不良性疼痛都是脫水的信號——身體缺水的信號——即使同時出現了潰瘍。只要飲水後疼痛就能減輕，再有足夠的飲食，潰瘍肯定會在一段時間內自動康復。
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第三章消化不良引起的疼痛(4)
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有人說潰瘍是感染造成的。我經過研究認為，所謂的造成潰瘍的各種曲線型細菌其實只是人體的共生物，天生就住在腸道中。脫水直接抑制了免疫系統，它們才可能趁機佔據上風。你看，我們健康時，腸道細菌與我們共生共長，為我們的身體製造大多數不可或缺的維生素。我們身強體壯，他們就做出貢獻。可在人體脫水時，它們就會在我們的消化系統，尤其是在十二指腸連接的閥門處，也就是許多組胺神經聚集的部位，造成潰瘍。組胺產生的荷爾蒙越多，對曲線形細菌越有利。與此同時，受神經嚴格監控的強酸胃容物從胃流向腸道。不論怎麼說，並非所有潰瘍部位都有「螺旋形細菌」的存在。許多人的腸道裡都有螺旋桿菌，但是，他們並沒有得潰瘍病！
含鋁抗酸劑是很危險的。有些疾病，只要增加飲水就可以治好，對這種病，不要輕易使用含鋁抗酸劑。阿爾茲海默症（早老性癡呆）的多種病因，循環系統中鋁含量過高，大量沉澱，可能是阿爾茲海默症的主要原因。人們必須明白二者的關係，長期服用含鋁抗酸劑，積累的毒性有副作用，損害阿爾茲海默症患者的大腦。含有金屬的藥物有毒性和副作用，基因研究表明，這種毒性和副作用是無法消除的。但是，在錯誤模式的指導下，僅僅是為了應對簡單的缺水信號，醫生就讓病人服用這種藥。多數抗酸劑都含有鋁，一匙藥液或一粒口服藥片的鋁含量在150到600毫克之間。
關島的土壤中鋁礦石含量很高（西太平洋一些地區的土壤含鋁量都比較高，比如：關島、日本的紀伊半島和新西幾內亞西部等地）。因此，關島的飲用水受到鋁元素的嚴重污染。在人們沒有認識到污染問題前，鋁元素一直保留在飲用水中，島上曾經流行一種阿爾茲海默症疑似症，甚至年輕人也患這種病。幾年前，人們認識到了這個問題，水質得到了淨化。於是，人們發現年輕人不再受這種疾病的困擾。現在人們認為，關島上流行阿爾茲海默疑似病，是由於飲用水裡含有鋁的毒性。
組胺藥物不宜長期服用。這類藥物有許多副作用。包括引起中老年人眩暈和頭昏腦脹。男人連續數周服用這類藥物後乳房會膨脹，有些男性病人的精子數量會減少，性慾會消失。哺乳期和懷孕期的婦女不宜用這類藥物對付身體的缺水信號，缺水信號可能來自母親，也可能來自嬰兒。受到組胺的刺激後，大腦的毛細血管會擴張，以便應對脫水症。抗組胺藥物會阻礙毛細血管的擴張，在緊急情況下，大腦處理的信息比通常多得多。當病人服用抗組胺藥物對付消化不良性疼痛時，輸送到大腦的血液量就會減少。
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第三章消化不良引起的疼痛(5)
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慢性脫水是阿爾茲海默症的主要原因。在我看來，阿爾茲海默症的根本原因是腦細胞缺水。在世界上的某些地區，水的含鋁量相對較低，鋁的毒性只是脫水症的次要病因。請注意，在一些發達國家，人們有時用硫酸鋁淨化城市供水。脫水症遷延不治會造成腦細胞萎縮。大家不妨想像一下李子變成李子干的情形。不幸的是，在脫水狀態下，大腦細胞會逐漸喪失許多功能，比如：把神經信號傳送到神經末梢的傳導系統可能失效。我的一位醫生朋友用這種方法治療他弟弟的阿爾茲海默症，每天都強迫他多喝水。現在，他弟弟已經恢復了記憶，可以跟人對話，不再喃喃自語了。僅過了幾個星期，這種方法就收到明顯的效果。
應該注意的是，疼痛雖然僅出現在胃部，脫水卻是全身性的。如果不能認識到消化不良性疼痛是缺水信號，長此以往，就會給身體帶來不可逆轉的後果。當然，胃腫瘤也會引起相類似的疼痛。但是，腫瘤引起的疼痛不會因為喝水而消失。那種疼痛會反覆出現。如果連續幾天加大飲水量，依然疼痛不止，那麼，最好去醫院請醫生診斷病情。只要疼痛是由胃炎、十二指腸潰瘍，甚至消化不良性潰瘍引起的，要想治好這些病，就必須調整飲水量和飲食習慣。
腸炎性疼痛
如果左腹下方出現腸炎性疼痛，首先應該把它視為身體缺水的另一種信號。這種疼痛往往與便秘有關，是持續缺水造成的。
大腸的主要功能之一是吸收大便中的水分，以免在消化食物的過程中失去太多水。必須有一定量的水才能排便順暢。在脫水狀態下，食物殘渣的含水量自然小於正常含水量，由於食物殘渣蠕動的速度減緩，大腸就得加強吸收擠壓作用，大腸中的固體殘渣的最後一點水分也被吸走。因此，便秘不暢是脫水症的併發症。如果攝入較多食物，輸送到大腸的固體廢物就會增加，加重排便的負擔。這一過程就會引起疼痛。碰到腸炎性疼痛，人們應該首先想到這是身體缺水的信號。只要攝入足量的水，左腹下方由便秘不暢引發的疼痛就會消失。晚上吃一個蘋果、梨或者桔子，有助於第二天便秘順暢。
假性闌尾炎
有時候，右腹下方會出現劇烈的疼痛。這種疼痛很像闌尾炎，症狀與早期闌尾炎相似，但沒有闌尾炎的其他特徵，身體不發燒，腹壁不緊縮，沒有疼到不能觸碰的地步，也沒有嘔吐現象。只要喝一兩杯水，右下腹的疼痛就會緩解。遇到這種情況，一杯水就可以作為治療手段。
食管裂孔疝
人們經常遇到一種典型的消化不良性疼痛，醫生把這種疼痛診斷為食管裂孔疝(hiatalhernia)。食管裂孔疝是胃的上部通過橫隔膜間隙（食道間隙）進入胸腔造成的，它是一種錯位現象。對胃來說，這是一個不正常的位置。一部分胃在胸腔中，食物消化就令人非常痛苦。胃酸很容易上湧，接觸到沒有保護的食管壁，引起燒心的感覺。
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第三章消化不良引起的疼痛(6)
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在消化過程中，胃的上半部是封閉的，食物不會向上進入食道。正常的腸道收縮是向下的，從口腔到直腸。消化系統有兩道閥門，可以防止食物反流，一道閥門位於食道和胃壁相交處，只在食物進入胃時才會打開。
另一個彎道閥門位於橫隔膜外的管壁上，即橫隔膜間隙與胃的連接處。每當食物進入食道時，「彎道閥門」就會同步打開，讓食物通過，其他時間則是緊閉的，不允許胃容物反向上湧。這就是兩道「閥門」的正常狀態，它們阻止食物逆行上湧。
消化道（從口腔到直腸）是一條很長的管道，不同部分具有不同的生理特性和功能，使食物的消化吸收和廢物的排泄協調順暢。每個部分都有各自的荷爾蒙，它們使消化吸收和排泄成為可能。「每個部位」的荷爾蒙都是化學信使，它們發出信號，規定消化過程的下個步驟何時「啟動」。它們能促使的分泌，使食物中的活性物得到進一步的分解和吸收。
在消化吸收過程初期，胃分泌胃酸，激活，幫助分解固態蛋白質，比如肉和難以消化的食物。在正常情況下，酸性很強的液態胃容物被送到腸道前端。在胃和腸道的連接處有一個閥門，叫做「幽門」。「幽門」的運動受制於腸道兩端的信息系統。胃想把食物盡快排入腸道，這是一回事；腸道能不能接收這種含酸的、高度腐化的食物，則是另一回事。
胰腺是分泌胰島素的腺體，胰島素可以調節血糖。胰腺也向腸道輸送一部分有助於消化的。胰腺還有一個生理功能，在胃酸到達大腸前，調節腸道內的鹼性環境。胰腺最重要的功能是不斷製造和分泌「水溶性碳酸溶液」——這是一種鹼性溶液，可以中和進入腸道的酸性物質。為了製造「水溶性碳酸溶液」，胰腺就得從循環系統得到水分。在脫水狀態下，這一過程不能有效進行。幽門得不到明確的信號，就不會打開閥門，不會讓胃酸進入腸道。這是消化不良性疼痛的第一步，也是人體發出的第一個缺水信號。
我們喝水時，體內會分泌一種叫做「莫特林」(motilin)的荷爾蒙/神經傳遞素，分泌的多少取決於進入胃的水量。飲水量越大,腸道分泌的「莫特林」就越多，莫特林的多少可以根據血液流量檢測出來。與其名稱相符（譯者註：motilin有「自發運動」的意思），莫特林的作用是使腸道有節奏地收縮擴張——也就是蠕動——從腸道上端傳導到末端，包括了定時打開和關閉閥門，讓食物通過腸道。
因此，消化過程有賴於水，當體內有足夠的水時消化過程才會順暢，胰腺才能製造水性碳酸溶液，為接納腸道上游來的酸性胃容物做準備。在這種理想的狀態下，幽門就會自動打開，讓胃容物順利進入腸道。莫特林起著重要的傳輸作用，它把參與活動的方方面面連繫在一起。當水抵達胃壁時，莫特林就成為一種飽和的荷爾蒙分泌物。
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第三章消化不良引起的疼痛(7)
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如果體內水分不足，消化過程就不會順暢，就會出問題。如果中和機制沒有效用，它就決不允許胃裡的經過腐化的酸性食物進入腸道，因為它的破壞性是不可修復的。腸道壁不像胃壁，胃壁有保護層，可以防止胃酸的腐蝕，腸道卻沒有保護層。於是，處於胃的兩端的閥門首先做反向收縮運動，幽門就越收越緊。
食道與胃之間的環形閥門，橫隔膜外的閥門會變得越來越鬆弛。當人處於臥位時，胃酸會流進橫隔膜，引起疼痛，這就是人們常說的「燒心」。
在有些病例中，橫隔膜的「閥門」很鬆弛，一部分胃會穿過橫隔膜進入胸腔，這就是所謂的「食管裂孔疝」。當閥門改變運動方向，胃容物就無法通過，於是出現了反向運動：胃容物從嘴裡吐出。胃容物要是進不了腸道，決不會滯留在胃中，於是只剩下一個出口，那就是嘴。這種現象是腸道反向收縮引起的。反向收縮叫做「逆蠕動」。
還有一種遭到誤解、令人不安的病叫易餓症(bulimia),它是嚴重脫水症的併發症。受這種疾病折磨的人中，最有名的是戴安娜公主。她被這種病折磨得痛苦不堪，她與查爾斯王子的婚姻也遭到毀滅。這是一種令人難以容忍的病，病人總覺得「餓」。病人吃飯時，食物難以進入胃中，一吃東西就想吐。這種舉動確實有傷風雅，讓社會感到無法接受。這種人的「飢餓感」實際上就是缺水信號。我在前面解釋過，嘔吐是一種保護機制。如果「易餓症」患者進食之前先喝水，讓身體有充足的水分，問題就會消失。
消化不良性疼痛，不論給它貼上什麼標籤，都應該定時補水。當前使用的抗酸劑和組胺阻斷藥物，對慢性脫水症患者並沒有什麼好處，他們的身體只需要水。
AB致力於促銷替代藥物。她非常支持鰲合物療法（chelationtherapy）。她搜集了大量信息，寫了一本關於鰲合物療法的書，此書頗受歡迎。但多年來她本人一直遭受食管裂孔疝的折磨。她丈夫是一個和藹的作家，他告訴我，AB每次吃飯都要忍受劇痛的折磨，幾乎沒有一次能把飯吃完，更談不上與大家坐在一起聊天。有時他們不得不中途離開餐廳，因為疼痛不允許她坐在那兒吃完飯，哪怕只坐一小會兒。
AB告訴我她幾乎不喝水。有一天，她先生偶然發現了我寫的書，讀了一遍。他們終於明白了AB的問題。她開始喝水。隨著飲水量的增加，她覺得疼痛不再劇烈。幾天後疼痛完全消失了，再也沒有出現過。夫妻兩人現在很喜歡外出用餐。我和妻子與他們一道吃過幾次飯。看來，食管裂孔疝及其痛苦已經成為古老的歷史。還有一件事很有趣，值得一提，她偏愛的鰲合物療法對某些併發症幫不上什麼忙。應該明確指出，鰲合物療法隱含的優點是，在多數情況下，只有多飲水它才有效力。但在過去，醫生們不會建議病人在兩個療程間增加飲水量。《唐三德醫學通訊》（JournalofTownsendLetterforDoctors）對我的書發表了許多評論，現在，由於我的多次談話和有關評論，許多支持「替代藥物」療法的醫生都建議病人多喝水。鰲合物療法最有利於把有毒金屬排出體外。
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第三章消化不良引起的疼痛(8)
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小結：消化不良性疼痛是一種缺水信號，它與體內的慢性脫水或嚴重脫水密切相關，也可能與身體其他缺水性疼痛並存。請大家讀一讀後面裡國瑞先生的信。裡國瑞先生患有食管裂孔疝和心絞痛。增加飲水後，前一種疼痛消失了，後一種疼痛也在一周後大大減輕。在我寫到這一頁時，他的疼痛似乎消失得無影無蹤。
對同胞來說，最大的罪惡不是憎恨，而是無動於衷：這才是非人道的本質。
——蕭伯納，1897
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第四章風濕性關節炎疼痛(1)
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風濕性關節炎疼痛
大約五千萬美國人患有各種關節炎，三千萬人腰痛，上百萬人有頸椎病，另有二十萬兒童受到少年關節炎的折磨。一個人一旦得了這種病，就被判了終生苦刑，除非你知道疾病的根源。其實這個問題很容易解決。
首先，風濕性關節炎和關節疼痛應被視為關節的軟骨表面缺水，關節炎疼痛是局部缺水的另一種信號。缺鹽可能也是一個致病因素。
關節軟骨含水量很高。軟骨「含的水分」具有潤滑作用，由於這種特性，在關節運動時，兩個反向重疊的表面才能自由順暢地滑動。
骨細胞裡充滿了鈣，軟骨細胞的基質含有大量水。在軟骨表面相向滑動時，一些表層細胞會死去，被剝離掉。從生長點長出的新細胞替代死去的細胞。生長點位於骨表的兩側。軟骨水量充足時，摩擦損傷率最低。在脫水狀態下，軟骨的「磨損」率會大大增加。軟骨細胞的再生與「磨損剝離」的比率叫做關節效率指數。
骨髓中的血細胞不斷生長，它們通過骨骼系統優先向軟骨輸送水分。血管的擴張使更多水分進入軟骨，通過骨骼微小縫隙的部分血管很可能擴張得不夠大，細胞依靠血管獲得更多水分和養分，但受制於體內的定量配給機制。在這種情況下，除非血液得到稀釋，輸送更多水分，否則，軟骨就會搶奪供給關節囊的血液，以便滿足對「血清」的需求。這時，（連接所有關節的）神經調節分流機制就會發出疼痛信號。
最初，這種疼痛表明關節沒有充分做好承擔壓力的準備，需要充足水。要治好這種疼痛，就得定時增加飲水量，讓流經關節的血液得到稀釋，使軟骨得到足夠的水，修復骨骼的磨損部分——這也是血清向軟骨滲透的正常路徑。大家只要看一看圖6和圖7，就會明白這個問題。
圖6：正常關節咬合示意圖（手指關節圖）——供給骨髓，關節囊的動脈血流，通過骨髓供給軟骨接觸點的血清流方向。
圖7：示意圖，意在將含水量充分的關節與脫水關節做一併列比較和說明。含水量充分的關節軟骨從供給軟骨墊的血液中獲得營養供給。脫水的關節則需要從關節囊中獲得某種形式的液體循環，因此造成了關節囊的腫脹和敏感。炎症的表現可能看起來像是受到了感染，其實只是脫水症引起的結果。
我的假設是：關節囊的腫脹和疼痛意味著向關節囊供血的血管出現了腫脹（膨脹和水腫）。關節表面有神經末梢，可以調節各種功能。當神經末梢要求較多血液流到關節部位，從血清得到更多水分時，關節囊中的脈管就會膨脹，以便從骨骼供給線獲得補償。
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第四章風濕性關節炎疼痛(2)
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關節表面缺水會造成嚴重的損傷，直到骨骼表面全部裸露，最終生出骨關節炎。組織的損傷能夠激活重塑關節機制。關節囊裡的細胞能分泌荷爾蒙，出現損傷（由於脫水）後，受傷的組織必須得到修復。「局部再造荷爾蒙」承擔著重造關節表面的任務。壓力會在關節上留下勞損痕跡，「局部再造荷爾蒙」能夠修復勞損痕跡。
不幸的是，修復過程很可能使關節變形。為了避免變形，剛出現疼痛時，千萬不能掉以輕心，應當注意日常飲水量。首先應當把這種疼痛視為局部缺水症。先增加飲水量，若干天後，疼痛若不能消失，關節反覆輕輕彎曲還出現紅腫，就該請專業醫生檢查了。
把關節疼痛和非感染性關節炎看作身體缺水的症狀，只有益處沒有壞處。身體也許會同時發出其他缺水信號，但是，關節是容易出現嚴重損害的部位。
人們很難判別自身是否處於缺水狀態，這種不敏感可能會遺傳給兒童。生長過快的兒童可能出現缺水症，他可能覺得關節痛，也可能有燒心的感覺。年輕人的缺水信號與年長者的大體相同。因此，我仍然建議用增加日常飲水量的方法治療童稚期關節炎。
下面，大家會讀到勞倫斯·馬龍博士的信。馬龍博士是一位經驗豐富的醫生和教育家，他用水治療自己的風濕性關節炎。這說明，我們的醫生同行們注意到了水在預防疾病方面的醫學價值。
尊敬的F·巴特曼醫學博士：我雖然82歲了，體型卻保持良好，只是覺得遺憾，因為沒能早點聆聽巴特曼博士的金玉良言，沒能早點閱讀他的大作《水是最好的藥》和《腰痛》。
巴特曼博士的推理引人入勝，他的醫學知識閃耀著智慧和邏輯的光芒。他的書是我書房中的寶貝。我採用他的建議治療手上的關節炎疼痛，僅過了兩周，疼痛就明顯減輕。我的睡眠質量更好了，精力更充沛了，更覺得神清氣爽了。現在，我用嶄新的眼光看待生活。對我來說一切都變得容易了。
巴特曼博士的書符合常識，他的醫療建議切實可行。他的治病建議鞭辟入裡，標本兼治，有幸讀到此書的人都不會因為花錢買了這本書而後悔。
此致
敬禮
勞倫斯·馬龍
科學院教育學習中心
（俄亥俄州頒發執照）
東華盛頓大街8225號
夏格林福爾斯，俄亥俄州44023
腰痛
幸運的是，脊椎關節，也就是椎間關節及其盤狀結構，與水的其他特性相關。水既儲存在覆蓋脊椎骨上面的軟骨盤形末端，也儲存在椎間盤核裡。椎間關節處的水有潤滑作用，椎間盤核裡的水還有支撐上半身重量的作用。人體上半身重量的75%由椎間盤核中的水支撐，25%的重量由椎間盤周圍的纖維組織支撐。（見圖8）
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第四章風濕性關節炎疼痛(3)
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圖8：示意圖，說明水對椎間盤核的重要性。水提供了椎間盤負重特性最基本的液壓支撐。一旦脫水症發生，身體的各個部分都會受到影響。椎間盤和與之相連的關節首當其衝。第五腰椎間盤有95%的幾率會受到影響。
借助關節結構，水不僅承載著體重的壓力，也承受著肌肉運動對關節的拉力，它還是所有關節的潤滑劑。壓力和拉力是同一種類的力。
大部分關節之間都有斷斷續續的真空，水可以在真空中悄無聲息地循環流動，只有在關節活動時，水才會被擠壓出來。為了防止腰痛，人們就得攝入足夠的水，做各種腰椎運動，在椎間盤裡製造出斷斷續續的真空，以便吸納水。腰椎運動可以減少背部肌肉痙攣，多數人有背部痙攣的體驗。80%的背痛可以引起腰疼。要想避免腰痛，就得保持正確的姿勢。背痛和水的關係是一個重要課題，我寫過一本探討這一課題的書，書名叫《怎樣治療腰痛和風濕性關節痛》，此書配了一張光盤，標題叫《怎樣應對腰痛》。
你如果背痛，尤其是坐骨神經痛，請讀一讀這本書或看一看光盤，你會受益匪淺。在多數情況下，只要做適當運動，讓椎間盤生出斷斷續續的真空，坐骨神經痛會在半小時內得到緩解。這一點在書和光盤中都有說明。
頸椎痛
錯誤的姿勢——長時間低頭寫作，坐矮凳工作，連續數小時「冷凍」在電腦前工作，枕頭不合適，或者用多層枕頭——都會引起頸椎痛，甚至造成頸椎間盤錯位。頸部運動能讓頸椎間盤得到充足的液體，這一點非常重要。頭的重量能把水從頸椎間盤擠出去。為了讓等量的水回到頸椎間盤，必須在頸椎間盤裡製造出斷斷續續的真空，借助真空的力量將水吸回來。只有頭和頸部充分運動——向後仰，水分才能回到真空中。
頸椎間盤錯位可以引起頸椎痛，如果不嚴重的話，病人可以緩慢地反覆低頭仰頭，盡量向後仰，每次後仰30秒鐘。頸部的伸展可以增加真空的吸力，使水流回頸椎間盤中。與此同時，由於頸椎間盤前端與脊椎韌帶相連，這樣做還可以使頸椎間盤回歸到正常位置，脫離頸部的神經根。
還有一種簡單易行的矯正辦法：仰臥在床上，背部貼在床邊，頭向下，垂在床外。這種姿勢可以利用頭部重量牽引暫時不承重的頸部，使頸部向後伸展。讓這種姿態保持一會兒，可以使頸部張力得到完全的緩解。這種姿態有利於在頸椎間盤裡製造真空。慢慢向後仰，直到你能看見地板，然後再抬起頭來，直到看見腳對面的牆。這個過程有助於在脊椎間製造斷斷續續的真空。真空能把水吸進頸椎間盤，並將水擴散到頸部的所有關節，使頸部運動得到潤滑。
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第四章風濕性關節炎疼痛(4)
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頸椎間盤吸納了水後，重新恢復到自然狀態，頸椎關節得到牽伸，並分離開。現在，你可以試著仰頭，再低頭。先轉頭看一側的牆面和地板，再看另一側的牆面和地板。患有頸椎「關節炎」或頸椎錯位的人不妨試一試這個簡單易行的辦法，它可以改善頸椎關節的活動能力。
心絞痛
要想瞭解心絞痛，不妨讀一讀「膽固醇」一章。簡單地說，身體缺水可以引起多種疾病，心絞痛意味著身體缺水：心臟病和肺病種類繁多，名目繁多，長期脫水是共同的病因。請大家讀一讀山姆·裡國瑞先生和洛麗塔·約翰遜女士的信，經他們同意，這兩封信被當作佐證收到此書中（見「膽固醇」一章）。裡國瑞先生增加了飲水量後，心絞痛消失了。他還患有食管裂孔疝，這個病也在好轉。假以時日，他的食管裂孔疝也會完全好轉。請你們再讀一讀洛麗塔·約翰遜的信，洛麗塔·約翰遜女士90歲高齡，卻童心猶在，你們會發現，對於她這樣的老人，心絞痛也可以靠增加飲水量治癒，她已無需吃藥了。
頭痛
根據我個人的體驗，偏頭痛好像也是由脫水引起的。睡覺時被子蓋得太多不利於體溫的調節；飲酒（宿醉）過量會引起細胞脫水，特別是腦細胞脫水；節食或過敏症能導致組胺的釋放；天氣炎熱時身體會缺水，這些都是偏頭痛的誘因。從根本上說，偏頭痛似乎是體溫在「熱壓力」下進行調節的表象。人們突然感到偏頭痛，主要是因為缺水。
要想預防偏頭痛，最謹慎的辦法是定時定量飲水。偏頭痛一旦暴發，一系列化學反應能讓身體動彈不得。此時，人們不得不用足量的水送服止痛藥。足量的涼水或冰水可以在人體內部發揮作用，給身體（和大腦）降溫，促使身體各部位的血液循環系統收縮，因為血管的過度擴張可能也是偏頭痛的主要起因。
馬維斯·巴特勒太太是澳大利亞耶穌會傳教士，她在菲律賓的錫朗周遊傳教。她的病史很有意思。多年來，她一直患有偏頭痛，犯病時常常不能起床。在錫朗時，她偶然讀了我的書，於是開始增加飲水量。她寫信告訴我，她現在的情況大為改善，她真想站在房頂上大喊大叫，讓大家都知道。讀一讀她寫的信吧，這是一個活生生的故事。我們不禁要問：我們怎麼會對水的重要性如此無知？有些飽受缺水折磨的人甚至想到了死，怎麼會到這種地步？
尊敬的F·巴特曼博士：
多年來我一直遭受頭疼之苦。我請教過醫生、神經科專家和脊椎指壓
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