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第一章　你真的想變苗條嗎？

　　 談如何變得體態輕盈的書多如牛毛，本書可能是你看過最薄的一本，而我想你會同意，薄不見得不好，重要的是裡頭要有料。

　　 讀這本書的時候，你會發現是什麼東西讓你遠離你所渴望的身材，也會學到最簡單、最有效的減重法。有人覺得自己每一種節食方法都已經試過，結果都告失敗；有人一輩子都過重，有人只是想要減重而已。這個辦法能幫這些人感受到生命的美好。

　　不管你的目標是減重、過比較健康的生活、讓自己滿意自己的身體，或只是要甩掉最近增加的五公斤，這就是你夢寐以求的良方！

　　我還會揭露運動的真相，跟你分享幾個簡單的技巧，增強新陳代謝，控制口腹之慾，並把你從用情緒來制約飲食的習慣中釋放出來，最後，我會教你幾個重新設定心靈程式的技巧，讓你終身受用；你隨時都可以聽「揭開瘦的秘密」CD，讓這些原則深入你的無意識心靈。

為什麼有人自然就會瘦？

　　我研究過自然瘦的人，發現了許多秘密。這些人不是依靠吃得不規律、用藥和噴槍彩妝來營造出流浪兒體型的竹竿模特兒，而是一般的正常人，但他們好像有辦法想吃什麼、就吃什麼，卻還能保持苗條身材。

　　如果養成自然瘦的人的飲食習慣，你可以什麼時候想吃什麼、就吃什麼，而且還能保持身材苗條。先讓我們面對一件事：你可以得到你想要的，但你也可以有你自己不想如此的理由，所以說，如果任何人都可以運用這套方法減重的話，我們就要問一個問題：

　　你為什麼還沒瘦下來？

　　 我在沒辦法達到心中理想體重的人身上，觀察到三種類型，讀者不妨注意一下自己接近哪一類，我們在第三章重新設定心靈時，你就能運用正確的工具，馬上開始減重……

第一類：耽溺節食

　　 我瀏覽了書店減重區裡一些剛出版的新書，看得我瞠目結舌，幾乎所有的書都充斥著「禁吃」清單、食譜和熱量指導，但每一本書都說「這不是要你節食」。

　　我們先把一件事講清楚：

　　 節食是任何試圖用外在的努力，控制你在何時、何地、吃什麼或吃多少的方法。

　　 在過去這些年來，節食的名聲很壞，而且也言之有理：科學研究顯示，想用節食來減重的人，有百分之九十都失敗了。

　　 每次有人來告訴我，有一種新的節食法很棒，他們用它瘦了多少公斤時，我都會要他們過了半年再回來告訴我，如果他們對自己的體重和飲食內容還滿意的話，我就會等著洗耳恭聽。可惜的是，從來都沒人來告訴我，所以我到現在都還在等。

　　 我的理論是什麼？節食計畫琳瑯滿目，成果卻如鳳毛麟角。瘦身產業的產值好幾百億，市面上談節食的書大概有好幾萬本，有很多書甚至前後不一，自打嘴巴，也難怪自己會被耍得團團轉，口袋空空，但是腰圍仍然依舊。

　　節食不只不管用，而且有許多節食法根本就是騙人的。我要是看到哪個名人「戰勝體重問題」，為最新流行的節食法背書，我實在不知道他們怎麼能說得一臉認真，絕大部分的狀況都是努力節食、減重，然後過了幾個月又恢復體重，只好再去試另一種節食法，減重，為之背書，持續進行幾個月之後，甩掉的肥肉又胖回來。

　　 假如你還是不懂我的意思的話，那我就明說了：

　　 忘掉節食吧，永遠忘掉，節食不過是訓練你如何變胖，感覺自己一無是處的過程罷了。

　 　一個人試過越多種節食方法，而且失敗過越多次之後，就越相信他們永遠都無法減重。沒有人告訴過你，大部分的減重課程都不管用，其真正原因和你一點兒關係都沒有──而是和生物學有關。

　　生物學家安瑟˙凱斯（Ancel Keyes）曾經研究過二次世界大戰的飢荒，發現把人處在半飢餓狀態時，會產生易怒、失去耐性和一些相關的耽溺行為，包括撒謊、儲存和偷竊等行為。

　　更耐人尋味的是，在半飢餓狀態結束後的三個月之內，這時人想吃什麼就能吃什麼，他們卻陷入食物，無法自拔。很多人比捱餓之前的食量高了八倍之多。（聽起來是不是有點耳熟？）而且有趣的是，這項研究中所謂的「半飢餓份量」，約當於一天一千五百卡路里的熱量，而那已經比目前流行的節食法所容許的攝取熱量都還多了。

　　這在在顯示，剝奪飲食是可能是最糟的一種減重法。要是你正在做的方法不怎麼管用的話，那就需要來點不一樣的。

第二類：情緒化飲食

　　 情緒化飲食是造成肥胖的第二號大敵，很多時候人之所以吃東西，是因為心裡覺得無聊、孤單、悲慘、疲倦，或是上百個情緒原因當中的任何一個，但沒有一個和肉體的飢餓有關。要是你聽任情緒化飢餓來左右飲食，那麼你的身體永遠不會因為飲食而得到滿足，這就是為什麼許多人會覺得自己永遠沒吃飽的原因。因為在情緒上一直沒得到滿足，所以老是吃個不停。

　　 情緒有點像是有人敲門來送信，如果那是信件緊急，就會敲得大聲；要是非常緊急，就會敲得非常大聲；要是非常緊急，而你又不應門，就會越敲越大聲，直到你開門或信差破門而入為止，不管是哪種方式，情緒會不斷襲上心頭，直到門打開為止。你要是認真聆聽情緒的訊息，採取正確的行動來「開門」，那種情緒就會走開。

　　 你要是理解到這一點，就用不著再繼續身受其害。以後你要是心裡動念想去吃個點心時，先停一下，問自己這個問題：

　　 我是真的餓，或只是想改變我的感覺？

　　 如果你只是想改變自己的感覺，那麼與其吃東西，不如來運用書中的技巧和聽「揭開瘦的秘密」CD來得有用。

第三類：設定錯誤

　　 如果你體重過重，那並不是你的錯──而是你目前心靈程式設定所導致的結果，任何節食、吃藥丸、代餐或「怎麼做」的書籍都無法改變你的體重。要減輕體重而且不胖回來只有一個辦法：那就是進入無意識心靈，永遠改變你和食物的關係。

　　 所以，放輕鬆，你沒有瘋掉，你沒有心灰意冷，也不是壞人，你只是養成了一些很沒建設性的習慣。好消息是，你一旦學會了重新設定心靈程式，就能輕鬆發展出新的思維，只要付諸行動，一定會成功。
你甚至用不著相信這會管用，你只要跟著我的指示，就能減輕體重，還會永遠擺脫受食物所控制。

 

 

現在，我把這四個簡單的指導原則傳授給你，往後你不管碰上什麼情況，四項黃金法則都會幫你選對飲食。

黃金定律一　餓了就吃。

你讓身體挨餓，身體就進入「存活模式」，因為它以為碰到飢荒了，所以開始在細胞裡頭儲存脂肪「以防萬一」。你的身體會從吃進的食物中濾出更多的脂肪，如果你在規定「用餐時間」吃，而不是在你餓的時候吃，你的身體就會想盡辦法捉住脂肪，放入可以儲存脂肪的地方。

瘦子不會讓自己挨餓，所以他們的身體要不就是把脂肪用掉，或是不吸收食物中多餘的脂肪。你要是肚子餓了卻又不吃東西，新陳代謝就會慢下來，好讓身體儲存熱量，這會讓你昏昏欲睡，很多人還會覺得有點沮喪。

如果你明明肚子餓了卻不吃東西，就會在和食物相關的無意識心靈上設定了不正常的思考模式。食物會讓你覺得有點緊張，改變大腦的神經化學，造成錯誤的飢餓訊號與暴飲暴食的模式。惡性循環於焉形成──你越不信任自己的身體，你身體的訊息就變得越不可靠。

黃金定律二 　吃你「想吃」而非「該吃」的東西

抵抗是沒用的。如果你開始告訴自己不要吃某項食物，就打亂了你和食物之間的平衡。結果你不但沒有變得比較不想要吃「禁忌的食物」，反而更想吃。內心陷入天人交戰，把你搞得筋疲力盡。

如果你開始和食物和解，學著傾聽身體的智慧，你就會感覺到如釋重負，不會因為不願跟著直覺走而感到罪惡。當你不再抵抗，開始跟著直覺走，想吃什麼就吃什麼，你可能會注意到，自己的口味變了。

這套方法有時會被稱為九○／一○平衡──你吃的食物裡頭有百分之九十是清淡而營養完整的，而百分之十則是「吃好玩的」，到頭來你甚至可能發現，現在被你列為「應該」吃的東西，你後來卻是自然就被吸引過去。

黃金定律三　有意識地吃，用心享受每一口食物

我的減重計畫與眾不同，其中之一就是：只要你充分享受每一口食物，隨時都可以吃你想吃的東西。我必須一再強調，我說的是細細品味，在你咀嚼的時候，享受美妙的口感和滋味。

 

黃金定律四　感覺飽就不再吃

想要輕鬆減重，而且不胖回來，你必須開始和身體合作，而不是和身體作對。想要身材苗條並保持輕盈，我們必須讓自己可以在飽了之後就不再吃東西，讓自己在這天保持神清氣爽。

其實，在你吃夠了之後，胃就會送出訊號，讓你覺得「我得到滿足，已經夠了」。大部分的人都體驗過神經中樞那種輕柔、清楚、滿足的感覺。中樞神經已經開始讓你有滿足感之後，如果你還繼續吃的話，身體就會產生不舒服的感覺，而且還會越來越清楚、越來越強，所以這一點很重要：不管盤子裡剩下多少食物，你一旦察覺到這種不舒服感，就不要再繼續吃了。

總是有人會驚慌失措地問：「要是過了十分鐘，我又覺得餓怎麼辦？」答案非常簡單；如果你餓了，就去吃。重點是，你必須有意識地享受每一口食物。

兩個禮拜之後，你會變得怎麼樣？

一、會感覺怪怪的
有些人告訴我，一開始他們慢慢吃，有意識地咀嚼每一口食物時，會覺得有點不好意思，好像大家都在看他們似的。不過，如果你知道別人很少會想到你，你就比較不會擔心別人會怎麼想你了。大部分的人心思都被佔滿了，甚至連自己在吃什麼都沒注意到，更不會注意你在吃什麼。

而且，知道你總是在節食的人，可能會注意到你盤子裡放了披薩、培根和巧克力，臉上露出微笑，心想「你的節食計畫又失敗了。」

然而，這次最後笑傲江湖的人會是你。

二、 你會覺得很棒

用了全世界最簡單的減重法的人，都會感覺到一個好處：他們感覺變好了──對身體的感覺變好，對自己的感覺也變好。

你會注意到：這麼多年來，你第一次感覺到面對食物比較能把持住自己。擔心自己何時吃以及要吃些什麼的壓力不見了。你會看到，你真的有可能輕鬆減重。你會了解到苗條的人和你沒有什麼不同，我們都一樣有辦法減重。

事實上，你會發現減重竟然這麼簡單！

因為你沒有浪費太多力氣去擔心飲食，所以會有更多心力來經營生活。如果這套方法奏效的話，你一定是神清氣爽、活力充沛的。

三、 你會大感驚訝，居然這麼有用

成功運用了這套方法的人，事後經常會說起先兩個禮拜，他們都不確定究竟可不可行。不管你覺得自己吃的比過去還多，或是你的飲食營養不均衡，或甚至感覺沒什麼兩樣……

心中會有疑慮是很正常的，因為你在做的事跟過去的作為大不相同。當你開始注意到自己變得更有活力，衣服也變得比較合身了，還有體內洋溢著一股幸福感，你就會知道一切都在軌道上。記住，所有的方法、節食或技巧你都已經試過了，結果都沒有用，或是只有一時的效用。但是，接下來的兩個禮拜，你只要好好用我的方法，你除了體重之外，不會有任何損失。

四、 有時你會忘了我的指示，違背了黃金四法則

你必須了解到，這一路下來，你可能會失手個一、兩項，匆忙吞下一個三明治，大啖巧克力消化餅來鎮靜神經，甚至是暴飲暴食。
你在這裡有兩個選擇：

你可以（像過去一樣）打擊自己，然後放棄，告訴自己是個一無是處的人，而且永遠都不可能改變。

或者你可以放輕鬆，微笑，提醒自己，我早就告訴過你會發生這樣的事，然後回去繼續在你餓的時候吃你想吃的東西，有意識地享受每一口，覺得自己飽了就停下來。不管發生什麼事，都請你照著我的指示去做。

體重可能因為環境因素、保水力、甚至是氣壓，最多會有四公斤的變動，所以體重其實是變苗條的過程中最不可靠的指標，因此，重要的是，接下來的兩個禮拜都不要量體重。

我誠心建議，你這一輩子都不要用磅秤──要是你看起來很棒，你自己的感覺也很棒的話，就知道自己已經變瘦了。如果你真的得秤體重的話，至少要隔個兩週再秤。

飛機飛往目的地的時候，並非直線飛行，總是在調整方向，事實上，飛機有百分之九十一的時間是偏離目的地的，但駕駛還是知道要往哪裡去。減重的道理也是一樣──有時候就是比較順利，有時候你會比較有信心，只要你不要忘記減重成功之後有多麼美好，照著法則做。只要你用我這套方法，你的體重就會減下來，而且不會胖回來。

不管你過去試過什麼，現在你該做些完全不同的事情了。我跟你分享的這套方法，已經幫過好幾千人輕鬆減重，而且對自己滿意得多。現在，輪到你了……