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            牛爺爺出生於民國36年台南，13歲隻身北上台北到茂林酒店工作，剛開始只是泊車小弟，過不久就被調進廚房，廚藝的磨練就此展開；3年不算長也不算短的時間，又面臨人生另一個轉淚點，茂林酒店─歇業了.

           回家鄉没多久，因不甘於家裡只是養鴨而己，毅然而然再度北上；因曾在酒店廚房工作很快的找到流動性辦桌的工作，不論婚喪喜慶的宴桌，每次的桌數都要好幾十以上甚至上百桌；在那段時間學會更多宴客的中式料理，對食物的嚴謹度與正規班出師的廚師技術不相上下。

           20歲到了，該盡中華民國人民應盡的義務“當兵”，時光飛逝數饅頭的日子終有結束的一天。在尋找下一階段人生工作的開始時，幸而遇見住在迪化街曾太太,她的熱心讓他們(牛爺爺和牛奶奶)在延三觀光夜市有落腳謀生的地方,也收他做乾兒子,現在曾太太其中兩個女兒也在這裡幫忙。

         台北市50年代的延平北路是大稻埕的文化大街，一、二段有劇場、酒樓、茶莊，還有百貨公司，旁邊的迪化街是當時南北貨的集散中心；而三段是 ...《 詳全文 》