Sa 的分享小角落

 這個營養添加物名為Phosphatidylserine（磷脂質絲胺酸），簡稱為PS。
生物學家經多年的研究發現，「浸浴」在PS的腦細胞會重新恢復其青春活力 。可靈活腦部的神經傳導。

★磷脂酰絲胺酸（PS）是什麼？
磷脂酰絲胺酸Phosphatidylserine（PS）是存在於細胞膜的磷脂體，特別是在腦部。我們的腦細胞膜其中百分之七十是由此物質所組成，而它的作用，是維持神經細胞膜及神經未稍的功能正常，令訊息能順利在細胞之間傳送，同時，它亦有調節腦部葡萄糖的代謝，和神經之間的導送功能，因此，維持高度的思考力、記憶力的關鍵原素。

◆腦細胞膜成分：

腦神經傳遞物質在腦細胞間的活動，是由腦細胞膜在控制其進出，所以，腦細胞膜的靈活度會直接影響腦內化學訊息的傳遞速率。腦細胞膜的主要成分叫磷脂酰絲胺酸（Phosphatidylserine），簡稱 PS。人到中年，PS 和其他重要的腦內化學物質會減少，正是腦筋較不靈光的原因之一。腦細胞膜的靈活度會影響腦神經傳遞物質的傳遞速率。

◆自由基：

人腦有50%以上的區域是由脂肪組織（尤其是PS）所組成，極易受自由基的攻擊，而腦細胞道自由基的破壞，是許多腦部疾病的致病主因，如老年癡呆症及帕金森氏症。年輕人的身體有強力的抗氧化劑防護網來阻擋自由基的破壞，但上了年紀的人，體內自然產生的抗氧化劑數量會減少，因此極易受到自由基的攻擊，導致腦細胞大量損傷。強力的抗氧化劑會阻擋自由基損傷腦細胞phosphotidylserine這是一種腦細胞的組成物，也被用於增進腦細胞間的訊息傳導，在臨床上，被發現有增進記憶力，學習認知力與注意力的功能。

★ PS 素增強記憶，效果超然

自從1941年被發現以來，全球有關磷脂酰絲胺酸的科學研究有數千個，紛紛證實它在改善腦部功能上的重要地位。對於因衰老而腦力減退的人仕，磷脂質絲胺酸有極明顯的「回春」作用，臨床實驗不斷証明，食用磷脂質絲胺酸補充品6個星期之後，能令人的記憶力大大改善。自2003年2月起，美國食物及藥物管理局已批準製造磷脂酰絲胺酸補充品的製造商，在產品上列名它「可減低年長人仕的腦力衰退」及「降低長者患老人痴呆症的風險」的聲明。

★醒腦效果遠勝咖啡因

由於它的作用是滋養腦細胞，而不是單單刺激神經中樞系統，PS的醒腦效果及持久性遠遠超越咖啡因等提神物質，而且效果迅速，服食後幾乎半小時內，用者己會感到腦筋清晰，記憶及集中力增強，學習力也提高。

★那些人需要補充PS？

記憶力衰退與年齡的增長成正比，背後的原因與腦細胞的PS含量下降大有關係。游離子活躍會破壞PS份子，PS這種物質最多會存在於肉類，尤其是腦及內臟，所以，素食者或只吃低脂食物的人都可能缺乏PS。現代的加工食物亦容易令PS 流失，令我們的腦細胞經常得不到足夠的PS供應。事實上，食用PS補充品，不但只令腦力衰退的老人受惠。最新研究證實，PS對於抗衡精神壓力亦非常有效，當年青健康的者服用PS補充品後，他們都會明顯感到思想較清晰，短期記憶能力增強，情緒改善和更有精神。這是因為PS有降低皮質酮（引致壓力的荷爾蒙），和滋養神經細胞的作用。凡需要提升腦力的人仕；接受激烈訓練的運動員，甚至過度活躍而有學習障礙的兒童，PS都幫得上忙。

酒石酸膽鹼
Choline Bitartrate (CB)一酒石酸膽鹼
神經衝動之傳導、膽囊的調節、肝功能及卵磷脂的形成均需膽鹼，它消除肝臟過多的脂肪、協助荷爾蒙製造，且是脂肪與膽固醇代謝所必備的。沒有膽鹼，則大腦功能與記憶皆會受損。

膽鹼對神經系統方面的疾病如柏金森氏症及續發性的運動障礙均有益處。缺乏膽鹼可能引起肝臟脂肪堆積。腦部細胞藉著釋放名為神經傳遞質的化學物質來相互溝通；其中最重要的神經傳遞質叫作乙醯膽鹼。

人在老化之際，神經傳遞質的數量會減少百分之70之多；這可能是腦部老化的因素之一。研究人員推測膽鹼補充劑可幫助延緩中年以後的腦部正常老化作用，因為膽鹼能被腦部利用來製造影響記憶功能約乙醯膽鹼，並且幫助保持神經細胞膜－包括神經鍵腦細胞之間的聯絡點的完整，有利於腦細胞互相交談並交換訊息。

隨著年齡的增長，人體製造約乙醯膽鹼或減量，或效率較差，成為老人健忘的可能因素。一般而言，膽鹼的豐富食物來源包括了蛋、黃豆、包心菜、花生和花菜中。但是只是增加膽鹼的攝取還不夠，人體利用膽鹼時還必須仰賴數種營養素的輔助，才能發揮最大的功效。

★缺乏時症狀
◆肝臟脂肪的變性，動脈硬化。

★效用
◆控制膽固醇的蓄積。
◆幫助發送刺激神經的信號，特別是為了記憶的組成，對腦中所發出的信號有所作用。
◆有防止年老時記憶力衰退的功效。
◆因為有促進肝臟機能的作用，可幫助人體的組織排除毒和藥品。
◆有鎮定作用。