鋤頭與筆的對話

.　　「覆盆子」一直是我從開格以來最多格友要我介紹的水果之一，但身為一

個鄉下長大的孩子而言，如果還在介紹「覆盆子」這支野生漿果，難免會讓自

己不禁臉紅，並非她見不得人，而是在擁有眾多水果的現今環境中，「覆盆

子」充其量也只能當成打打牙祭的小小野果，當然既不能當成正式水果，又不

能當成經濟作物植，那麼浪費篇幅再介紹未免就浪費各位大大的寶貴時間，但

偏偏最近卻又有不少人再度談論，因此我也只好隨興的趕搭順風車！

.　　「覆盆子」一直是不少人的兒時回憶，幾乎是四、五、六年級生的童年記

憶。由於當時的年代經濟並不是很富裕，即使稍為富裕的家庭也不見得就能到

處買得到麥當勞或肯德基，當時的年代中要是能「看」得到一個蘋果的話，可

能就得靠長輩們生病住院呢，而且只能放在病床前讓諸位親友觀賞羡慕讚嘆，

而讓小孩子口水直流，頂多會有一些大膽的孩子總會情不自禁的伸手摸摸，再

大膽些的孩子則是拿來放在鼻子前聞聞嗅嗅，則已經算是最享受，最幸福的人

了呢，但幾何時到了言個年代，是蘋果是乏人問津反倒是「覆盆子」卻是問者

眾多，讓我有種時空錯移的感覺！

.　　「覆盆子」是屬於薔薇科懸鉤子屬的半蔓性植物，此屬植物共計七百多

種，因此品種極為繁複，主要分佈在北半球的溫帶國家，有少數生長在熱帶區

域或南半球。為何有些人稱為「懸鉤子」，因為其植株上生有倒懸的刺鉤，因

此得名。在大陸的名字相當多，不過其中有人稱為「樹莓」我就認為不恰當，

因為「樹莓」另有其物，更何況她絕不能成樹。關於「莓」類漿果有不少類似

植物，很容易混淆，如「楊梅」、「樹莓」、「藍莓」、「草莓」．．，所以

有人把「覆盆子」稱為「黑莓」，我實在很難讚同。

.　　「覆盆子」是一種「聚合果」，也就是說在同一朵花內有多枚離生的雌

蕊，每一枚雌蕊形成一個小單果，而許多小單果聚生在同一花萼上所形成的果

實，如草莓也是，所以她不同於另一種「聚花果」。「聚花果」也稱為「花序

果」或「複果」，是指由整個花序發育成的果實，每一個雌花的的子房發育成

一個獨立的小單果，包藏在厚而多汁的花萼中，食用的肉質多汁部分為雌花花

萼，但這些果實到成熟時會結合成一個較大的果實，最具代表性的則屬「桑

椹」了，所以這兩種果實的不同也很容易區分了。

.　　「覆盆子」的果實顏色有不少種，有紅、白、黃、黑等，果實成熟時多

汁，果色艷麗，讓人垂涎欲滴，味道酸甜，可直接食用，也可用來製果醬或作

酒，其營養成分如下：

水分86-87克

能量25-27卡

蛋白質0.91-1.4克

油脂0.3-0.55克

碳水化合物4.6克

葡萄糖1.9克

果糖2.4克

纖維2.5-3克

維生素A1毫克

維生素C24-32毫克

維生素E0.48毫克

鉀170-187毫克

鐵0.6-0.7毫克

.　　「無花果」原產在中東地區，在聖經及古蘭經中被譽為「神聖之果」、 「生命果」、「太陽果」，既是鮮食果品，又是一種中藥材，它與獼猴桃、油 桃並稱為「第三代水果」，因為生長期內幾 ...《 詳全文 》

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