台灣觀光學院

發報日期:2009/08/12  中華民國(台灣)僑務委員會

  位於花蓮壽豐鄉豐田村的台灣觀光學院，是台灣唯一一所專業的觀光學院。校園內得天獨厚的地理環境，讓校內一年四季皆有美景可以觀賞。

校長李銘輝很自豪的表示，如果要用最簡單的話來形容，那就是「整個學校就是一座渡假村」。

台灣觀光學院前身是「精鍾商業專科學校」，後來改為「台灣觀光經營管理專科學校」，並於2006年8月1日正式升格為「台灣觀光學院」。目前學校設有休閒事業管理科、餐飲管理科、旅館管理科、旅運管理科、中餐廚藝科、西餐廚藝科等等科系。

由於整個學校主要目的就是培養觀光人才，因此台灣觀光學院也特別在學生的開朗心情、以及觀光的專業上用心，除了提供許多餐飲、飯店、休閒、遊憩等專業訓練外，更希望讓學生本身就有一種住在渡假村的愉悅感覺。

台灣觀光學院為了讓學生在學校就接觸到觀光實務，校方將宿舍改建成旅館，提供旅客住宿，坐擁花蓮壽豐鄉的好山好水的實習旅館，並交由各班學生輪流經營，所有的營收歸經營班級所有。

住在台灣觀光學院的實習旅館，晚上看得到美麗的星空、早晨有蟲鳴鳥叫、還有佔地14公頃，花園與運動場，甚至還有健身房及漆彈場，設備一應具全。透過學生們親切而又專業的服務，我們也將看見台灣未來觀光發展人材的潛力。

學校餐廳由學生自己經營，也是一大特色，外面一客400、500元的套餐，在學校裡一客只要150元就能吃到。

李銘輝校長為提升學生廚藝水準，曾舉辦法國巴黎藍帶學院的烘焙課程，也曾邀請在國際享有盛名瑞士Cesar Ritz飯店管理大學－廚藝學院主廚Cesar Ritz到學校示範著名瑞士料理，使學生不用出國學習，也能在校園中受到一流的國際烹飪大師的指導。

台灣觀光學院在97年度榮獲教育部評鑑餐旅類全國第一名，再次證明該校這幾年的努力在觀光餐飲界已受到肯定，同時也實現與國際接軌的承諾，提昇我國西餐料理的專業廚藝水準。