Strawberry's grassland.

 

 

§廚房新手料理總複習§ 第二首 : 必殺約克夏布丁

 

新年假期～試作阿記食譜裡的約克夏布丁，

不要以為這『布丁』似雞蛋布丁冰冰涼涼滑嫩的冰涼甜點，

它的口味有點偏鹹，口感似空心泡芙又似煎餅，

但我改放砂糖，口感還不錯，

讓我回想起之前與日本和果子老師-老莊帥哥

學的泡芙口感差不多～

英國人多半將Pudding與烤牛肉或是肉醬汁一起沾著吃，

但我覺得沾上蜂蜜及果醬口味更適合。

做這道菜很簡單，照著阿紀的書裡寫的照本操課，

一試就成功了～

 

沒有專業六個洞的烤盤，用一個個的布丁盒取代～

也可以啦！

 

完美配方：蛋＋麵粉＋牛奶１：１：１就對了，

加上少許的糖或鹽（我加糖）

全部攪拌均勻～

勻了後讓麵汁放一旁讓它休息一下～

 

另外準備模型，其實也不一定要買很專業的烤盤模型，

用烤箱適用的白色陶瓷小碗也可以取代，

模型中放入點沙拉油，才不會黏住，

放入預熱２００度烤箱中熱油。

 

很多網路做法說要到油熱到煙都跑出來了才放入麵汁，

但我沒有跟著那樣做...

 

倒是要趁著油蠻熱時，

快點將麵汁平均倒入模型裡。

 

２００度烤１０分鐘

 

 

第一次出爐～

樣子還不錯，但因為我家烤箱功率不太強，

烤的時間要調整一下！

 

 

 

第二次進場唷～

慢慢長高成可愛蛋塔的模樣...

第二次出爐～

溫度調低些多烤了一下，

更澎了，好像蛋塔唷，真可愛～

阿記有說，烤完後不要急著拿出來，

等個1~2分鐘，才不會塌得快～

果然沒錯！！

 

耶！草莓利的西餐菜單多了一樣唷！

 

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