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百元生魚片蓋飯

2010/05/27 01:27

台北100元生魚片蓋飯》伊薩姆小舖   
  新開幕的伊薩姆小舖,提供的生魚片蓋飯吃得到當季黑鮪魚的赤背部位,白飯則有正統冷醋飯和溫熱白飯選擇,配上蛋磚、豆皮、醋薑、醃蘿蔔、花椰菜及蘿蔔絲等,用料新鮮且毫不手軟,店家不時還會送上免費小菜,讓人大讚划算。
  老闆兼掌廚的林文勇,曾於來來飯店(現已更名為台北喜來登大飯店)桃山日本料理擔任多年主廚,擅長河豚和懷石料理,料理製作相當講究,不僅親赴市場購買魚鮮,並選用日本進口的馬糞海膽與熊本生蠔,店內雖走平價消費路線,料理仍保有日式的精緻優雅,讓客人花小錢就能享受五星飯店等級的美味。

伊薩姆小舖
電話:(02)2717-2728
地址:台北市光復北路150號
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00
店休:週日

新聞來源: 自由時報 / 文. 陳慰慈  

 

台北縣樹林市-真香味美食餐廳

地址: 樹林市中山路一段27號

營業時間:週一~週日10:30~14:00;16:30~21:00

http://japoods.pixnet.net/blog/post/5382148

 

國屏生魚片蓋飯

前幾天翻著某地方版面,看到網友的網誌寫了他到永和吃到不錯的生魚片蓋飯,當下心癢癢就想去嘗試看看。平常的台式日本料理再怎麼吃就是親子丼或牛丼,雖然也可以單點生魚片或壽司,但是端出蓋飯料理的倒是少見。今天剛好去永和探訪朋友,回程就順道進去吃吃看。

我點了綜合生魚片蓋飯,100元。上面鋪有旗魚,鮪魚,鮭魚跟油魚四種生魚片。另點綴有龍蝦沙拉(這個我們團購有買,不便宜啊),薑片,生洋蔥跟某種海菜,白飯裡拌有湯汁。魚肉新鮮軟嫩,尤其鮭魚跟油魚我最喜歡。常常在網路上看到油魚的負面評價(垃圾魚,吃了會放油屁),可是我真的覺得油魚生魚片好吃,比大部分的鮪魚都好吃。第一次是在上闔屋(或是另一家同類餐廳)吃到油魚生魚片,當時感覺軟中帶有嚼勁,另有一股油魚的特殊風味。今天吃到的油魚生魚片更軟更甜,不過味道並沒有那麼強烈,問了老闆才知道是油魚,算是目前為止吃過最好吃的油魚吧。鮭魚也是很棒,吃起來差不多快有那種入口即化的感覺了,味道也是很鮮甜。

不過也不是沒有缺點,首先是份量稍小,食量大一點的人會覺得不夠吃。老闆切的生魚片大小比一般常吃到的切法來的小,若能多個兩片會更過癮。再來是上菜動作慢了點,這是小問題,反正店裡看起來也沒幾個位置。

最後要推薦他們的味噌湯,用一堆碎鮭魚肉跟魚皮燉出來的湯可不是一般普通的味噌湯啊,值得花那20塊點一碗喝喝看。味噌湯不接受單點也不外帶,所以請務必來碗蓋飯,再搭配味噌湯品嚐,DoMo~

在這裡我不寫住址(google一下可能就有),因為我覺得老闆似乎很低調的在開這家店(他們的看板居然沒有店名),所以我也要很低調的寫心得然後不附照片跟住址……好啦,就在秀朗路二段,反正永和就那麼一點大。

資料來源http://blog.tyker.info/wordpress/archives/338

 

台北超平價日本料理 生魚片有半個手掌大

消費中心/綜合報導

誰說吃日本料理一定要花大錢,台北市一家開了50多年的老店,專賣平價壽司、生魚片和蓋飯,多年來老闆始終堅持真材實料卻大眾化的價格。招牌握壽司的生魚片是老闆每天親自到漁市挑選的新鮮貨,每一片都有有半個手掌大。

肥美的握壽司、醬烤鰻魚飯、黃金天婦羅,一道道日式料理上桌,光是色澤香氣就讓人胃口大開,份量超大卻只要花上你1~2百元,簡直物超所值。這家平價日本料理,平常即使過了用餐時間,客人依舊絡繹不絕。

一名店中的常客表示,「就是他做的很新鮮啊,也滿合我們的胃口,從小時後就開始來吃,大概每個禮拜都會來吃,每一樣東西都蠻好吃的」。這名忠實顧客也笑說,這裡的生魚片都像老闆的體格一樣大啦。

客人口中重量級的握壽司可不誇張,老闆每天親自到市場挑選新鮮漁獲,一刀切下厚達一公分,每塊都有半個手掌大,搭配用濁水溪米煮成口感Q軟的壽司飯和芥茉包在一起,無論是鮭魚、鮪魚或旗魚,每一口都超鮮甜又滿足。

鰻魚飯則是另一道必吃招牌,店家堅持買活鰻手工處理挑刺,先烤後蒸再烤,經過繁複的製作手續,過程還得不停塗上自製醬料,吃起來才能入味軟嫩;至於另一道黃金天婦羅,將蝦子裹上麵衣,在熱油裡翻滾噴香,淋上特調柴魚露,酥脆中帶點湯汁,美味誘惑簡直讓人無法抵擋。

老闆簡榮伸表示,自己是按照第一代的口味做法下去做的,相當費工。他說,現在的握壽司比以前的小一點,因為以前做太大,客人都會反應無法一口吃下去。

忠實顧客從年輕吃到白髮,這家老店堪稱台北引進日本料理的元老之一。從第一代老闆在路邊的小竹棚裡擺攤,初期也只賣關東煮和壽司,到後來生意越作越旺,店面也越換越大。不過唯一不變的是傳承半世紀三代以來,老闆對真材實料的堅持。(新聞來源:東森記者陳明樂、蔡坤佑)

哪裡吃~
店名:第一壽司屋
地址:台北市長安西路10號
電話:
營業時間:11:30-15:30、17:00-21:00

資料來源http://www.nownews.com/2009/11/07/11494-2529868.htm

百元吃生魚片丼飯的豚之屋

最近網路上某些討論區有些討論串開始討論著「百元生魚片丼飯的豚之屋」。在好奇心的驅使下,我們也來給他參拜一下,看看我們大內湖地區,是否可以繼金泰生魚片後,再興起另一個生魚片丼飯的旋風。

豚之屋位在內湖江南街上,其實就是在內湖科學園區附近,也算是靠近台北花市這一帶,以前坐公車一天到晚經過,也算熟。

豚之屋之可以興起討論的熱潮,主要就是以百元生魚片丼飯開始。別說是在台北了,在台灣都不可能用一百元的鈔票可以吃到新鮮的生魚片丼飯,所以店家打起這樣便宜的生魚片丼飯,很能吸引目光。

加上前陣子內湖興起超華麗海鮮丼飯的金泰食品,雖然有華麗無比、豪邁新鮮的生魚片海鮮,但是也因為朝聖的人潮太多,等待時間過久,網路上評價很兩極。

 

第一次殺進豚之屋,內部裝潢跟一般的店面差不多,用餐的人看的出來,多是一般這附近內科的上班族。這天,我們點了一份生魚片丼飯和一個和風燒肉定食試試口味。

上餐的速度算快。首先上來的是生魚片丼飯所附的味增湯。一樣的,味增湯中有加料的海鮮,是一塊大大的魚皮肉。口感略硬,應該不是很好部位的肉質~味增湯味道普通。

百元生魚片丼飯上桌了。殊不知,小民的這碗生魚片丼飯是當天的最後一碗,所以生魚片只剩下了鮭魚,所以一個碗內放了六片的鮭魚片,兩片玉子蛋,兩條蟹棒,一大撮的魚卵,一陀哇殺米。

 上桌後沒幾分鐘,老闆又把剩下最後的了塊蟹棒也給了我們,因為也全部都沒了,就大相送~

其實,百元生魚片丼飯有多大碗?這是一個學問在。碗公的大小,比金泰食品的小一些,又比一般家用的碗公大一點。用旁邊醬油碟子做大小比較可見端倪~

 生魚片丼飯的口感上:因為用的不是日本料理的醋飯,只是一般台式的白飯。吃起來有下面是熱飯,上面是生食的感覺。加上台灣人生魚片都會加醬油吃吃,會變成將生魚片夾出來沾醬油後入口,再吃一口熱白飯。有一點不是很搭調的感覺~

 生魚片還算新鮮,量也還算可以,但是生魚片的部位感覺上不是很頂級的。單就cp值而言,是很划算。所以用餐時間,幾乎進門的都是點了生魚片丼飯。也有很多人一進門聽老闆說:生魚片丼飯賣完了喔後,就轉門出去。因為多數人都是專門來吃這百元生魚片丼飯的啊~

和風燒肉定食。說真的第一眼見到它我有點失望~啊!就這樣?的驚訝。

 因為看起來,就像是一般簡餐的便當啊~?

三樣看起來不怎樣的小菜,三片薄到不行的肉片...雖然說,飯和小菜吃不夠都可以再添加,很適合食量大的男生。

還好的是,肉片的口味還不錯,不然我會很難過...可是,肉真的很薄耶!!

比便當店的排骨便當肉片還要薄!

整體而言:當成一般吃飯,巧飽不吃巧,要求不要多都還好。一般中午或晚餐吃個簡單又稍豐富的一餐也可以。但是畢竟一分錢一分貨,大家也不要要求太多~

如果問我跟金泰比較起來:我會喜歡金泰多一點。因為金泰可以吃到更多更新鮮的海鮮。但是金泰滿滿滿的人潮會是令我怯步的考量。

如果就cp值,吃到飽而言:豚之屋當之無愧。便宜又大碗,經濟又實惠。經濟不好的當下,便宜才是王道啊~

如果就好吃醋飯而言:

目前吃過最好吃的醋飯是台中的元手壽司,醋飯好吃的程度,連爸爸、奶奶、小民都大為讚賞。單吃醋飯就很好吃,調味也很棒很剛好~

金泰食品的醋飯略鹹,豚之屋是白飯。


以上心得純屬個人口感,不代表大眾口味。

店家資料:

豚之屋:台北市內湖區江南街116巷2號1F

六日不營業。約莫七點前生魚片丼飯就會銷售一空~欲吃請早。

 

 

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引用(1)
lung2013/02/27 18:35 引用

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