半百人生愛打屁

我一向不喜歡把家事弄得太複雜，尤其是煮飯，常常在做飯時間，我卻看著電視，婆婆就會告訴老公我又沒做飯了。

 今天的南瓜雞肉燉飯，應朋友要求就把做法讓大家參考一下。

材料：栗子南瓜（綠皮）　雞腿肉　香菇　杏鮑菇　洋菇　綠花椰菜　彩椒　蒜頭  米

　做法：1. 一半南瓜先蒸熟變南瓜泥

        2. 雞腿肉切丁，以白胡椒鹽醃一下

        3. 少許油炒香雞腿肉取出

        4. 鍋內餘油炒蒜片後分別放入香菇、杏鮑菇及洋菇炒香後加入南瓜泥及洗好的       

           米拌炒，放入與米等量再多一點點的高湯再拌炒一下，放入鹽及胡椒調味，也可

           加點奶油提香，最後放入電鍋煮。

        5. 快好時加入綠花椰菜，彩椒最後放。

        6. 起鍋時撒些起司粉就夠香了

  材料多寡隨君高興，最主要是家人喜歡就好，而吃素者就不用雞肉，建議多點不同的菇類，也會很對味。

  後記：基本上用鍋子炒過直接煮到熟，比較入味，滾了後改小火蓋鍋蓋，慢慢燜，偶而翻炒一下，要注意不要焦掉，火候的拿捏就自己斟酌。

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